Receta de Dip de Frijoles Blancos Al Curry
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Visión general-
Desayunos
- PB & Crepes De Banano
- Batido De Chocolate De Chia
- Avena De Frambuesa De Coco
- Desayuno Hummus Bagel
- Frittata de desayuno a la parrilla
-
Almuerzos y cenas
- Ensalada asiática picada
- Sopa De Lentejas De Curry Rojo
- Arroz Frito Con Espárragos
- Pollo Mexicano Verde Cazuela
- Pasta Al Horno De Primavera
-
Aperitivos
- Garlickly Walnut Edamame Mix
- Dip de alubias blancas al curry
- Mousse De Pastel De Calabaza
- Crujientes De Ensalada De Atún De Aguacate
- Pastel de chocolate oscuro
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 119 Grasa 6g Carbohidratos 14g Proteína 5g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 (1/4 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 119 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 171 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 1g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 34mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 232 mg | 5% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 190 min, cocinar 5 minutos
Raciones 8 (1/4 taza cada uno)
Siempre puede encontrar hummus en el refrigerador de este dietista: es económico, está lleno y contiene proteínas y grasas saludables que lo convierten en un bocadillo satisfactorio..
Aunque me encanta comprar hummus comprado en la tienda, a veces me gusta cambiarlo con otras salsas de frijoles hechas en casa, como esta salsa de frijoles blancos al curry y anacardos, que se puede hacer en solo unos minutos. Utiliza frijoles blancos, que tienen una textura más cremosa, por lo que es fácil usar menos grasa. Esta receta requiere solo una pequeña cantidad de anacardos empapados y unas cucharadas de aceite de oliva..
Los ingredientes
- ¼ taza de anacardos
- 1 lata de 14 onzas de frijoles blancos
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- ½ cucharadita de comino
- ¼ cucharadita de sal
- 1 diente de ajo (pelado y picado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de cilantro (picado)
Preparación
- Coloque los anacardos en un bol y cubra con agua. Siéntate para dejar remojar y suavizar al menos 3 horas.
- Escurrir los anacardos y agregar a un procesador de alimentos junto con frijoles, jugo de limón, curry en polvo, comino, sal y ajo. Mezcla hasta que empiece a ponerse cremoso, raspando los lados según sea necesario.
- Vierta en aceite de oliva mientras se mezcla, hasta que la salsa esté cremosa y bien combinada. Raspe en un tazón para servir y sirva adornado con cilantro.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Si bien creo que este plato sabe mejor con frijoles blancos suaves y cremosos, puedes sustituir cualquier otro garbanzos, frijoles de lima e incluso lentejas de sabor suave en esta salsa. Especialmente me encanta usar habas, que tienen una textura almidonada y cremosa, similar a las habas blancas..
Si está haciendo este plato para alguien que es alérgico a las nueces de árbol, use ¼ taza de tahini, una pasta molida de semillas de sésamo que se usa normalmente en hummus, o mantequilla de girasol sin azúcar
Consejos para cocinar y servir
¿Atrapado con un limón seco? Ponlo en el mostrador o ponlo en el microondas durante 10 segundos para ayudar a liberar los jugos. ¿Todavía no puedes tomar mucho jugo? Use la cáscara para darle sabor a la salsa de limón y agregue un poco de líquido reservado de los frijoles enlatados para ayudarlo a adelgazar a su consistencia deseada.
Me gusta servir esta salsa con un gran plato de verduras crujientes y crudas. Me encanta el contraste de color con el baño amarillo y las verduras hermosas y brillantes..
Para una bandeja de verduras, la gente realmente querrá comer, que incluyen gajos de mini-pepinos, zanahorias arco iris, tomates cherry, coliflor tostada o escaldada, rábanos a la mitad y pimientos. También puede tirar trozos de pan pita o pan tostado, preferiblemente de grano entero, que es mejor para el control de la glucosa en sangre..
También me encanta usar este baño para hacer una sabrosa envoltura de almuerzo. Extienda una tortilla de grano entero con el aderezo de curry, cubra con hojas de lechuga, muchas verduras, pollo cocido y desmenuzado y un poco de queso feta o queso de cabra.
