¿Pueden los arándanos ayudar a bajar su colesterol?
Existen varias variedades de arándanos, cada una de las cuales contiene cantidades variables de sustancias químicas saludables, como antocianinas, polifenoles, vitaminas y fitoesteroles. Los arándanos, mejor conocidos por sus propiedades antioxidantes, también han estudiado en el tratamiento de ciertas afecciones médicas como la diabetes, las infecciones, el cáncer y la enfermedad de Alzheimer, todos con resultados mixtos. Hay algunos estudios que también han analizado la capacidad del arándano para mantener sus niveles de lípidos bajo control.
Efecto sobre los lípidos
No hay muchos estudios que analicen el efecto de comer arándanos en los niveles de colesterol y triglicéridos. La mayoría de estos estudios se han realizado en animales, como cerdos y ratas. Estos animales fueron alimentados con una dieta que consistía en arándanos que consumían aproximadamente el 4 por ciento de su ingesta diaria de alimentos. En estos estudios, se observó que los niveles de colesterol total se redujeron en al menos un 8 por ciento y el colesterol LDL se redujo en hasta un 15 por ciento después de ocho semanas.Desafortunadamente, solo hay un par de estudios que han examinado el efecto del consumo de arándanos en los lípidos en las personas. Estos estudios, que incluyeron individuos sanos y personas con enfermedad metabólica, no vieron ningún cambio significativo cuando se consumieron los arándanos. Sin embargo, en un estudio, se observó que beber una mezcla de un litro de arándanos frescos liofilizados reducía las LDL oxidadas en un 28 por ciento. La LDL oxidada es un tipo de LDL que puede promover la formación de aterosclerosis.
Los arándanos contienen sustancias químicas para bajar el colesterol
A pesar de la falta de estudios que demuestren la efectividad de los arándanos para reducir el colesterol, hay muchas sustancias químicas saludables dentro de esta fruta que sí tienen propiedades para reducir el colesterol:- Un estudio observó que el pterostilbeno químico encontrado en los arándanos puede unirse al PPAR-alfa (receptor-alfa activado por el proliferador de peroxisomas). Esta proteína reduce la cantidad de lípidos en la sangre y funciona de manera similar a los fibratos, una clase de medicamentos hipolipemiantes..
- Se ha demostrado que la antocianina, un químico antioxidante responsable de la coloración azulada y morada profunda de los arándanos y otras frutas, reduce la oxidación de las LDL..
- La fibra, también contenida en otras frutas y verduras, también puede ayudar a reducir el colesterol LDL.
- Los fitoesteroles, que se encuentran en los arándanos y otros alimentos saludables, han demostrado en estudios que los niveles de LDL son ligeramente más bajos.
- Se cree que el resveratrol reduce los niveles de lípidos al atacar la proteína de transferencia de éster de colesterilo (CETP). Los estudios han demostrado que cuando esta proteína no funciona correctamente, sus niveles de lípidos pueden elevarse.
¿Debería incluir los arándanos en su dieta hipolipemiante??
Aunque el veredicto es si los arándanos pueden o no reducir definitivamente su colesterol y triglicéridos, contienen muchos nutrientes beneficiosos que pueden ayudar a promover la salud en general. Además, los arándanos se consideran un alimento inocuo para el colesterol: tienen un alto contenido de fibra que reduce el colesterol LDL y fitoesteroles, además de ser bajos en grasa saturada. Hay muchas maneras de incluir esta deliciosa fruta en su dieta para reducir el colesterol, incluyendo:- Mezclar arándanos en su batido favorito
- comer un puñado de arándanos simples como un bocadillo rápido
- Usando arándanos como cobertura para el desayuno, avena o yogur.
- Incorporar arándanos a otras comidas, como usar puré de arándanos como cobertura o mezclarlos en un lado, incluso puedes agregarlos a un postre bajo en grasa.
