Cáncer que combate los alimentos de granos integrales
Granos integrales y granos refinados
Los granos enteros usan las tres partes del grano: germen, salvado y endospermo. A los granos refinados les faltan sus capas de germen y salvado, porque se molieron, dejando solo el endospermo, el carbohidrato almidonado dentro de la cáscara de salvado. El salvado es la capa protectora exterior de los granos de grano y tiene fibra, antioxidantes y vitaminas B. El germen es la parte más pequeña de cada grano, cargado con vitaminas B, grasas saludables, minerales y un poco de proteína..Viendo la diferencia
Una manera fácil de visualizar la diferencia entre granos enteros y refinados es observar el arroz integral y el arroz blanco. Antes de la molienda, estos granos eran marrones y contenían las tres capas del grano natural. Después de moler, el arroz blanco, si bien puede verse mejor y cocinar más rápido, le faltan las capas más beneficiosas del grano..Los granos empacan un poderoso ponche para la salud
Los granos integrales están completamente cargados con muchos compuestos vegetales que pueden proteger sus células del tipo de daño que puede conducir al desarrollo del cáncer. Los granos refinados enriquecidos pueden tener estos beneficios mezclados de nuevo en el producto alimenticio terminado, pero fibra No siempre es parte de ese enriquecimiento, así que lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos. Los granos integrales tienen muchos compuestos naturales que han demostrado reducir el riesgo de cáncer, y estos son fibra dietética, antioxidantes, fenoles, lignanos y saponinas..- Fibra dietética: Los granos integrales son una buena fuente de fibra dietética, que ayuda a reducir el estreñimiento y otros problemas digestivos, a la vez que ayuda a sentirse satisfecho después de una comida y evita comer en exceso..
- Antioxidantes: Estos son compuestos que previenen o minimizan el daño oxidativo de las células causado por los radicales libres. Los antioxidantes pueden ayudar a promover la buena salud de su corazón, cerebro y ojos al reducir el proceso de envejecimiento natural. Al limpiar los radicales libres en el cuerpo, también evitan que estas moléculas inestables dañen el ADN (causando mutaciones), el precursor del cáncer..
- Fenoles Estos son compuestos aromáticos que se producen en los aceites esenciales. Los beneficios comienzan con la gran fragancia, pero los fenoles también tienen potentes propiedades antisépticas y antibacterianas. Estos compuestos fragantes pueden actuar como estimulantes para sus sistemas nervioso e inmunológico..
- Lignanos: Los granos integrales son una buena fuente de lignanos, un estrógeno de origen vegetal. Los lignanos pueden actuar de forma similar a los estrógenos débiles, deslizándose hacia los receptores de estrógeno en las células de los tejidos del seno y del endometrio. Esta acción puede proteger las células que podrían dañarse o ser cancerosas cuando entran en contacto con estrógenos femeninos..
- Saponinas: Estos son compuestos de plantas solubles en agua y grasa que funcionan como antibióticos naturales. Las saponinas pueden ayudar a reducir su colesterol, combatir infecciones y pueden ayudar a su cuerpo a protegerse del cáncer.
Maneras fáciles de obtener más
Es fácil agregar granos enteros y sus beneficios para la salud a su dieta diaria. Deje el pan blanco en el estante, y seleccione panes integrales en su lugar. Sáltate el arroz blanco y disfruta del arroz integral a fuego lento. Haga una buena cantidad de arroz integral y ahorre tiempo recalentando las porciones sobrantes en su horno de microondas o vapor. Cuando prepare sopa, agregue arroz integral, arroz salvaje o cebada para mejorar su sabor y valor de fibra. Si le gustan las ensaladas, pruebe el tabouli, que utiliza trigo bulgur, un grano integral sabroso y abundante. Intente comer cereales integrales en el desayuno, o un tazón de avena laminada en caliente, en lugar de copos de maíz cargados de azúcar. Y siempre hay palomitas de maíz, un grano entretenido que puede ser divertido tanto para cocinar como para comer..Desde el amaranto hasta el trigo sarraceno, vea estas otras ideas divertidas para agregar más granos integrales a su dieta..
Consejos de compra
En la tabla a continuación, verá una lista de granos y productos integrales y refinados. Esto es no es una lista completa, pero puede ayudarlo a tener una idea de qué buscar en la tienda de comestibles cuando compre productos de granos. Recuerde leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos y distinguir entre frases como "trigo integral" y "grano entero".Identificación de granos enteros y refinados
A continuación se muestra una tabla en la que se comparan los granos integrales con los granos refinados al considerar los alimentos que consume cada día..| Granos integrales | Granos refinados o enriquecidos |
| arroz integral y salvaje | arroz blanco |
| Harina de trigo integral y trigo sarraceno | harina blanca de uso múltiple |
| bulgur (trigo agrietado) | cuscús |
| harina de avena | sémola |
| palomitas de maiz | - |
| copos de cereales de trigo integral | cereal de cereales |
| cereal muesli | sémola |
| cebada integral | - |
| harina integral de maíz | mezcla de harina de maíz |
| centeno entero | - |
| pan integral | pan blanco |
| galletas de trigo integral | galletas simples |
| pasta integral | pasta estandar |
| Sándwich de pan integral y rollos | Sándwiches de pan blanco y rollos |
| tortillas de trigo integral | Tortillas De Harina Y Maiz |
Línea de fondo
Elegir granos enteros en lugar de granos refinados es una excelente manera de agregar un golpe anticanceroso a su dieta. Los granos integrales no solo reducen su riesgo de enfermedad cardíaca, sino que un estudio de 2017 encontró que el consumo de granos integrales está inversamente relacionado con la mortalidad por cáncer y la mortalidad general..Sin embargo, no es solo su salud, y muchas personas descubren que, después de cambiar a los granos integrales, disfrutan de los alimentos que están comiendo mucho más. Si no disfruta de un tipo de granos integrales, tenga en cuenta que hay muchas opciones. Diviértase probando alimentos que nunca ha comido mientras sustituye las opciones más sanas por las que come a menudo..
