Opciones saludables en el menú de Fogo de Chao

Fogo de Chao es conocido por sus carnes churrasco y su estilo de comer todo lo que pueda comer. Una velada en este asador brasileño suele ser una celebración, una ocasión especial o una noche romántica en la ciudad. Pero, ¿qué sucede si está tratando de mantener su dieta en el buen camino o apegarse a un plan de alimentación nutritivo? ¿Puedes encontrar comida saludable en el menú de Fogo de Chao? Afortunadamente, puedes.

El truco para comer bien en Fogo no es qué tu comes, sino mas bien cómo mucho comes.

Analizando el menu

Si desea obtener el valor de su dinero en este restaurante de carnes brasileñas, es inteligente pasar hambre. Pero si está siguiendo una dieta controlada en calorías o tratando de seguir un programa de alimentación saludable, también es aconsejable tener un plan antes de ir. Tendrá la oportunidad de probar una amplia variedad de alimentos, y como resultado puede ser fácil sentirse abrumado y comer en exceso..

La mayoría de las personas que cenan en Fogo de Chao eligen disfrutar de la experiencia completa del churrasco, un menú fijo que incluye un servicio continuo de carnes asadas al fuego talladas en su mesa. "Churrasco" es un término latinoamericano que describe una selección de carnes a la parrilla. En Fogo de Chao, los chefs, llamados gauchos, preparan y sirven carne de cerdo, cordero, pollo, mariscos y, por supuesto, varios cortes diferentes de carne de res..

El filete de la firma de Fogo de Chao es el picanha (la parte principal del solomillo superior) que se condimenta con sal marina o ajo.

También puede optar por disfrutar de filet mignon, ancho de ternera, alcatra (solomillo superior), fraldinha (solomillo de fondo), costela (costillas de ternera) o medallho com tocino (bistec envuelto en tocino).

La mayoría de las opciones de menú de entrada (excepto la lubina chilena a la carta) vienen con Market Table de Fogo de Chao y Bar Feijoada.

La mesa Market está configurada de manera similar a una barra de ensaladas, pero no solo incluye una amplia gama de verduras frescas e ingredientes para ensaladas, sino también carnes y quesos curados, frutas y sopas frescas de temporada, y otras selecciones. La feijoada es un estofado tradicional de frijoles negros hecho con salchichas y servido con arroz, naranja fresca y farofa (harina de yuca al horno con tocino).

Los comensales que eligen no comer carne pueden seleccionar solo Market Table y Feijoada Bar del menú. También puede elegir el Mango chileno Sea Bass a la carta o con Market Table y Feijoada Bar..

Fogo de Chao Nutrición

Las selecciones más populares en el menú de Fogo de Chao son las selecciones de carne, particularmente la carne de res. Mientras que la carne roja (en general) tiende a ser más alta en grasa y calorías que otros tipos de carne, el tamaño de la porción es relativamente modesto en este restaurante, especialmente en comparación con otros asadores. La mayoría de las selecciones de carne son de dos onzas o menos.

Por lo tanto, puede probar diferentes tipos de carne de res y seguir manteniendo su plan de alimentación saludable en el buen camino..

•  Una rebanada de 1.6 onzas de alcatra (solomillo superior) proporciona 120 calorías, 7 gramos de grasa y 12 gramos de proteína
•  Una rebanada de 1.6 onzas de ancho de carne (costilla) proporciona 120 calorías, 8 gramos de grasa y 12 gramos de proteína
•  Un 1.9 onzas bisteca de porco (chuleta de cerdo) proporciona 85 calorías, 2 gramos de grasa y 16 gramos de proteína
•  Un 2.1 onzas cordeiro (chuleta de cordero) proporciona 210 calorías, 17 gramos de grasa y 12 gramos de proteína
•  Una de 2 onzas filete miñón Proporciona 150 calorías, 10 gramos de grasa y 15 gramos de proteína.

Tenga en cuenta que las salsas y los acompañamientos agregan calorías a su comida.

La salsa chimichurri, por ejemplo, agregará 80 calorías a su comida si agrega solo una cucharada a su plato. Y un plato de acompañamiento popular como las papas fritas de polenta (disponible en el bar) agregará 500 calorías a tu comida.

Si es un huésped que se ha sometido recientemente a una cirugía bariátrica, se le ofrece un precio especial en Fogo de Chao si trae su tarjeta bariátrica WLS aprobada. Usted pagará la mitad del precio por la experiencia completa de almuerzo o cena con churrasco. Otras entradas están disponibles a precio completo.

Opciones más saludables

Según Fernando Quintas, gerente del restaurante Fogo de Chao en Minneapolis, Market Table es el lugar donde desea pasar la mayor parte de su tiempo si está tratando de comer de manera saludable en Fogo de Chao. Si comienza su comida con verduras frescas, frutas y granos enteros ricos en fibra, será menos probable que consuma demasiados platos altos en calorías y grasas más adelante en la comida. De hecho, algunos comensales inteligentes continúan visitando Market Table a lo largo de su experiencia culinaria para llenarse entre los cursos de carne..

