Omega-3, pescado y mercurio en la dieta
Pescado para la salud del corazón
Los pescados grasos o "grasos" como el salmón, el atún, la caballa y las sardinas son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 que son saludables para el corazón. La investigación sugiere que los omega-3 pueden reducir la inflamación, retardar la acumulación de placa en las arterias y reducir el riesgo de eventos cardíacos en personas con enfermedades cardíacas.Es un suplemento de omega-3 tan bueno como el pescado?
Los omega-3 son una forma única de nutriente conocida como "esencial", lo que significa que debe obtenerlos de los alimentos o de una píldora suplementaria. Su cuerpo no puede producir el nutriente de otras grasas, carbohidratos o proteínas. Los omega-3 no son muy comunes en los alimentos que comemos y se encuentran principalmente en pescados y mariscos.Si no disfrutas del pescado, puedes optar por un suplemento. Si bien generalmente es mejor obtener nutrientes de los alimentos, es mejor incluir aceite de pescado en su dieta que no. Si eso significa tomar un suplemento, hágalo (¡pero consulte primero a su médico!). Las investigaciones actuales indican que son tan buenas para usted como las fuentes de alimentos..
¿Cuánto Omega-3 necesito??
La American Heart Association recomienda comer pescado dos veces a la semana. Si está tomando un suplemento o está obteniendo omega-3 a través de alimentos fortificados, entonces tome 500 mg al día, el equivalente a dos porciones de pescado graso a la semana. Consulte a su médico antes de comenzar este o cualquier otro suplemento. Algunos medicamentos, como los bloqueadores beta, los anticoagulantes y los diuréticos, podrían interactuar con el aceite de pescado..Más allá del pescado y el aceite de pescado, hay formas de omega-3 a base de plantas. Por ejemplo, un puñado de nueces, una cucharada de aceite de canola sobre ensalada o una cucharada de linaza molida sobre su cereal de desayuno son buenas maneras de obtener omega-3 en su dieta..
Mercurio en pescado
El mercurio es un elemento natural, pero también es un subproducto de la contaminación. En grandes cantidades, la ingestión de mercurio puede causar problemas neurológicos. Todos los pescados y mariscos contienen cierta cantidad de mercurio. Entonces, si bien es imposible evitar el mercurio por completo al comer pescado y mariscos, puede tomar decisiones con menos mercurio. Los expertos recomiendan evitar los pescados con los niveles más altos de mercurio (especialmente si usted es una mujer que está embarazada, amamantando o que podría quedar embarazada o embarazada), y comer pescado y mariscos con menos mercurio.| Pescado Bajo en Mercurio | Pescado rico en mercurio |
| Camarones, atún enlatado, salmón y abadejo | Rey caballa, tiburón, pez espada y blanquillo |
| Sardinas y anchoas | El atún albacora tiene más mercurio que el atún claro. |
Comer pescado durante el embarazo
La EPA y la FDA publicaron un informe en 2014 que recomienda que estos tres grupos de personas coman más pescado con bajo contenido de mercurio: mujeres embarazadas y lactantes, mujeres que podrían quedar embarazadas, niños pequeños. Descubrieron que las mujeres embarazadas no comían suficiente pescado y, por lo tanto, no consumían suficientes omega-3, que son tan importantes para el desarrollo del cerebro fetal. El informe de la EPA y la FDA recomienda que las mujeres embarazadas coman entre 8 y 12 onzas de pescado bajo en mercurio cada semana.Salvaje contra salmón de granja
Existe una considerable controversia acerca de los peces silvestres frente a los cultivados, especialmente el salmón. Los defensores de los peces silvestres afirman que los peces silvestres, como el salmón salvaje del Atlántico, tienen menos contaminantes de PCB que sus homólogos de cría. Los defensores de los peces de piscifactoría, especialmente el salmón del Pacífico de piscifactoría, tienen en cuenta que los peces de piscifactoría tienen tanto omega-3 DHA y EPA que los salmones silvestres, ya veces más..Como consumidor, es importante saber que incluso estas reclamaciones pueden cambiar a medida que los proveedores de peces silvestres y criados cambian sus métodos de alimentación y recolección para satisfacer la demanda de los consumidores. En última instancia, los beneficios de los peces de piscifactoría y silvestres superan los riesgos cuando se trata de proteger su salud.
