¿Merecen la pena los carbohidratos en los mangos?
Los mangos son altos en azúcar; por ejemplo, tienen tres veces el contenido de azúcar de las frambuesas. Generalmente, cuando un alimento es alto en azúcar, significa que es alto en carbohidratos. En este caso, los mangos son más altos en carbohidratos que la mayoría de las otras frutas.
Los mangos son generalmente dulces, aunque el sabor y la textura de la carne pueden variar según el tipo de mango; algunos tienen una textura suave y pulposa similar a una ciruela madura, mientras que otros son más firmes, como un melón o un aguacate, y algunos pueden tener una textura fibrosa.
Hechos graciosos
Los mangos son una de las frutas más populares del mundo. Se cultivaron por primera vez en la India hace más de 5,000 años. Es el fruto nacional de India, Pakistán y Filipinas, y el árbol nacional de Bangladesh..
Los mangos están en la misma familia que los anacardos y los pistachos. Clasificado en el Anacardiáceas familia, una familia de plantas con flores comúnmente conocida como la familia del anacardo o zumaque, miembros de la Anacardiáceas Pueden dar frutos drupas o frutos secos. Un mango es una drupa, también conocida como "fruta de hueso", que es una referencia al gran foso de la fruta. Otras drupas comunes incluyen ciruelas y melocotones..
Los mangos están disponibles todo el año. Hay seis variedades de mango: miel, Francis, Haden, Keitt, Kent, Tommy Atkins y Palmer. El Tommy Atkins es el más popular en todo el mundo, aunque la variedad de miel, o el Alphonso, es probablemente el favorito por su nivel de dulzura y textura cremosa..
Los carbohidratos y los conteos de fibra
Dado que hay muchos tipos de mangos, los datos nutricionales que se enumeran son para el tipo más vendido en los EE. UU., La variedad Tommy Atkins..
| Preparación de mango | Recuento de carbohidratos, fibra y calorías. |
|---|---|
| 1/2 taza de mango rebanado | 13 gramos de carbohidratos netos, 1.5 gramos de fibra, 54 calorías. |
| 1 mango mediano (7.5 onzas, sin contar el hoyo y la piel) | 35 gramos de carbohidratos netos, 4 gramos de fibra, 135 calorías |
Índice glucémico
El índice glucémico de un alimento es un indicador de cuánto y qué tan rápido un alimento aumenta el azúcar en la sangre. Los promedios en los estudios de índice glucémico de mangos oscilaron entre 41 y 60, con un promedio de 51. El valor de 51 se encuentra en el extremo inferior de la escala del índice glucémico. Los alimentos que son menos de 55 se consideran bajos y los alimentos que tienen más de 70 están en el extremo más alto del espectro. Los mangos aumentan el azúcar en la sangre, pero parecen elevar el nivel de azúcar a una velocidad más lenta, lo que le da a su cuerpo más tiempo para procesar el azúcar adecuadamente.
Carga glicemica
La carga glucémica de un alimento está relacionada con el índice glucémico, pero tiene en cuenta el tamaño de la porción. Una carga glucémica de uno es el equivalente a comer 1 gramo de glucosa.
Carga glucémica del mango
- ½ taza de mango rebanado: 4
- 1 mango mediano (aproximadamente 7.5 onzas de carne de mango): 10
Beneficios de la salud
Alrededor del 40 por ciento de la fibra en mangos es soluble, principalmente pectina. Es una excelente fuente de vitamina C y vitamina A y es una buena fuente de vitamina B6. También contiene una amplia variedad de carotenoides, incluidos los betacarotenos y otros fitonutrientes, incluida la quercetina. Estas sustancias pueden proteger a las células del daño, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y proporcionar otros beneficios para la salud.
Una palabra de Verywell
Si lo que necesita es un plan de dieta bajo en carbohidratos, entonces las verduras de hoja y los frutos secos y las semillas parecen ser las mejores opciones. La mayoría de las frutas, granos y algunas legumbres, y la leche y los productos lácteos tienden a ser más altos en azúcares o carbohidratos.
