Beneficios del té verde y efectos secundarios

El té verde siempre ha sido una opción popular de bebidas en Asia, pero en los últimos años el consumo en Occidente ha crecido, tanto que los estadounidenses bebieron casi medio billón de galones en 2017. Parte del atractivo del té verde es su sabor. supuestos beneficios para la salud.

Que es el te verde?

El té negro, verde y oolong proviene de la misma planta, un arbusto de hoja perenne que crece en áreas montañosas llamado Camellia sinensis. Debido a la forma en que se procesa el té verde (las hojas frescas se secan al vapor o se calientan para prevenir la oxidación y preservan la calidad del verde) tienen una mayor concentración de antioxidantes que otros tipos de té. Se cree que estos compuestos, que pertenecen a un grupo de productos químicos vegetales llamados flavonoides, son los responsables de los efectos beneficiosos para la salud del té verde. El flavonoide más notable es una catequina conocida como galato de epigalocatequina (EGCG).

China es el mayor productor de té, incluido el té verde, y el país tiene una larga historia con la bebida. La leyenda dice que el emperador y herbolario Shen-Nung introdujo el té en 2737 a. C., quien creó la primera infusión de té cuando algunas hojas de té se derramaron accidentalmente en su olla de agua hirviendo. Se dice que el Emperador se envenenó accidentalmente unas 85 veces, cada vez curado por el té..

Cómo preparar té verde

El té verde se prepara mejor con agua que está alrededor de 180 grados F y 185 grados F y luego se remoja durante unos tres minutos. La impregnación con agua que está demasiado caliente o el remojo durante demasiado tiempo puede provocar la liberación de taninos de las hojas, lo que hace que el té se vuelva amargo. Los tés verdes de mayor calidad pueden volver a empaparse varias veces antes de que el sabor comience a degradarse. Use aproximadamente una cucharadita por taza de ocho onzas para obtener resultados óptimos.

Si está interesado en maximizar la actividad antioxidante de su próxima taza de té verde, pruebe a remojarla durante al menos dos horas en agua fría (en lugar de usar agua caliente) y vea cómo le gusta el sabor. En un estudio publicado en el Revista de Ciencia de los Alimentos En 2016, se observaron los niveles más altos de actividad antioxidante en el té verde que se había sumergido en agua fría durante un período prolongado de tiempo..

Hay muchas variedades de té verde: Dragonwell, jazmín y Sencha son algunos tipos populares. También está disponible en varias formas, incluyendo hojas sueltas, bolsas y en polvo (conocido como matcha). El mejor consejo es experimentar hasta que encuentre uno que se adapte a su gusto..

Contenido de cafeína

El té verde, naturalmente, contiene cafeína, aunque el contenido real de cafeína puede variar debido al origen del té y al método de procesamiento y preparación, incluido el tiempo de elaboración. Por lo general, ocho onzas contienen de 25 a 29 mg de cafeína, que es menos que el té negro y aproximadamente un tercio de la cantidad en una taza de café negro.

El té verde también se puede procesar para eliminar la cafeína. Sin embargo, es importante saber que el té verde descafeinado puede no estar completamente libre de cafeína, por lo que si eres sensible a la cafeína, es posible que aún te afecte..

Si te preocupa que beber té verde descafeinado significa que te perderás todos los antioxidantes beneficiosos, no lo hagas. Los procesos que eliminan la cafeína del té verde también eliminan algunos de los antioxidantes, pero no todos. Según un estudio publicado en 2003, el contenido de flavanol de los tés regulares varió de 21.2 a 103.2 miligramos por gramo (mg / g), mientras que el contenido de flavanol de los tés descafeinados varió de 4.6 a 39.0 mg / g.

Los valores de antioxidantes variaron de 728 a 1,686 equivalentes de Trolox / g de té para los tés regulares y de 507 a 845 equivalentes de Trolox / gramo para los tés descafeinados. Entonces, mientras hay una reducción en los flavanoles, la actividad antioxidante no se pierde por completo. Pero más allá de eso, es difícil decir si el té verde descafeinado es más o menos beneficioso para los seres humanos porque muchos estudios de té verde se realizan con animales de laboratorio en lugar de personas. Sin embargo, hay algunos estudios realizados con participantes humanos que nos ayudan a entender si el té verde funciona..

