Datos nutricionales de la mantequilla de almendras

La mantequilla de almendras está hecha de almendras, por lo que contiene grasas saludables, proteínas y minerales, y puede ser fácilmente parte de una dieta saludable. Pero, la mantequilla de almendras también es alta en calorías. Por lo tanto, si está controlando su peso o su ingesta de grasas, deberá tener en cuenta el tamaño de la porción cuando agregue este alimento a su dieta..

información nutricional

Carbs en mantequilla de almendras

La mantequilla de almendras es muy densa en calorías con 98 calorías por cucharada. Esto es, sin embargo, un alimento bajo en carbohidratos. Solo hay tres gramos de carbohidratos por porción y la mayor parte proviene de la fibra. Una sola porción proporciona 1,6 gramos de fibra.. 

La carga glucémica de una porción de una cucharada se estima que es cero.

Las grasas en la mantequilla de almendras

Hay nueve gramos de grasa en una cucharada de porción. Una pequeña cantidad de grasa está saturada, pero la mayor parte es saludable monoinsaturada (5 gramos) y grasa poliinsaturada (poco más de dos gramos).

Proteínas En Mantequilla De Almendras

Usted se beneficiará de 3.4 gramos de proteína en una sola cucharada de esta mantequilla de nuez.

Micronutrientes en Mantequilla de Almendras

La mantequilla de almendras es alta en potasio, calcio, manganeso y magnesio. El recuento de sodio variará un poco en función de si la mantequilla de almendras se hizo con sal agregada y cuánto se agrega durante el procesamiento. Revise la etiqueta de los alimentos en el envase para los niveles de sodio.

Beneficios de la salud

Dado que la mantequilla de almendras es alta en grasas monoinsaturadas, puede ser parte de una dieta saludable para el corazón. Las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir el colesterol LDL (el tipo malo) y elevan el colesterol HDL (el tipo bueno).

Las almendras también tienen un alto contenido de calcio, lo que es bueno para los huesos fuertes, la coagulación sanguínea normal y la función muscular y nerviosa adecuada.

También tienen un alto contenido de magnesio, que es esencial para cientos de diferentes procesos bioquímicos que tienen lugar en su cuerpo todos los días, como la regulación de los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial..

Preguntas comunes

¿Cómo se comparan los beneficios para la salud de la mantequilla de almendras con los beneficios para la salud de la mantequilla de maní??

La mantequilla de almendras puede ser solo un poquito mejor que la mantequilla de maní con menos grasas saturadas, más grasas monoinsaturadas y más fibra. De lo contrario, al comparar otros valores nutricionales (calorías, proteínas y fibra), los dos tipos de mantequilla son casi cuello y cuello.. 

Quizás se esté preguntando si es alérgico al maní, ¿es seguro comer mantequilla de almendra? La respuesta es tal vez, pero no vale la pena el riesgo. Los cacahuetes son legumbres y las almendras son nueces de árbol, por lo que es posible que algunas personas con alergias al maní puedan consumir almendras. Sin embargo, muchas personas que son alérgicas al maní también son alérgicas a las almendras. Si cree que puede ser alérgico al maní o almendras, hable con su proveedor de atención médica..

¿Cómo se comparan los beneficios para la salud de la mantequilla de almendras con los beneficios para la salud de las almendras enteras??

Puede parecer lógico que una porción de almendras (sin importar la forma) proporcione el mismo valor nutricional.

Aunque una porción de 15 almendras tiene aproximadamente la misma cantidad de calorías que una cucharada de mantequilla de almendras, las investigaciones sugieren que la mantequilla de almendras absorbe más calorías que las almendras enteras. De lo contrario, las almendras enteras y la mantequilla de almendras son similares. Además, algunas investigaciones sugieren que las almendras pueden ayudar a las personas que hacen dieta a adultos a perder un poco más de peso, pero no se sabe si comer mantequilla de almendras tendría el mismo efecto.

Recetas y consejos de preparación

Puedes comprar mantequilla de almendras en tu tienda local, pero también puedes hacerlo en casa si tienes un procesador de alimentos..

Básicamente, todo lo que necesitas son almendras y un poco de sal..

Agregue 2 tazas de almendras tostadas y 1 o 2 cucharaditas de sal a su procesador de alimentos y procese hasta obtener una textura cremosa agradable. Puede demorar unos 20 minutos, pero vale la pena esperar. Si tiene un diente dulce, intente agregar hasta 1/4 taza de miel y 1 cucharadita de canela molida mientras se procesan las almendras.

Puede usar mantequilla de almendras de la misma manera que usa mantequilla de maní. A la hora del desayuno, prepare un sándwich saludable con pan integral, mantequilla de almendras y un 100 por ciento de fruta para untar, o agregue una cucharada de mantequilla de almendras a un batido para una patada rica en proteínas. Para un bocadillo saludable, esparza mantequilla de almendras en galletas de grano entero, rebanadas de manzana o palitos de apio. En lugar de la mantequilla de avellana y chocolate comprada en la tienda, pruebe con la salsa de cacao y mantequilla de almendras con fruta. Sorprende a la familia con panqueques de mantequilla de manzana y almendra para el desayuno. Y para algo completamente diferente, sirva sopa de coles de almendra y Bruselas en su próxima cena..

Alergias e interacciones

Las alergias a los frutos secos son una de las ocho alergias alimentarias más comunes en los EE. UU., Que afectan a aproximadamente entre el 0,5 y el 1 por ciento de la población, según la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología. La fuente señala que una alergia a una nuez de árbol no significa necesariamente que una persona sea alérgica a otras nueces de árbol, pero si usted tiene una alergia a la nuez de árbol, debe evitar las almendras y la mantequilla de almendras hasta que sepa si son seguras para usted.. 

La base de datos de medicamentos naturales informa que las almendras dulces pueden disminuir el azúcar en la sangre en algunas personas. Por lo tanto, si está tomando medicamentos para bajar el nivel de azúcar en la sangre, tal vez quiera hablar sobre la interacción con su proveedor de atención médica..