Entre las selecciones de carnes y mariscos, algunas son más saludables que otras. los Lomo De Cerdo Con Queso Parmesano proporciona solo 90 calorías y tres gramos de grasa por porción de 1.9 onzas. Y el Chuleta de cerdo Aporta solo 85 calorías y dos gramos de grasa. Cada una de las selecciones de pollo (especialmente la pechuga de pollo con tocino) también son selecciones inteligentes si está tratando de reducir calorías y grasa..

Si prefieres mariscos, Fogo's. lubina chilena es una opción con menos calorías si no come la porción completa de 15.4 onzas. El plato completo (como se sirve) proporciona 730 calorías, 22 gramos de grasa y 55 gramos de proteína. A modo de comparación, la mayoría de los expertos sugieren que una porción razonable de pescado es de aproximadamente 3-4 onzas. Si comes un tercio de tus pescados y te llevas el resto a casa para el almuerzo del día siguiente, obtendrás una comida satisfactoria por menos de 250 calorías..

En el menú de postres, los comedores saludables deben elegir la piña caramelizada. El plato contiene solo 240 calorías y proporciona el sabor suficiente para frenar el gusto por lo dulce..

Las opciones menos saludables

Como en cualquier restaurante de carnes, hay un buen número de artículos indulgentes en el menú de Fogo de Chao. Estas selecciones son deliciosas pero aumentarán su ingesta de calorías, grasas y sodio durante la comida.

La carne con mayor contenido calórico en el menú de Fogo de Chao es la chuleta de cordero a 240 calorías cada uno. Sin embargo, el tamaño de la porción (2.4 onzas) es ligeramente más alto, por lo que puede comer menos si elige esta opción. Costillas De Carne (1.6 onzas), costillas de cerdo (2.1 onzas), y la chuleta de cordero (2.1 onzas) también proporcionan 210 calorías por porción.

No en vano, el menú de postres está lleno de selecciones altas en calorías. Casi todas las opciones de pastel de queso proporcionan casi 900 calorías por porción. Sin embargo, dado que muchas de estas opciones son más grandes en tamaño y se pueden dividir fácilmente entre dos, tres o incluso cuatro comensales.

Consejos para comer sano en un asador brasileño

El control de las porciones es complicado cuando cenas en cualquier restaurante de todo lo que puedas comer. Los asadores, y en particular los asadores brasileños, son especialmente difíciles porque a pesar de que las opciones de carne como la carne de res y el cerdo brindan beneficios para la salud, a menudo tienen un alto contenido de grasas saturadas y calorías. Para mantener su plan de alimentación saludable en camino, use estos trucos para disfrutar la experiencia mientras come con moderación.

• Escanear el buffet zona primero antes de agarrar un plato. Echa un vistazo a todas tus opciones en un buffet de ensaladas o buffet y selecciona algunas para probar. Luego tome un plato y rellene solo con los alimentos que eligió. Recuerde, solo porque se ofrezca un alimento, no significa que tenga que comerlo.
• No dejes que tus comidas se toquen cuando llenes tu plato. Este truco de la dieta milenaria funciona de maravilla cuando te enfrentas a un buffet de todo lo que puedas comer. Mantener una pequeña cantidad de espacio entre cada tipo diferente de alimento evita que usted aumente demasiado la comida y llene demasiado su plato..
• Tomar un descanso Entre visitas del gaucho.. Cenar en un restaurante de carnes brasileño le permite degustar y disfrutar de diferentes tipos de comida. Pero si comes demasiado rápido, no disfrutarás plenamente de la experiencia. Trate de comer despacio y tome una pausa de conversación entre las selecciones de carne. Esto le permitirá sentir signos de plenitud y dejar de comer antes de llenarse demasiado..
• Sáltate las salsas. La carne en Fogo de Chao (y en la mayoría de los asadores) ya está llena de sabor. Por lo tanto, no es necesario agregar salsas cremosas que estén llenas de grasas y calorías..
• Limitar las selecciones de almidón. Omita el pan y limite los almidones como el arroz blanco o las papas. Elija carbohidratos de alta calidad (como verduras frescas o granos enteros) para complementar sus selecciones de carne o mariscos.
• Tenga en cuenta las opciones de bebida. Los cócteles tradicionales de carnes pueden contener fácilmente cientos de calorías. Una ginebra y un tónico, por ejemplo, pueden agregar hasta 200 calorías al total de su comida. Y los cócteles dulces (como una margarita) pueden agregar aún más. Beba agua con su comida para experimentar plenamente los sabores. O si decide disfrutar de un cóctel, tome solo uno..

Por último, comparte tanta comida como sea posible. Cuando se te proporcionan tantos sabores para probar, es divertido llenar tu plato. Pero un bocado aquí y un bocado allí te permitirán disfrutar la experiencia sin exagerar. Y compartir hace que la experiencia sea más divertida..

La mayoría de nosotros no visitaremos un asador como Fogo de Chao con la frecuencia suficiente para tener un gran impacto en nuestro plan de dieta general, pero practicar hábitos de alimentación conscientes cuando sale a cenar es un hábito inteligente para lograr una salud y bienestar duraderos..