Cómo comer en la dieta PKU
La dieta para la PKU es necesaria para las personas que tienen un trastorno genético llamado fenilcetonuria (PKU). A las personas con fenilcetonuria les falta una enzima que le permite al cuerpo convertir la fenilalanina (un aminoácido) en tirosina (otro aminoácido). La fenilalanina se acumula y causa daño cerebral; Así que todos los que tienen PKU deben evitar los alimentos ricos en proteínas..
Los bebés y los bebés con PKU necesitan una fórmula especial que no contenga fenilalanina. Es absolutamente crucial que los bebés, niños pequeños y niños no coman alimentos ricos en proteínas porque el cerebro está creciendo rápidamente. Se debe seguir una dieta muy rígida. Todos los alimentos que son altos en proteínas deben ser evitados.
Los alimentos ricos en proteínas incluyen:
- Carne
- Pez
- Aves de corral
- Leche
- Yogur
- Queso
- Huevos
- Nueces
- Semillas
- Legumbres
- Cacahuete y otra mantequilla de nuez
Los platos, bocadillos y comidas que se hacen con estos alimentos también deben evitarse: pizza, pasteles, galletas, hamburguesas, perros calientes, helados, yogur y muchos otros alimentos. Incluso cosas como el pan y algunos tipos de cereales pueden tener demasiada proteína. El aspartamo también debe evitarse ya que es una combinación de ácido aspártico y fenilalanina..
Los niños y adolescentes con PKU pueden comer frutas y verduras y pequeñas cantidades de cereales y galletas porque esos alimentos son bajos en proteínas. Los adultos también deben respetar la dieta..
Pero, la dieta de PKU es demasiado baja en proteínas para una salud normal, por lo que los niños y adultos con PKU deben consumir bebidas de proteínas especiales formuladas sin fenilalanina. Además, esta dieta debe seguirse de por vida y regularmente se realizan análisis de sangre para realizar un seguimiento de los niveles de fenilalanina en el cuerpo..
Es común la PKU?
Según la Alianza Nacional de PKU, aproximadamente uno de cada 15,000 bebés tiene PKU. Los bebés en los Estados Unidos y en muchos otros países son examinados poco después del nacimiento, y mientras los bebés y los niños se adhieran a la dieta, sus cerebros se desarrollarán normalmente..
Los adultos con PKU pueden tener un poco más de margen con la ingesta de proteínas porque el cerebro está completamente desarrollado, pero la PKU no desaparece y el consumo excesivo de fenilalanina puede causar problemas de humor y pérdida de memoria.
