Plato de Brunch Medi contra el Cáncer
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 353 Grasa 13g Carbohidratos 37g Proteína 25g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 353 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | 17% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 187 mg | 62% |
| Sodio 655 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 37 g | 13% |
| Fibra Dietética 6g | 21% |
| Azúcares Totales 9g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 25 g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 209 mg | dieciséis% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 548 mg | 12% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 0 min
Raciones 2
Una buena fuente de proteínas en la mañana le ayuda a mantener su alimentación en el buen camino durante el día. Aquí, obtienes el doble de proteína del yogur griego y un huevo cocido, y las verduras frescas añaden crujido y ligereza..
El yogur salado es muy común como parte de la dieta mediterránea, un patrón de alimentación que puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de mama. Es especialmente común cuando se mezcla con aceite de oliva y especias frescas. Elija marcas de yogur que digan "contiene cultivos vivos y activos" en el paquete para ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y mantener su sistema digestivo regular.
En esta receta, también usamos la especia de Oriente Medio conocida como za'atar, que contiene una mezcla de tomillo, sésamo y semillas de sésamo, para agregar sabor al yogur y las verduras..
Los ingredientes
- ½ taza de yogur griego o labne sin grasa o con bajo contenido de grasa
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/16 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de za'atar
- 1 huevo grande cocido
- ¼ taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- ½ pimiento mediano, en rodajas
- 6 aceitunas kalamata medianas
- 1 pan de pita de trigo integral medio
Preparación
1. Coloque el yogur en un plato o bandeja, cree una pequeña barra con una cuchara y rocíe con aceite de oliva. Espolvorear la sal y el za'atar sobre el yogurt..
2. Servir con el huevo cocido, los tomates cherry, los pimientos, las aceitunas y el pan de pita..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Muchas personas no comen lo suficiente de la cantidad diaria recomendada de frutas y verduras, especialmente verduras. ¿Por qué no empezar bien el día y disfrutar de sus verduras a la hora del desayuno??
Trate de usar pepino en lugar de pimiento para un sabor más tradicional. Use pan naan o pan turco simit (pan redondo tipo panecillo generalmente cubierto con semillas de sésamo) en lugar de pan de pita. El pan Naan y el simit turco no se hacen generalmente a partir de granos integrales, por lo que si elige estos panes, intente hacer los granos restantes que come en el día a partir de fuentes de granos integrales.
Y si desea agregar un toque de dulzura a su plato, incluya dátiles ricos en potasio y almendras.
Consejos para cocinar y servir
Para hacer huevos cocidos: coloque los huevos en una olla mediana y llénelos con agua fría para cubrirlos. Calentar a fuego alto en la estufa hasta que el agua empiece a hervir. Una vez que esté hirviendo, cierre el agua, cubra la olla y déjela reposar, tapada, durante 10 minutos. Escurrir los huevos y colocarlos en un baño de agua con hielo para enfriarlos. Pelar y comer!
