Tratamiento de bacterias intestinales y enfermedades del corazón
De acuerdo con los Centros para el Control de Enfermedades, la enfermedad cardíaca es la causa de muerte número uno para hombres y mujeres en los Estados Unidos, matando a 610,000 personas al año. Una de las causas más comunes de enfermedad cardíaca es la aterosclerosis, que es cuando las arterias se endurecen debido a la acumulación de placa. Las arterias llevan sangre rica en oxígeno a todos nuestros órganos, incluido el corazón y el cerebro, y con el tiempo las formaciones de la placa pueden causar un estrechamiento u obstrucción de estos vasos vitales, lo que puede provocar ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares..
El vínculo entre la dieta y el riesgo de ataque cardíaco
Si bien las dietas altas en grasa y en colesterol son conocidas como un factor de riesgo para enfermedades del corazón, se ha encontrado que una dieta en particular, la dieta mediterránea, promueve la salud del corazón. Este delicioso estilo de comer se adopta de la cocina cultural común a las de origen mediterráneo nativo. Con un enfoque en el aceite de oliva y el vino tinto, la dieta mediterránea abandona las pautas estrictas para la ingesta de calorías o grasas y, en cambio, fomenta opciones de menú general más saludables, como frutas, verduras, granos enteros, nueces y pescado fresco aromatizado con hierbas y especias. Recientemente, los médicos han identificado que las sustancias que se encuentran dentro de este plan de alimentación no solo ayudan a prevenir las enfermedades cardíacas, sino que también muestran la posibilidad de que un día allanen el camino para tratar realmente las enfermedades cardíacas al atacar a los microbios intestinales, sin el uso de medicamentos típicos que afectan el cuerpo como un todo.Hace unos años, un equipo de investigación de la Clínica Cleveland descubrió que las dietas ricas en grasas animales, incluidos los huevos, la carne roja y los productos lácteos con alto contenido de grasa, desencadenan un proceso metabólico durante la digestión que contribuye al desarrollo de enfermedades cardíacas. Cuando se consumen, estos alimentos producen niveles muy altos de los nutrientes colina, lecitina y carnitina. Las bacterias en el intestino convierten estos nutrientes en una sustancia conocida como trimetilamina (o TMA). A medida que el metabolismo continúa, las enzimas del hospedador convierten la TMA en N-óxido de trimetilamina, o TMAO, un subproducto con el que estaríamos mejor. Los estudios han encontrado que los niveles elevados de TMAO en la sangre están asociados con la aterosclerosis acelerada en ratones y con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca en humanos.
En pocas palabras, nuestras bacterias intestinales convierten los alimentos que ingerimos en una sustancia que pone en movimiento una vía metabólica asociada con el desarrollo de enfermedades del corazón. Y hasta ahora, los médicos han estudiado formas de bloquear las enzimas del huésped que convierten la TMA en TMAO, pero sin encontrar una solución que no haya resultado en otros efectos adversos..
En el número de diciembre de 2015 de Célula, este mismo equipo de médicos de la Clínica Cleveland ha informado de una conexión prometedora entre los elementos que se encuentran típicamente en una dieta mediterránea para bloquear la vía metabólica que conduce a la formación de TMAO. Este descubrimiento podría ofrecer esperanza en la prevención o incluso el tratamiento de enfermedades del corazón. El equipo de investigación descubrió que un compuesto llamado DMB-o 3, 3-dimetil-1-butanol, que se produce naturalmente en el aceite de oliva virgen extra y el vino tinto, es un inhibidor eficaz de la producción de TMAO en el intestino. En sus estudios, trataron ratones que fueron alimentados con una dieta rica en grasas animales y genéticamente predispuestos a desarrollar aterosclerosis con el compuesto DMB y encontraron que redujo sustancialmente los niveles de TMAO, así como la formación de placas dentro de las arterias, y sin producir cualquier efecto adverso.
Este descubrimiento significa que la vía metabólica, desencadenada por bacterias intestinales, ahora podría bloquearse al atacar a los microbios intestinales con un compuesto que se encuentra comúnmente en la dieta mediterránea. Si estos estudios se pueden replicar en seres humanos, las nuevas opciones terapéuticas dirigidas a las bacterias intestinales para prevenir las enfermedades cardíacas inducidas por la dieta pronto podrían convertirse en una realidad. Y la parte emocionante es que este tratamiento se diseñaría para atacar las vías moleculares activadas por nuestras bacterias intestinales en lugar de un fármaco sistémico que funciona al atacar a las células humanas..
Empezando con la dieta mediterránea
Mientras esperamos que este nuevo y prometedor descubrimiento se convierta en una realidad, aquí hay algunos consejos para aquellos que desean adoptar la dieta mediterránea ahora..- Los menús típicos incluyen una gran cantidad de frutas y verduras en cada comida.
- Las grapas incluyen pasta integral, cereal, arroz y pan..
- La carne roja se limita a no más de unas pocas veces al mes.
- Pescado de agua dulce a la parrilla o al horno al menos dos veces por semana.
- La mantequilla se sustituye por aceite de oliva virgen extra o virgen..
- Las hierbas y especias se usan junto con el aceite de oliva para agregar sabor a las frutas, verduras y pasta integral.
- Las meriendas incluyen nueces como almendras, anacardos o pistachos.
- Cantidad moderada de vino tinto, con límites diarios de no más de 5 oz. para todas las mujeres y hombres mayores de 65 años y 10 oz. para hombres más jóvenes.
