¿Hay una conexión entre el gluten y el PCOS?
Visite cualquier chat sobre el síndrome de ovario poliquístico (SOP) en las redes sociales y de seguro encontrará las recomendaciones de otras mujeres con el síndrome de completar una dieta sin gluten. Aquí investigaremos la evidencia y lo que necesita saber si quiere ir sin gluten.
Entendiendo el gluten
El gluten es una proteína en el trigo, el centeno y la cebada. Fuentes menos conocidas de gluten pueden estar presentes en carnes de sándwich, mariscos y tocino de imitación, adobos, salsas, avena (a menos que estén etiquetados sin gluten) y cerveza. Seguir una dieta libre de gluten requiere leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos y conversar con el personal de servicio de los restaurantes para evitar los alimentos que contienen gluten..Enfermedad celíaca versus sensibilidad al gluten
La enfermedad celíaca es un trastorno intestinal autoinmune que afecta al 1 por ciento de la población general de los EE. UU. Si no se trata, la enfermedad celíaca puede causar daño intestinal, deficiencias de nutrientes, dolor en las articulaciones, fatiga crónica, periodos irregulares e infertilidad..La sensibilidad al gluten no celíaca es más común que la enfermedad celíaca, lo que probablemente afecta a seis veces la cantidad de estadounidenses que tienen la enfermedad celíaca. Los síntomas de sensibilidad al gluten varían y pueden incluir fatiga crónica, dolor en las articulaciones, gases, hinchazón, diarrea y niebla cerebral. Las personas con intolerancia al gluten no sufren daño intestinal, por lo que no tienen deficiencias nutricionales.
La conexión del gluten y el PCOS
Se desconoce el número de mujeres con SOP que son sensibles al gluten. Hasta la fecha, no hay investigaciones basadas en la evidencia para mostrar una conexión entre el PCOS y el gluten.El SOP es un estado de inflamación asociado con la resistencia a la insulina. Se ha sugerido que el consumo diario de productos de trigo y otros granos de cereales relacionados puede contribuir a la inflamación crónica y las enfermedades autoinmunes. Las mujeres con SOP tienen marcadores de inflamación más altos que las mujeres sin el síndrome. Reducir el consumo de gluten o evitarlo podría potencialmente disminuir la inflamación en el SOP, pero se necesita más investigación antes de recomendar dietas sin gluten a todas las mujeres con la enfermedad.
Además, el gluten solo puede no estar causando los síntomas comunes que experimentan las personas con intolerancia al gluten. Los FODMAP, un grupo de carbohidratos mal digeridos, también pueden causar síntomas. Muchos alimentos que son ricos en FODMAP también contienen gluten.
Precauciones con una dieta sin gluten
Si no se sigue correctamente, una dieta sin gluten puede dar lugar a deficiencias de hierro, folato, niacina, zinc y fibra. Muchos alimentos sin gluten tienen azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio para mantener el sabor, lo que los convierte en una mala opción para la mayoría de las personas, especialmente para las personas con SOP..Si comer sin gluten lo ayuda a perder peso, no es probable que se deba a la eliminación del gluten. Es probable que haya reducido calorías y carbohidratos adicionales al evitar muchos panes, pastas, productos horneados y otros alimentos que contienen gluten..
Dado que no hay una prueba para determinar si usted tiene intolerancia al gluten o no, la única forma de saberlo es eliminar el gluten. Si se siente significativamente mejor siguiendo una dieta sin gluten y nota una diferencia cuando reintroduce el gluten, puede tener una sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. Antes de comenzar una dieta sin gluten, siempre se recomienda hacerse una prueba de detección de la enfermedad celíaca..
Consejos para ir sin gluten
Antes de probar una dieta sin gluten, consulte con un dietista registrado para que lo ayude a crear un plan de comidas sin gluten para satisfacer sus necesidades únicas con el SOP. También puede encontrar estos consejos útiles:- Elija alimentos integrales que no contengan gluten y que contengan nutrientes y fibra, como frutas, verduras, arroz, amaranto, trigo sarraceno, mijo y quinua..
- En casa, marque los alimentos sin gluten con etiquetas brillantes o manténgalos en un estante separado.
- Separe los utensilios, las tablas de cortar y las tostadoras para evitar la contaminación cruzada.
- Use condimentos en botellas exprimibles para mantener los cuchillos y las migas fuera.
