¿Puedo contraer la hepatitis A de los alimentos del restaurante?
Hepatitis A y Alimentación
Usted puede contraer la hepatitis A en la comida del restaurante, pero no es porque la comida sea de un restaurante. Puede estar expuesto a la hepatitis A a partir de alimentos preparados en cualquier lugar (su casa, la casa de un amigo y, sí, incluso un restaurante) si la persona que prepara los alimentos está infectada con el virus de la hepatitis A..Esto se debe a que la hepatitis A es causada por un virus que se transmite de persona a persona cuando no nos lavamos las manos. Es una enfermedad fecal-oral, lo que significa que el virus entra a su cuerpo a través de la boca y se excreta en las heces. Las personas infectadas que no se lavan bien las manos después de ir al baño pueden transmitir fácilmente el virus a cualquier persona o persona que toque. Si preparan o sirven comida, podrían exponer a cualquier persona que coma la comida. Si esto es para una familia de cuatro, no hay mucha gente expuesta. Sin embargo, si preparan alimentos para un restaurante ocupado, miles de personas pueden exponerse. Cuando ocurre una exposición como esta, a menudo se escucha en las noticias locales..
¿Por qué necesito saber si está expuesto a la hepatitis A??
Si bien es alarmante, es bueno que un brote de hepatitis A sea noticia porque los funcionarios de salud quieren que las personas que estuvieron expuestas estén atentas a los síntomas y, si es posible, reciban una dosis de la vacuna contra la hepatitis A o la inmunoglobulina de la hepatitis A lo antes posible. La inmunoglobulina, o IG, es un medicamento que brinda una protección poderosa pero temporal para las personas expuestas a la hepatitis A. Si se toma con suficiente antelación (dentro de dos semanas), puede proteger completamente contra la exposición. La protección es de solo unos meses. Para una protección más prolongada, necesita la vacuna contra la hepatitis A.Inmunoglobulina contra la hepatitis A frente a la vacuna contra la hepatitis A para la exposición
Es posible que se pregunte si es mejor vacunarse contra la hepatitis A, o en su lugar, inmunoglobulina después de una exposición. En general, los menores de un año y los mayores de 41 años deben recibir inmunoglobulina, mientras que los que tienen entre 12 meses y 40 años deben recibir la vacuna. Una excepción incluye a aquellos entre la edad de 12 meses y 40 años que tienen una función inmunológica reducida debido a un cáncer, un trasplante de órganos, SIDA u otras enfermedades que afectan el sistema inmunitario, así como aquellos que tienen una enfermedad hepática crónica. Estas personas deben recibir inmunoglobulina en lugar de la vacuna sin importar su edad.¿Debería preocuparme por comer en un restaurante??
Realmente no. Si los empleados de los restaurantes cumplen con las normas de higiene adecuadas y cumplen con las normas sanitarias locales, corre un riesgo muy bajo de estar expuesto a la hepatitis A a través de los alimentos de los restaurantes. Muchos restaurantes capacitan a sus empleados para que se laven las manos después de usar el baño y, en algunos lugares, los empleados deben usar guantes desechables cuando trabajan con alimentos. Debido a las regulaciones del restaurante, es posible que esté más seguro comiendo en un restaurante que en su casa.¿Cómo puedo prevenir la hepatitis A??
Se puede prevenir la hepatitis A mediante la inmunización. Existen vacunas seguras y efectivas contra la hepatitis disponibles en los Estados Unidos para personas mayores de 12 meses de edad. Estas vacunas son vacunas inactivadas (lo que significa que no usan virus vivos) y brindan aproximadamente 25 años de protección si se toma la dosis completa de la vacuna, que son dos inyecciones en el brazo (o en el muslo de niños pequeños). Otra vacuna, Twinrix, ofrece protección tanto para la hepatitis A como para la hepatitis B.Los niños ahora son vacunados rutinariamente entre los 12 y 23 meses de edad. El CDC actualmente recomienda la vacunación para aquellos que:
- Viajan a países donde la hepatitis A es común.
- Es un hombre que tiene relaciones sexuales con otros hombres.
- Usar drogas ilegales
- Tiene una enfermedad crónica del hígado como la hepatitis B o la hepatitis C
- Están siendo tratados con concentrados de factor de coagulación.
- Trabaja con animales infectados con hepatitis A o en un laboratorio de investigación de hepatitis
- Tendrá contacto personal cercano con un adoptado internacional de un país donde la hepatitis A es común.
Qué sucede si estoy expuesto a la hepatitis A?
A pesar de nuestros mejores esfuerzos en la prevención, a veces estamos expuestos a la hepatitis A. Si esto sucede en un restaurante, probablemente se enterará de esto a través de su fuente de noticias local. Tienes que seguir estos sencillos pasos:- Averigüe las fechas de exposición. Solo estará expuesto a la hepatitis A si comió en el restaurante durante el tiempo en que un manipulador de alimentos infectado estuvo contagioso. El departamento de salud sabrá este período de tiempo y solo estará preocupado por las personas que comieron en el restaurante durante este período. Estas fechas se calculan de manera muy conservadora en función de los períodos de incubación, por lo que incluso si comió en el restaurante uno o dos días antes o después de las fechas de exposición, está bien. El período de incubación promedio para la hepatitis A es de 28 días, con un rango de 15 a 50 días..
- Póngase en contacto con el departamento de salud, no con el restaurante. En la mayoría de los casos, el departamento de salud pública local es la mejor fuente para obtener más información. Tendrán las fechas de exposición y las recomendaciones oficiales para lo que debe hacer. Algunos departamentos de salud tienen acceso a la vacuna contra la hepatitis A o inmunoglobulina. La mayoría, sin embargo, probablemente le recomendará ver a su médico..
- Póngase en contacto con su médico o proveedor. Si el departamento de salud le recomienda hacer un seguimiento con un médico, haga su cita lo antes posible. Asegúrese de estar preparado para explicar por qué llama y cuáles son las recomendaciones de salud pública para su médico. Si necesita la vacuna o inmunoglobulina, es probable que su médico tenga que ordenarlo de otra compañía porque la mayoría de los médicos no los tienen en stock..
- Controle sus síntomas. La hepatitis A comienza como cualquier otra hepatitis viral. Muchas personas pueden reconocer la ictericia como un síntoma de hepatitis, pero es un síntoma relativamente tardío y muchas personas no presentan ictericia en absoluto..
