Cuando las frutas están en temporada
Las manzanas, los plátanos y los limones son tres frutas que encontrarás en cualquier época del año, y puedes sentirte cómodo sabiendo que están en temporada, sin importar lo que pase. De hecho, en estos días, casi todas las frutas y bayas están disponibles durante todo el año. Pero muchas frutas tienen su mejor sabor (y su nutrición) cuando son recién cosechadas. Entonces, ya sea en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores, esto es lo que debe buscar cuando compre productos de temporada..
Primavera: marzo, abril y mayo.
Albaricoques
Los albaricoques tienden a ser un poco suaves al tacto cuando están maduros. Elija albaricoques de color naranja dorado e intente evitar los que son duros y de color verdoso. Si compra albaricoques que no están muy maduros, simplemente manténgalos a temperatura ambiente para que puedan madurar un poco más. No duran mucho, así que cómelos en uno o dos días..
Melones
Honeydews debe sentirse pesado para su tamaño. La corteza debe estar intacta con un color verdoso. También pueden sentirse cerosos o incluso pegajosos al tacto. Guárdelas en el refrigerador hasta que las corte, luego guarde las piezas cortadas en un recipiente cubierto en la nevera.
Limas
Es bastante fácil encontrar limas en cualquier época del año, pero su mejor temporada es la primavera. Elija limas que tengan una piel suave y brillante y que se sientan pesadas para su tamaño. Las limas se mantienen bien y pueden permanecer en su refrigerador hasta por dos semanas.
Lichis
Los lichis enlatados están disponibles todo el año, pero en la primavera se pueden encontrar lichis frescos en algunas tiendas de comestibles. Elija lichis que tengan conchas rojas firmes y se sientan pesados para su tamaño. Manténgalos en el refrigerador donde los mantendrán hasta por diez días..
Los mangos
Un mango maduro debe tener un aroma dulce, y la piel debe ceder un poco cuando aprietas la fruta, pero no tanto como para dejar una abolladura. El color de la piel debe ser verde, amarillo o rojo. Mantenga los mangos enteros maduros en su refrigerador hasta por una semana. Una vez que corte el mango, debe comerse dentro de uno o dos días..
Piñas
Las piñas frescas deben tener hojas firmes de color verde oscuro y deben sentirse pesadas cuando sostienes una. Evite las frutas que tienen hojas que están marchitas o que la piel tiene manchas oscuras o se siente blanda. Las piñas se pueden mantener a temperatura ambiente por un día o dos, pero una vez que se pelan y se cortan en rodajas, mantenga las piezas refrigeradas y cómalas en uno o dos días..
Ruibarbo
Rara vez encontrará ruibarbo fresco en la tienda de comestibles en cualquier otro momento del año, así que tómelo mientras pueda. El ruibarbo está maduro cuando los tallos son de color rojo intenso, pero evite los tallos de ruibarbo que estén flojos o que aparezcan deshidratados. Mantenga su ruibarbo en el refrigerador y úselo dentro de unos días..
Fresas
Las fresas rojas dulces son fáciles de encontrar todo el año, pero están en su mejor momento durante los meses de primavera (y verano). Elija bayas que sean firmes, pero que no sean sólidas, y evite las fresas que tienen moho, manchas blandas o aspecto arrugado. Mantenga sus bayas refrigeradas y cómalas en unos pocos días..
Verano: junio, julio y agosto.
Albaricoques, melones, limones, lichis y fresas continúan en temporada durante los meses de verano.
Peras asiáticas
Las peras asiáticas están en su apogeo en el verano, aunque a menudo las verás en otras épocas del año. Elija peras asiáticas que sean firmes al tacto sin manchas oscuras. Las peras asiáticas mantienen su textura firme y durarán hasta una semana a temperatura ambiente y durante tres meses cuando se refrigeren..
Moras
Las moras están en su mejor momento durante los meses de verano cuando son brillantes y de color oscuro. Busque bayas que no estén magulladas ni magras, y no querrá ver el líquido que se fuga de las bayas o cualquier signo de moho. Mantenga las moras en el refrigerador hasta por una semana, pero no las lave hasta que esté listo para comerlas..
Arándanos
Aquí hay otra baya que está disponible todo el año, pero no se puede negar que son más grandes y de mejor sabor durante los meses de verano. Y, probablemente, un poco menos caro. Al igual que con cualquier baya, busque pieles suaves sin signos de moho. Los arándanos deben ser de color oscuro cuando estén completamente maduros. Manténgalos en el refrigerador, sin lavar, por hasta dos semanas..
Boysenberries
Las moras son una mezcla de moras y frambuesas, por lo que su color es más oscuro que las frambuesas rojas, pero no tan oscuro como las moras. Elija arándanos que no tengan moho y que tengan una piel suave y brillante. Mientras no se laven, durarán hasta una semana en el refrigerador..
Melones de melón
Es difícil imaginar un verano sin melón melón. Elija melones que tengan una piel firme e ininterrumpida y que se sientan pesados para su tamaño. Evita a los que parecen estar magullados. Almacene melones enteros de melón hasta por una semana. Tendrá que refrigerar los trozos pelados y en rodajas y comerlos dentro de unos días..
Casaba melones
Estos melones tienen pulpa verde pálido y piel amarilla brillante cuando están completamente maduros. Elija casaba melones que sean firmes y sin magulladuras o partes blandas. El extremo donde estaba el tallo podría sentirse ligeramente blando, y eso está bien. Almacene los melones de casaba a temperatura ambiente durante una semana y refrigere los melones que se han cortado.
Guindas
Las cerezas enlatadas y congeladas están siempre alrededor, pero encontrarás las cerezas frescas en su mejor momento durante los meses de verano. Elija cerezas de color rojo intenso, con pieles lisas e intactas, y sin magulladuras ni manchas. Las cerezas se mantendrán frescas en su refrigerador por hasta diez días.
