Receta de granola de compota de manzana y almendra y alforfón
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 281 Grasa 12g Carbobras 39g Proteína 8g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 (1/2 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 281 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 38 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 39g | 14% |
| Fibra Dietética 6g | 21% |
| Azúcares Totales 11g | |
| Incluye 4g de azúcares añadidos | 8% |
| Proteína 8 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 65mg | 5% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 309 mg | 7% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 45 min
Raciones 10 (1/2 taza cada uno)
Tienda de granola comprada puede ser alta en azúcar y grasa añadida. Esta receta reduce tanto el uso de compota de manzana como principal edulcorante natural y aglutinante, con un poco de aceite de oliva y jarabe de arce para el equilibrio y el sabor..
Las almendras contienen vitamina E, que actúa como un antioxidante que ayuda a reducir el daño a los tejidos. Las almendras también contienen una mezcla de grasa, fibra y proteínas, todas las cuales te mantienen satisfecho y pueden evitar comer en exceso.
Grañones de trigo sarraceno son las semillas de la planta de trigo sarraceno. Estas semillas ricas en fibra y proteínas son tiernas y se pueden comer crudas (a menudo, se remojan primero) o se cocinan. Las sémola de trigo sarraceno se preparan tradicionalmente en un plato de Europa del Este conocido como kasha, pero también son sorprendentemente sabrosas en este granola.
Los ingredientes
- 3,5 tazas de avena enrollada
- 1 taza de almendras, picadas aproximadamente
- 1/2 taza de sémola de trigo sarraceno crudo
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 taza de compota de manzana sin azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 1/2 taza de pasas
Preparación
- Precaliente el horno a 325F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un silpat.
- En un tazón grande, mezcle la avena, las almendras, los granos de alforfón y la sal..
- Agregue la compota de manzana, el aceite de oliva y el jarabe de arce y mezcle todo junto con una espátula..
- Extienda la mezcla en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear..
- Hornee durante 45 minutos, revolviendo una vez cada 10 minutos, hasta que esté ligeramente tostado..
- Sacar del horno y agregar las pasas..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Granola es muy versátil y se puede hacer con una variedad de diferentes tipos de nueces y frutas secas. Experimenta con cualquier probabilidad y final que tengas en tu despensa..
Para una dosis extra de ácidos grasos omega-3, agregue una cucharada o dos de semillas de cáñamo o linaza molida.
Pruebe esta receta con puré de calabaza en lugar de compota de manzana para obtener un impulso adicional de vitamina A. O use miel en lugar de jarabe de arce para variar el sabor. Tenga en cuenta que tanto la miel como el jarabe de arce contienen la misma cantidad de carbohidratos y azúcar.
Consejos para cocinar y servir
Haga su propia salsa de manzana. Pelar y rebanar las manzanas y agregar a una olla con una taza de agua o sidra de manzana y un poco de jugo de limón fresco. Deje que hierva, reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 20 a 30 minutos, hasta que las manzanas estén suaves. Haga puré con una licuadora de inmersión o agregue a un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté suave..
Manténgalo básico o agregue sabores como canela y azúcar moreno para darle un toque acogedor..
