Panqueques Clásicos Con Un Lado De Red Delicious
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 298 Grasa 8 g Carbohidratos 50 g Proteína 10 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 (4 panqueques + 4 rodajas de manzana) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 298 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 74 mg | 25% |
| Sodio 417 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 50 gramos | 18% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares Totales 16g | |
| Incluye 7g de azúcares añadidos | 14% |
| Proteína 10g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 220mg | 17% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 350 mg | 7% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 20 minutos
Raciones 3 (4 panqueques + 4 rodajas de manzana)
Coloca estos panqueques en alto para un tratamiento para el desayuno que no queme la acidez estomacal. No están muy lejos de la variedad tradicional; en lugar de simplemente cubrir algunas cucharadas de mantequilla derretida, estamos usando solo un poco para cocinar canela y jengibre con manzanas rojas dulces. Esto ayuda a mantener bajo el contenido de grasa, lo que a su vez evita que la barrera entre el estómago y el esófago (también conocido como esfínter esofágico inferior) deje pasar el ácido. Una pizca de miel, que las investigaciones iniciales sugieren que puede ser útil para calmar la acidez estomacal, completa el plato.
También vale la pena señalar que estos panqueques están hechos con harina de trigo integral, que ayuda a equilibrar la acidez de otros ingredientes. Sin embargo, es denso, por lo que se combina con una cantidad igual de harina de uso múltiple para mantener los panqueques en el lado más esponjoso. Los granos integrales en general ayudan a absorber el ácido, ayudando a prevenir la acidez estomacal.
Los ingredientes
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche sin grasa
- 1 huevo grande, batido
- 2 cucharadas de aguacate, puré
- 1 cucharada de agua
- aceite en aerosol antiadherente
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
- 1 gran manzana roja deliciosa
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de agua
- 1.5 cucharaditas de miel, divididas
Preparación
- Combine los ingredientes secos (harina integral, harina para todo uso, azúcar, levadura en polvo y sal) en un tazón pequeño.
- Bate los ingredientes húmedos (leche, huevo, aguacate y agua) en un recipiente aparte, luego agrégalos a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien incorporados..
- Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol antiadherente y caliente a fuego medio bajo. Coloque la masa para panqueques en la sartén, aproximadamente 2 cucharadas de sopa por panqueque, y aplaste en una forma redonda. Cocine durante 2 a 3 minutos por un lado y un minuto adicional por el otro, hasta que esté ligeramente dorado..
- Mientras se cocinan los panqueques, trocee y corte la manzana en 12 rebanadas. En un bol, vierta la mantequilla sobre las rodajas y mezcle con el jengibre y la canela..
- Arregle las rodajas de manzana en una sartén separada y cocine a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que se ablanden ligeramente. Añadir el agua a la mitad..
- Arregle 4 panqueques en un plato y cubra con las manzanas cocidas. Espolvoree con 1/2 cucharadita de miel y disfrute.
Sustituciones y variaciones de ingredientes
Le recomendamos que utilice leche de vaca baja en grasa en lugar de leche entera o una alternativa a la leche por dos razones. Primero, la variedad baja en grasa ayuda a mantener el contenido total de grasa de la receta en el lado inferior, lo cual es importante para prevenir la acidez estomacal. En segundo lugar, ofrece más proteínas que las alternativas a la leche como la leche de almendra o soya. Sin embargo, si no puede tomar leche de vaca, siéntase libre de cambiar por almendras o soja sin azúcar..
Cuando se trata de manzanas, opta por variedades rojas como gala, red delicious y fuji..
Son más dulces y no se usan normalmente en la cocina, pero las manzanas verdes tienden a ser ácidas y ácidas, por lo que no funcionan tan bien para las personas con acidez estomacal.
Y aquí hay un simple intercambio por un sabor más fresco: si lo tiene disponible, use el doble de jengibre recién molido en lugar de molido.
Consejos para cocinar y servir
Cubra su comida con yogur natural bajo en grasa en lugar de o además de la miel.
Hay algunas investigaciones iniciales que sugieren un vínculo entre las bacterias intestinales sanas y la reducción de la acidez estomacal. Alimentos como el yogur bajo en grasa ayudan a contribuir a un microbioma saludable.
También puede sentirse tentado a disfrutar del desayuno con café, té o jugo con cafeína. Desafortunadamente, estos son todos los desencadenantes conocidos de la acidez estomacal. En su lugar, puede probar el café descafeinado o el té de manzanilla, ya que no siempre producen acidez estomacal, especialmente si mantiene el tamaño de una porción de una taza de ocho onzas..