Higos
Los higos frescos están listos para comer en el verano, pero no duran demasiado. Elegir higos con piel tersa piel seca. Deben ser algo suaves al tacto pero no blandas. Póngalos en el refrigerador cuando llegue a casa de la tienda y cómalos en uno o dos días..
Uvas
Las uvas tienen una temporada muy larga, comenzando en el verano cuando encontrará varias variedades diferentes en la sección de productos. Elija uvas gruesas sin signos de hematomas, manchas o moho. Manténgalos en el refrigerador hasta por diez días, o congele.
Nectarinas
Las nectarinas frescas son mejores en los meses de verano. Elija frutas que tengan una piel suave y que sean firmes al tacto, pero no demasiado duras. Evite las nectarinas que estén magulladas o blandas. Puede mantener las nectarinas firmes a temperatura ambiente durante uno o dos días o ponerlas en el refrigerador. Tendrás que comerlos dentro de dos o tres días..
Frutas pasionales
El verano marca el comienzo de la temporada de la fruta de la pasión, por lo que puede encontrar algo en su supermercado local. Elija frutas de la pasión que tengan la piel arrugada y se sientan pesadas en su mano. Si la superficie es lisa, la fruta aún no está madura. Pero puede mantenerlos a temperatura ambiente durante unos días hasta que estén completamente maduros y luego ponerlos en el refrigerador..
Duraznos
Los duraznos frescos y fragantes maduran durante los meses de verano. Elija frutas que tengan una piel borrosa y estén firmes al tacto, pero no demasiado duras. Evite los melocotones que estén magullados o blandos. Puede mantener los duraznos firmes a temperatura ambiente y comerlos dentro de dos o tres días..
Ciruelas
Las ciruelas frescas son dulces y sabrosas y muy fáciles de encontrar en la sección de productos durante el verano. Elija las ciruelas que son rellenas con pieles suaves. Evite las ciruelas que estén blandas o magulladas. Mantenga las ciruelas a temperatura ambiente o refrigérelas y cómalas en dos o tres días..
Frambuesas
Las frambuesas hermosas pero delicadas están en su mejor momento durante los meses de verano. Busque las frambuesas que no estén magulladas ni magras, y no querrá ver el líquido que sale de las bayas o cualquier signo de moho. Mantenga las frambuesas en el refrigerador, pero no las lave hasta que esté listo para comerlas, lo cual deberá hacer dentro de uno o dos días..
Sandía
Las sandías son un elemento básico de verano. Elija sandías que sean pesadas y busque un punto amarillo cremoso en la cáscara. Mantenga las sandías enteras a temperatura ambiente o córtelas y guárdelas en el refrigerador. Coma sus sandías dentro de cinco o seis días.
Otoño: septiembre, octubre y noviembre.
Las peras asiáticas, las uvas y las frutas de la pasión permanecen en temporada, mientras que los mangos y las piñas regresan a la temporada durante los meses de otoño. También:
Arándanos
Esta es la época del año en que los arándanos agrios y agrios están listos para sus recetas favoritas de otoño. Elija los arándanos que son firmes con piel de color rojo brillante. Se mantendrán durante mucho tiempo mientras los refrigere. De hecho, son buenos por hasta dos meses..
Key Limes
Las limas pequeñas están listas en el otoño. Elija limas que tengan una piel firme y brillante y que se sientan pesadas por su pequeño tamaño. Mantenga las limas clave en el refrigerador donde permanecerán frescas por hasta dos semanas.
Peras
Puedes encontrar peras en cualquier época del año, pero son más sabrosas en el otoño. Elija peras que sean firmes con solo un poco de suavidad cerca del tallo. Mantenga las peras firmes a temperatura ambiente y muévalas al refrigerador después de uno o dos días para que no maduren demasiado..
Granadas
Las granadas frescas son perfectas en platos de otoño o como un bocadillo saludable. Elija granadas que sean firmes y pesadas para su tamaño. Mantenga las granadas enteras en el refrigerador hasta por dos meses, hasta que esté listo para eliminar los arilos..
Invierno: diciembre, enero y febrero.
Las granadas, las peras y las frutas de la pasión siguen estando en temporada durante el invierno. También:
pomelos
Los pomelos frescos nunca son difíciles de encontrar, pero son más asequibles durante los meses de invierno. Elija pomelos que tengan una piel suave y que sean pesados para su tamaño. Los pomelos frescos sin cortar durarán una semana a temperatura ambiente o de dos a tres semanas en el refrigerador..
Kiwis
Los pequeños kiwis están en su punto máximo en el invierno, por lo que es cuando son más sabrosos y asequibles. Elija los kiwis con piel difusa e incómoda. Deben sentirse pesados por su tamaño y algo suaves. Manténgalos refrigerados donde se mantendrán frescos por hasta seis semanas.
Naranjas
Todos los tipos de naranjas entran en temporada durante los meses de invierno, incluidas las navales y las mandarinas (incluidas las mandarinas y las clementinas). Busque naranjas que tengan un olor dulce y fresco, que tengan una piel firme y que se sientan pesadas por su tamaño. La temperatura ambiente está bien por un día o dos, pero si necesita mantenerlos por más tiempo, entonces el refrigerador es el mejor lugar donde se mantendrán frescos por hasta dos semanas..
Pomelos
Los pummelos frescos parecen pomelos gigantes y los encontrarás durante los meses de invierno. Elija pomelos que tengan una piel suave y que sean pesados para su tamaño. Los pummelos frescos sin cortar durarán una semana a temperatura ambiente o hasta tres semanas en el refrigerador.
