Información nutricional de panqueques y beneficios para la salud

Para algunas personas, nada es más satisfactorio que una buena comida de panqueques por la mañana. Este desayuno rico en carbohidratos puede proporcionar suficiente energía para alimentar el valor de un día de actividad física. ¿Pero son saludables los panqueques? No siempre. Pero, si te encanta comenzar el día con una pila mullida, hay maneras de mantener más bajas las calorías de los panqueques y los conteos de carbohidratos de panqueques para que puedas incluirlos en una dieta equilibrada..

Datos Nutricionales de Panqueques

Los panqueques con ingredientes tradicionales, como la mantequilla y el jarabe, aportan importantes calorías, grasas y, especialmente, carbohidratos. Dado que los panqueques generalmente no proporcionan ninguna fibra, consumirá 90 gramos de carbohidratos y 90 carbohidratos cuando disfrute de esta comida..

Pero sus números totales de nutrición dependerán de su tamaño de porción. Los números en la etiqueta (que se muestran) solo se aplican a una sola porción de panqueques, que son solo dos panqueques medianos. Muchos comensales consumen 3-4 tortitas medianas y también el doble de mantequilla y jarabe.

Si eso suena como su desayuno típico de panqueques, consumirá más de 1000 calorías cuando se dé el gusto. Y si agrega tocino o salchicha, el número puede dispararse.

• Si usted consume dos tiras medianas de tocino, agregará 74 calorías, 6 gramos de proteína, 6 gramos de grasa y 2 gramos de grasa saturada a su comida.

• Si usted consume dos enlaces de chorizo, agregará 88 calorías, 5 gramos de proteína, 7 gramos de grasa y 2 gramos de grasa saturada a su comida. 

Si está interesado en la cantidad de calorías de panqueques solo (sin jarabe o mantequilla), puede depender de si las prepara desde cero o si compra una mezcla pre-empacada..

Datos nutricionales de panqueques individuales (según datos del USDA)

• Una tortita pequeña (3 "de ancho) hecho a partir de cero proporciona 30 calorías, 1 gramo de proteína, 5 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra y 1 gramo de azúcar
• Un panqueque mediano (5 "de ancho) hecho a partir de cero proporciona 93 calorías, 2 gramos de proteína, 15 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra y 2 gramos de azúcar
• Una tortita grande (7 "de ancho) hecho a partir de cero proporciona 186 calorías, 4 gramos de proteínas, 30 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra y 5 gramos de azúcar.

Entonces, ¿cómo se apilan las mezclas de panqueques? No hay mucha variación de una marca a otra. E incluso diferentes variedades proporcionan una nutrición de panqueques similar. Por lo tanto, si elige suero de leche, trigo o incluso una mezcla completa de panqueques, probablemente consumirá calorías y nutrientes comparables..

Una sola porción de mezcla para panqueques es un tercio de taza que hace aproximadamente cuatro panqueques de 4 pulgadas.

Una vez preparados, los panqueques de la mezcla para panqueques proporcionarán aproximadamente 250 calorías, 8 gramos de grasa, 8 gramos de proteínas, 37 gramos de carbohidratos y 7 gramos de azúcar. También puede esperar consumir unos 800 miligramos de sodio por porción.

¿Qué pasa con las calorías en Waffles?

Muchas veces, la masa para gofres es similar a la masa para panqueques, por lo que el perfil de nutrición no varía drásticamente. Por lo general, un waffle redondo de 7 "ofrece 218 calorías, 11 gramos de grasa, 25 gramos de carbohidratos y 6 gramos de proteína. Al igual que para los panqueques, los números específicos dependerán del tamaño y los ingredientes utilizados. Puede preparar gofres con casa de campo. Queso y linaza, por ejemplo, para agregar proteínas y fibra, para un tratamiento matutino con aproximadamente 340 calorías cada una..

Son panqueques saludables?

Los panqueques aumentarán la ingesta de carbohidratos durante el día. Su cuerpo utiliza los carbohidratos como fuente principal de combustible, por lo que este nutriente es importante. Pero la mayoría de los nutricionistas sugieren que obtenga sus carbohidratos diarios de las fuentes más saludables. Los panqueques generalmente no entran en esa categoría.

Panqueques y mezclas de panqueques generalmente se hacen de harina enriquecida. Los alimentos enriquecidos son aquellos a los que se les han agregado nutrientes durante el proceso de fabricación. En la mayoría de los casos, los nutrientes (como vitaminas y minerales) se eliminan y luego se agregan algunos de ellos durante el procesamiento.

¿Entonces los alimentos enriquecidos son malos para ti? No necesariamente, pero cuando comes productos de pan enriquecidos, te sacas de la fibra y otros nutrientes que son aptos para la dieta. Es probable que la harina enriquecida en los panqueques, junto con el azúcar y el jarabe agregados, aumente el azúcar en la sangre rápidamente y luego te deje con hambre poco después..

Además, si compra una mezcla para panqueques, puede obtener una dosis de grasas trans con su comida. Algunas marcas incluyen aceites parcialmente hidrogenados (grasas trans). Los expertos en salud recomiendan limitar o evitar por completo los alimentos con grasas trans..

Maneras saludables para preparar panqueques

Entonces, ¿hay alguna manera de hacer una comida de panqueques más saludable? ¡Por supuesto! Si incluye un abundante desayuno con panqueques en su plan de comidas semanal, intente seguir algunos consejos inteligentes para mantenerlos con menos azúcar, menos grasa y menos calorías.

• Hacer panqueques desde cero sin la mezcla. De esa manera evitarás cualquier grasa trans que pueda estar escondida en los ingredientes..
• Use harina de trigo integral para obtener un poco de fibra con su comida para aumentar la saciedad. 
• En lugar de freír los panqueques en aceite o mantequilla, use una sartén antiadherente de calidad para reducir su ingesta de grasas.
• Sáltate el almíbar y la mantequilla.. Cubra sus panqueques con arándanos, frambuesas o fresas ricos en nutrientes.

Recetas de panqueques saludables

Si está listo para experimentar en la cocina y probar recetas de panqueques más sanas, considere una de estas versiones para satisfacer a cualquier consumidor..

• Receta de panqueque de trigo sarraceno sin gluten
• Receta baja de la torta de la crepe de la calabaza de Carb
• Receta de panqueques sin huevo y sin alergias

Recuerde que un desayuno o un brunch indulgente no es probable que desvíe su plan de alimentación saludable. Pero como las calorías de los panqueques pueden sumarse rápidamente y la nutrición del panqueque no es óptima, esta es una comida que quizás desee disfrutar con moderación. Intente agregar otros desayunos nutritivos a su plan de comidas para mantener su buena salud y su peso en el buen camino.