Datos nutricionales de Persimmon

El caqui es una fruta con forma de tomate de color naranja que es nativa de Asia, particularmente Japón y China. Esta baya ahora se cultiva en muchas partes del mundo. Existen diferentes variedades de caqui. En Estados Unidos, el caqui común (Diospyros virginiana,) se cultiva principalmente en California, aunque se puede encontrar en otras partes del país desde Texas hasta Connecticut..

Muchas personas comparan el sabor del caqui con el sabor del albaricoque, aunque el sabor puede variar según la variedad que elija. La información nutricional del caqui también puede variar ligeramente según la variedad. Los caquis se usan comúnmente en mermeladas, jaleas, budines y una variedad de productos horneados. 

información nutricional

Carbohidratos en caqui

Hay 127 calorías en caqui si consume una sola porción o alrededor de media taza. Por lo general, es aproximadamente de la mitad a dos tercios de un caqui, aunque la forma y el tamaño de los caquis varían dependiendo de varios factores (incluida la variedad que elija).

La mayoría de las calorías en un caqui provienen de los carbohidratos. Hay alrededor de 33 carbohidratos en caqui y la mayoría de los carbohidratos es el azúcar. Hay alrededor de 7 gramos de fibra por porción de 100 gramos. La carga glucémica (GI) de la porción de 100 gramos de caqui se estima en alrededor de 15.

Las grasas en caqui

Hay una cantidad muy pequeña de grasa en el caqui..

Una porción de media taza proporciona menos de 1 gramo de grasa. 

Proteína en Persimmon

El caqui también proporciona una cantidad muy pequeña de proteína. Una porción proporciona un poco menos de 1 gramo de macronutriente.. 

Micronutrientes en caqui

El caqui nativo es una excelente fuente de vitamina C, ya que proporciona el 110 por ciento (66 miligramos) de sus necesidades diarias recomendadas. También te beneficiarás de pequeñas cantidades de vitamina B6 cuando consumas esta fruta..

Los minerales en caqui incluyen hierro (2.5 mg o 14 por ciento de sus necesidades diarias recomendadas) y cantidades más pequeñas de fósforo, potasio y calcio..

La misma porción de caqui japonés proporciona una mayor variedad de vitaminas y minerales. Una porción de 100 gramos proporciona el 33 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina A, una dosis saludable de vitamina C y cantidades más pequeñas de vitamina E, vitamina B6, vitamina K, folato, tiamina y riboflavina, según datos del USDA.

Los minerales en el caqui japonés incluyen manganeso, cobre, potasio, magnesio, fósforo, selenio, cobre y hierro..

Beneficios de la salud

Al igual que muchas otras bayas, los beneficios de salud del caqui nativo provienen principalmente de la gran cantidad de vitamina C que proporciona. La vitamina C debe consumirse en la dieta porque nuestros cuerpos no pueden producirla de forma natural..

La vitamina C (ácido L-ascórbico) es esencial para una buena estructura ósea, cartílago, músculo y vasos sanguíneos. Ayuda en la absorción de hierro, promueve la curación de heridas y también puede ayudar a prevenir enfermedades. De hecho, los estudios que investigan el papel de los cítricos en la prevención del cáncer muestran que estas frutas pueden proporcionar un beneficio positivo. Sin embargo, la investigación está en curso..

También obtendrá un impulso de fibra cuando consuma caqui nativo. La mayoría de nosotros no tenemos suficiente fibra en nuestras dietas. La fibra ayuda a aumentar la saciedad, mejora la salud digestiva y puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre. Las pautas actuales sugieren que consuma de 20 a 35 gramos de fibra por día..

Se pretende que el caqui japonés proporciona beneficios de salud adicionales. Las personas han usado la fruta con fines medicinales para tratar la hipertensión arterial, la retención de líquidos, el estreñimiento, el hipo y el derrame cerebral. También se utiliza para mejorar el flujo sanguíneo y reducir la temperatura corporal..

Existe evidencia científica limitada que sugiere que el contenido de tanino en caqui puede proporcionar beneficios antioxidantes y puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y presión arterial alta. Sin embargo, no existe evidencia científica suficiente para respaldar los usos medicinales de la fruta.. 

Preguntas comunes

¿Cómo debo seleccionar el mejor caqui??

No todas las tiendas de comestibles venden caqui. Si su mercado tiene una sección de frutas exóticas, puede encontrarla allí. Encuentra una fruta que sea regordeta pero no firme. La piel debe ser brillante, brillante y libre de manchas..

Cuando es el caqui en temporada.?

En los Estados Unidos, es probable que encuentre caqui en el mercado desde el otoño hasta finales de marzo..

¿Es cierto que el caqui es conocido por predecir el clima??

Según el Almanaque del granjero, la fruta de caqui tiene un historial de predicción del clima. El folklore describe que la forma de la semilla de caqui puede determinar las condiciones del invierno. Una semilla con forma de tenedor significa que el clima será suave, una semilla con forma de cuchara significa que el invierno estará nevoso y una semilla con forma de cuchillo significa que el invierno será duro y mordaz.

Recetas y consejos de preparación

Existen diferentes formas de usar un caqui, basadas en parte en la variedad que elija. Algunas personas combinan el caqui con queso o hacen mermelada con la fruta (que también se puede disfrutar con queso).

El uso de caqui en productos horneados también es popular, como lo es la crema y el pudín de caqui. Puede agregar caqui a una ensalada sabrosa o dulce al igual que puede agregar otras frutas (como toronja o rodajas de naranja) o puede disfrutar de caqui seco solo o encima de un helado. ¿Necesitas una receta de caqui? Prueba estas rondas de caqui secadas al horno.

Alergias e interacciones

El caqui puede causar reacciones alérgicas, aunque los informes de alergia al caqui son raros. La mayoría de los informes publicados de alergia al caqui han involucrado a la variedad Kaki. Sin embargo, otras variedades de caqui también pueden producir síntomas alérgicos en algunos pacientes..

Siempre consulte con su proveedor de atención médica si sospecha de una alergia a este o a cualquier alimento.