Datos nutricionales del cerdo

El cerdo a veces se llama "la otra carne blanca". Podría considerar comer cerdo en lugar de pollo o pavo. ¿Pero es la carne de cerdo saludable? Las calorías de la chuleta de cerdo pueden variar ampliamente según la preparación. Y la nutrición del cerdo para otros cortes también varía ampliamente. Averigüe qué cortes de cerdo son mejores para su dieta y cómo prepararlo para mantener bajas las grasas y calorías.

Calorías de cerdo y nutrición

El lomo de cerdo es uno de los cortes más sanos de cerdo. Esta carne magra proporciona solo 122 calorías y solo tres gramos de grasa por porción de tres onzas. Y te beneficiarás de 22 gramos de proteína cuando disfrutes este corte de carne..

Otros cortes de carne de cerdo incluyen la chuleta y la carne de cerdo molida..

• UNA chuleta de cerdo o bistec proporciona 239 calorías, 34 gramos de proteínas, 10 gramos de grasa, 4 gramos de grasa saturada, 697 miligramos de sodio y 0 gramos de carbohidratos, Si comes solo la parte magra del filete.
• UNA porción de tres onzas de carne de cerdo molida (cocido) proporciona 251 calorías, 22 gramos de proteínas, 18 gramos de grasa, 7 gramos de grasa saturada, 337 miligramos de sodio y 0 gramos de carbohidratos.

Sin embargo, la chuleta de cerdo es un corte mucho más popular de esta carne. Como puede ver, la nutrición y las calorías para este corte varían mucho según la forma en que cocine la carne..

Calorías De Chuleta De Cerdo Por Preparación

• Una de tres onzas chuleta de cerdo (asada o al horno)) proporciona 164 calorías, 24 gramos de proteínas, 7 gramos de grasa, 2 gramos de grasa saturada, 433 miligramos de sodio y 0 gramos de carbohidratos, Si comes tanto la parte magra como la grasa de la chuleta..

• Una de tres onzas chuleta de cerdo (asada o al horno)) proporciona 135 calorías, 25 gramos de proteínas, 3 gramos de grasa, 1 gramos de grasa saturada, 430 miligramos de sodio y 0 gramos de carbohidratos, Si comes solo la parte magra de la chuleta.
• Una de tres onzas chuleta de cerdo (rebozada y frita) proporciona 227 calorías, 20 gramos de proteínas, 11 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada, 458 miligramos de sodio y 11 gramos de carbohidratos Si comes tanto la parte magra como la grasa de la chuleta..

Por supuesto, la carne de cerdo también se usa en muchos otros productos cárnicos y carnes procesadas. Estas son versiones menos saludables de la carne de cerdo..

• UNA porción de tres onzas de salchicha de cerdo proporciona 285 calorías, 16 gramos de proteínas, 24 gramos de grasa, 8 gramos de grasa saturada, 629 miligramos de sodio y 0 gramos de carbohidratos
• Uno loncha mediana de tocino de cerdo proporciona 37 calorías, 3 gramos de proteínas, 3 gramos de grasa, 1 gramos de grasa saturada, 135 miligramos de sodio y 0 gramos de carbohidratos.
• Una sola ración (84 gramos) de cerdo tirado proporciona 222 calorías, 20 gramos de proteínas, 15 gramos de grasa, 6 gramos de grasa saturada, 670 miligramos de sodio y 1 gramo de carbohidratos.
• UNA dos onzas de spam (Hecho de carne de cerdo y otros ingredientes) proporciona 180 calorías, 7 gramos de proteínas, 16 gramos de grasa, 6 gramos de grasa saturada, 790 miligramos de sodio y 1 gramo de carbohidratos.

El cerdo es una buena fuente de proteína magra cuando no se procesa y se cocina sin sal adicional. Pero cuando el cerdo se procesa o se cocina con sal, es una fuente importante de sodio..

Preguntas comunes sobre el cerdo

Muchas personas que cocinan carne de cerdo en casa tienen preguntas sobre la carne de cerdo. Estas son algunas de las preguntas más frecuentes sobre esta carne magra..

¿Cuánto tiempo se mantienen frescas las chuletas de cerdo crudas cuando se mantienen en el refrigerador??
Las chuletas de cerdo frescas selladas pueden mantenerse refrigeradas durante 2 a 4 días. El cerdo molido se mantendrá fresco por 1-2 días.

¿Cuáles son los cortes de cerdo más saludables??
La National Pork Board recomienda que busque cortes de carne de cerdo que incluyan la palabra "lomo", como en el lomo de cerdo o el lomo de cerdo..

¿Cuál es la forma correcta de cocinar carne de cerdo con seguridad??
El cerdo debe cocinarse a una temperatura interna entre 145 ° F y 160 ° F. Los expertos en carne de cerdo recomiendan que mida la temperatura en la parte más gruesa de la carne sin tocar ningún hueso.

¿Se pueden congelar las chuletas de cerdo??
Sí. Selle bien la carne de cerdo con la envoltura del congelador y congele a una temperatura inferior a 0 grados. Utilizar dentro de seis meses.

¿Cómo descongelar el cerdo después de que haya sido congelado??
El cerdo debe descongelarse en el refrigerador en lugar de hacerlo sobre su mostrador. El Consejo del Cerdo sugiere los siguientes tiempos de descongelación para cada corte de carne..

• Un asado pequeño tomará 3-5 horas por libra
• Un asado grande tomará 4-7 horas por libra
• Tajada gruesa de una pulgada tomará 12-14 horas
• El cerdo molido debe ser estimado por el espesor del paquete

Recetas saludables de cerdo 

Pruebe nuevas recetas de carne de cerdo con cortes magros de carne de cerdo para preparar comidas saludables en su hogar.

• Plato Asiático Bajo En Carbono De Fideos Con Cerdo
• Ensalada De Cerdo Y Quinua
• Salsa De Lentejas Y Sopa De Col Rizada

Una palabra de Verywell

Muchos comedores inteligentes llenan sus platos con fuentes magras de proteínas, como pollo y pescado. Pero ¿por qué no probar algo nuevo? Considere agregar un plato de carne de cerdo a sus menús semanales. Condiméntalo, disfrútalo en tacos, ensaladas e incluso en sopa. Es inteligente agregar variedad a su dieta para mantener sus comidas interesantes y su plan de alimentación saludable en el buen camino.