Datos nutricionales del kiwi

El kiwi es una fruta pequeña que contiene muchos beneficios nutricionales. En el exterior, es una fruta pequeña, de forma ovalada, con una piel marrón peluda, del tamaño de un huevo de gallina. Pero en el interior hay una central eléctrica rica en vitaminas, de color verde brillante.. 

Algunas veces denominadas kiwis o grosellas chinas, la fruta se originó en China y luego se propagó a Nueva Zelanda antes de introducirse en Europa y los Estados Unidos después de la Segunda Guerra Mundial..

California produce el 98 por ciento del kiwi disponible en los Estados Unidos con una temporada de cosecha máxima en el otoño, desde octubre hasta mayo. Sin embargo, a menudo encontrará kiwis disponibles durante todo el año, debido a la cosecha de primavera en Nueva Zelanda y Chile..

información nutricional

doArbs en Kiwi

Un kiwi mediano contiene 10 gramos de carbohidratos, 1.2 gramos de fibra y 6 gramos de azúcar. Una buena fuente de fibra, solo una fruta mediana proporciona un poco menos de una décima parte de la ingesta diaria recomendada de fibra. 

El índice glucémico del kiwi es moderado, lo que significa que puede elevar el azúcar en la sangre..

Su índice glucémico es 58 y su carga glucémica estimada es 7. Las personas con diabetes o que de otra manera están observando su azúcar en la sangre deberían comer kiwi solo con moderación.

Las grasas en el kiwi

El kiwi es un alimento bajo en grasa que se puede disfrutar como parte de una dieta saludable para el corazón. Un kiwi tiene menos de 1 gramo de grasa, que proviene de ácidos grasos poliinsaturados.

Proteína en Kiwi

El kiwi no es una buena fuente de proteínas. Una fruta contiene menos de un gramo de proteína.. 

Micronutrientes en Kiwi

Un kiwi contiene la vitamina C antioxidante de un día completo junto con una buena dosis de potasio. 

Beneficios de la salud

El kiwi es una excelente fuente de vitamina C, una vitamina soluble en agua, que se ha demostrado que refuerza el sistema inmunológico, combate los efectos del estrés y el envejecimiento y ayuda en la curación de heridas. Un kiwi contiene aproximadamente tanta vitamina C como seis onzas de jugo de naranja.

De hecho, un estudio de adultos mayores que descubrieron que comer kiwi puede ayudar a acortar la duración y la intensidad de las infecciones respiratorias superiores (URTI). En el pequeño estudio, los participantes que comieron cuatro kiwis de oro al día informaron congestión menos severa y dolor de garganta asociado con un URTI, y los síntomas se resolvieron más rápido que un grupo de control.

Los kiwis también son una buena fuente de potasio, ya que contienen más que un plátano. El potasio es un mineral importante para mantener el equilibrio de líquidos y electrolitos. Los estudios han demostrado que las personas con un alto consumo de potasio tienden a tener una presión arterial más baja.

Además, los kiwis son una buena fuente de fibra de relleno que puede ayudar a promover la salud intestinal y reducir el colesterol malo. Los estudios han demostrado que las personas que consumen dietas ricas en fibra tienen un peso más saludable y tienen un riesgo menor de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Los kiwis también contienen grandes cantidades de ácido fólico y zinc. Contienen fitonutrientes, como la luteína, que es importante para la salud ocular y puede ayudar a proteger nuestras células contra daños. Por último, el kiwi es una buena fuente de vitamina K y cobre..

Preguntas comunes

¿Puedes comer la piel de kiwi??

Sí. Lo creas o no, la piel del kiwi es completamente comestible. De hecho, según la Comisión de Kiwi de California, comer la piel conserva el contenido de vitamina C y fibra, triplicando el contenido de fibra. Al igual que todas las demás frutas y verduras, asegúrese de lavarlo siempre antes de consumirlo. El lavado adecuado puede ayudar a reducir las bacterias y los residuos de pesticidas.

¿Se puede cocinar con kiwis??

Puedes cocinar con kiwi, pero el calor puede hacer que los kiwis se desmoronen, por lo que la mayoría de los chefs sugieren que evites cocinar con ellos..

Recetas de kiwi y consejos de preparación

Los kiwis son mejores cuando se usan crudos y se pueden comer de la mano o en rodajas. Su hermoso color verde también ilumina los platos, por lo que es una gran adición en ensaladas de frutas o como guarnición.. 

Al seleccionar el kiwi en la tienda, inspeccione la fruta para detectar manchas, evite las que parecen estar dañadas. Presione el exterior suavemente con su pulgar. Si es muy duro y no da una ligera presión, no está maduro. Los kiwis verdes pueden madurar más rápidamente si los coloca en una bolsa de plástico ventilada con una manzana o plátano. Déjelo en el mostrador por un día o dos y debería madurar..

Los kiwis se mantendrán durante varios días a temperatura ambiente y hasta cuatro semanas en su refrigerador.

El kiwi se puede usar para hacer batidos, salsas y mousses y contiene una enzima (actinidina) que tiene un efecto de ablandamiento en la carne, lo que los hace buenos en una marinada.. 

Algunas recetas para probar: 

• Tostada De Patata Dulce Con Jengibre De Miel De Jengibre Mantequilla De Almendras Y Kiwi
• Monedas De Kiwi Con Chocolate
• Smoothie Bowl Con Kiwi, Bayas Y Semillas De Chia

Alergias e interacciones

El kiwi contiene actinidina, que puede ser un alérgeno para algunos adultos y niños. Los síntomas más comunes son picazón y dolor en la boca. El síntoma grave más común es la sibilancia y la anafilaxis, aunque es poco frecuente, puede ocurrir.