Una gran receta para las galletas de sésamo sin gluten
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 57 Grasa 4g Carbohidratos 2g Proteína 3g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 (1 galleta cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 57 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 4 mg | 1% |
| Sodio 106 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 2g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares Totales 0g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 65mg | 5% |
| Hierro 18 mg | 100% |
| 17 mg de potasio | 0% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 20 minutos
Raciones 24 (1 galleta cada una)
Hacer sus propias galletas puede servir para 2 funciones: puede controlar los ingredientes, asegurarse de que sean naturales y saludables, y puede ahorrar mucho dinero ya que las galletas sin gluten suelen ser bastante caras. Estas galletas crujientes no contienen gluten al usar harina de almendras, en lugar de harina, como base. Las semillas de queso y sésamo le dan un sabor extra, mientras que la adición de clara de huevo ayuda a que las galletas estén crujientes. La mostaza le da a estas galletas un ligero sabor que es un excelente complemento del queso parmesano..
Estas galletas de ajonjolí con queso saben bien por sí solas y también son excelentes para salsas, como una salsa de pimiento rojo asado, y se unen.
Los ingredientes
- 1 taza de harina de almendra
- 1/4 taza de semillas de sésamo
- 4 onzas de queso parmesano rallado
- 1 clara de huevo
- 2 cucharaditas de mostaza preparada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 325 F.
- Combine todos los ingredientes en un tazón o un procesador de alimentos. Si está usando un tazón, mezcle los ingredientes con una cuchara de madera o sus manos. Si está utilizando un procesador de alimentos, simplemente presione varias veces hasta que todos los ingredientes estén combinados y comience a aferrarse en una bola..
- Coloque la masa sobre una superficie antiadherente, como una esterilla de silicona o un mostrador espolvoreado con harina de almendra. Use sus manos para formar la masa en un cilindro de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Cortar en rondas, cada 1/3-pulgada de espesor. Si la masa parece demasiado suave para rebanar limpiamente, enfríela en el refrigerador antes de cortarla..
- Coloque rondas en una bandeja para hornear cubierta con una estera para hornear de silicona o papel de pergamino. Deje suficiente espacio entre cada una, ya que las aplanará antes de hornearlas..
- Usando algo con un fondo plano, como una taza medidora, aplane hasta que las rondas tengan un poco más de 2 pulgadas de ancho. Alise los bordes con los dedos..
- Hornee durante 14 a 18 minutos (es posible que desee revisarlos antes para ver cómo están avanzando). Cuando empiecen a dorarse, retirar del horno y enfriar..
- Almacene en un recipiente hermético y sellado, como una bolsa de plástico con cierre de plástico..
Sustituciones de ingredientes y notas
Si desea alterar un poco el sabor de estas galletas de sésamo sin gluten, puede mezclar los quesos que utiliza: pruebe el Cheddar o el Gruyere o una mezcla de ambos. Solo asegúrese de usar al menos la mitad de la medida de un queso duro.
Para un paquete tan pequeño, las semillas de sésamo están llenas de muchos beneficios para la salud. Las semillas bajan el colesterol y mejoran la presión arterial, además de combatir el cáncer..
También son una buena fuente de hierro, fibra y magnesio..
