¿Es la leche de oro una bebida maravillosa?

En todo el mundo, los cafés sirven una bebida sin cafeína llamada leche dorada. También conocido como "latte de cúrcuma", esta mezcla llena de antioxidantes contiene típicamente cúrcuma, jengibre, pimienta negra y leche de almendras o de coco. Como una de las bebidas saludables más modernas de hoy, se dice que la leche dorada alivia la inflamación y mejora el bienestar de pies a cabeza..

Como muchos entusiastas consideran que la leche de oro es un estimulante de la salud general, algunos sugieren que la bebida ofrece beneficios como la mejora de la digestión y el fortalecimiento de la función inmunológica. También se dice que la leche de oro puede proteger la salud del hígado, combatir las enfermedades del corazón, promover la pérdida de peso, reducir el estrés e incluso proteger contra el cáncer. Sin embargo, estas afirmaciones aún no se han probado en estudios científicos.

Los ingredientes

Las recetas para la leche dorada tienden a variar, con algunos defensores que agregan ingredientes como el aceite de coco y la canela. Aunque generalmente se hace con cúrcuma seca y jengibre, también puedes usar hierbas frescas.. 

1. la cúrcuma
Usado durante mucho tiempo en la medicina ayurvédica y en la medicina tradicional china, la cúrcuma es un ingrediente clave en el curry en polvo. La cúrcuma contiene curcumina, un compuesto que se encuentra para reducir el estrés oxidativo, que es un proceso destructivo relacionado con muchas enfermedades crónicas (incluidas las enfermedades cardíacas y el cáncer).. 

2. jengibre
El jengibre tiene una larga historia de uso en la medicina herbal también. Conocido por sus efectos antiinflamatorios, a menudo se toma para aliviar el dolor relacionado con la inflamación..

3. pimienta negra
¿Por qué la pimienta negra? La investigación ha demostrado que la piperina (una sustancia presente en la pimienta negra) puede aumentar la absorción de curcumina en su cuerpo. De hecho, los expertos en salud a menudo recomiendan tomar suplementos de cúrcuma en combinación con piperina.

4. Almendra o leche de coco.
Si no te gusta la leche de almendra o coco (o eres alérgico a las nueces), prueba el arroz o la leche de cáñamo.

Preparación 

Para preparar su leche dorada, caliente dos tazas de leche de almendras o de coco a fuego medio, luego agregue una cucharadita de cúrcuma, media cucharadita de jengibre y una pizca de pimienta negra. Continúe calentando la mezcla hasta que esté caliente, pero aún no está hirviendo, luego cubra y deje reposar durante unos diez minutos. Para endulzar su leche dorada, puede agregar un edulcorante como miel o jarabe de arce. En algunos casos, la leche dorada se prepara mezclando todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y luego calentándola durante unos cinco minutos..

Beneficios

Hasta ahora, los estudios científicos no han explorado los efectos de la leche de oro en la salud. Aún así, algunas investigaciones muestran que tanto la cúrcuma como el jengibre pueden proteger contra ciertos problemas de salud.

Por ejemplo, las investigaciones emergentes indican que la cúrcuma puede ayudar a controlar enfermedades como la osteoartritis y la diabetes. Los hallazgos de estudios preliminares también sugieren que la curcumina puede ayudar a frustrar el desarrollo de enfermedades como la enfermedad de Alzheimer.

Al igual que la cúrcuma, el jengibre también parece ayudar en el control de la artritis. Además, algunos estudios han demostrado que el jengibre puede ayudar a calmar el estómago y, a su vez, tratar afecciones comunes como mareos y náuseas matutinas..

La seguridad

Aunque las hierbas que se usan en la leche dorada generalmente se consideran seguras cuando se consumen en pequeñas cantidades en los alimentos, pueden tener algunos efectos secundarios. Por ejemplo, las dosis altas o el uso prolongado de la cúrcuma pueden causar problemas como la indigestión, las náuseas o la diarrea, mientras que el jengibre puede desencadenar efectos adversos como gases, hinchazón, acidez estomacal y náuseas. Las personas con cálculos biliares o enfermedad de la vesícula biliar no deben tomar cúrcuma.

Se debe tener en cuenta que el autotratamiento de un problema de salud crónico con leche dorada y evitar o retrasar la atención estándar puede tener consecuencias graves..

Cuando beberlo 

Muchos fanáticos de la leche de oro notan que tomar un trago justo antes de acostarse ayuda a promover la relajación y evitar los problemas del sueño como el insomnio. Por otro lado, algunos devotos de la leche dorada prefieren beber a primera hora de la mañana para obtener un aumento de energía de larga duración sin recurrir a la cafeína..

Alternativas 

Como alternativa a la leche dorada, también puede obtener jengibre, cúrcuma y pimienta negra agregando cada especia a sus salteados, sopas y platos de verduras..