Beneficios de la salud

Se cree que beber té verde es bueno para la salud, pero aún no se sabe qué tan bueno es para usted. Aunque se han realizado muchos estudios sobre el té verde y sus extractos (y se están financiando muchos más), no se han llegado a conclusiones definitivas sobre si verá beneficios cuando lo beba. En muchos casos, los estudios no dejan en claro si tomar té verde en realidad reduce el riesgo de ciertas enfermedades o si los bebedores de té verde tienden a tener otros hábitos saludables que afectan los resultados.

Uno de los beneficios más probables que experimentará con el té verde es un aumento en la energía y un aumento en el estado de alerta mental de la cafeína. Sin embargo, el té verde también contiene L-teanina, un ácido animo que promueve un estado de calma. Como resultado, el té verde proporciona los beneficios del estado de alerta de la cafeína, pero posiblemente sin la sensación de inquietud que puede crear como efecto secundario..

Aquí está la primicia sobre sus otros supuestos beneficios para la salud:

Cáncer

La mayoría de los estudios sobre el té y la prevención del cáncer se han centrado en el té verde. Y aunque en estudios con animales se ha encontrado que el té y / o los polifenoles del té inhiben el cáncer de varios tipos, incluidos la piel, los pulmones, la cavidad oral, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el colon, el hígado, el páncreas y el seno, los resultados de humanos Los estudios no han sido concluyentes. Como resultado, el Instituto Nacional del Cáncer no recomienda a favor o en contra del uso del té verde para reducir el riesgo de cualquier tipo de cáncer..

Pérdida de peso

Desafortunadamente, el té verde podría no ser el quemador de grasa que se ha convertido. La investigación ha demostrado que la capacidad del té verde para estimular el metabolismo es pequeña o inexistente. El té verde tampoco ha demostrado en estudios para producir una pérdida de peso significativa en adultos con sobrepeso u obesos. Tampoco se ha demostrado que ayude a las personas a perder peso..

Enfermedad del corazón

Muy pocos estudios a largo plazo han investigado los efectos del té en el riesgo de enfermedad cardíaca. Pero hay evidencia que sugiere que el té verde podría tener efectos beneficiosos en algunos factores de riesgo de enfermedad cardíaca, como la presión arterial y el colesterol.

Un estudio de 2018 que supervisó a más de 80,000 personas en China durante un período de seis años encontró que el té parece disminuir la disminución natural del colesterol "bueno" HDL que se produce con el envejecimiento. El té verde tuvo un efecto ligeramente más fuerte que el té negro en los niveles de HDL, que se relacionó con una disminución final del riesgo cardiovascular del ocho por ciento..

El té verde también parece proteger contra los accidentes cerebrovasculares, especialmente cuando se trata de una parte regular de su dieta. En un estudio japonés realizado en 2013, las personas que bebían té verde o café diariamente tenían un riesgo 20 a 30 por ciento más bajo de apoplejía que las personas que rara vez los bebían. El café redujo ligeramente el té, con una taza de Joe que tuvo el mismo efecto que dos tazas de té verde. Sin embargo, beber cuatro o más tazas de té verde fue un poco más beneficioso que beber de dos a tres tazas.

Efectos secundarios

Cuando se consume como bebida, se cree que el té verde es seguro cuando se usa en cantidades moderadas. (Sin embargo, existen inquietudes acerca de la posibilidad de daño hepático por los suplementos de té verde que contienen altas cantidades de EGCG, más de 800 mg al día). Excepto por los productos de té verde descafeinados, el té verde contiene cantidades sustanciales de cafeína y demasiada cafeína. puede hacer que las personas se sientan nerviosas y temblorosas, interfieran con el sueño y causen dolores de cabeza. Sin embargo, hay poca evidencia de los riesgos para la salud de los adultos que consumen cantidades moderadas de cafeína o alrededor de 300 a 400 mg por día..

Se ha demostrado que el té verde reduce los niveles en sangre (y, por lo tanto, la efectividad) del medicamento Corgard (nadolol), un bloqueador beta utilizado para la presión arterial alta y los problemas cardíacos. También puede interactuar con otros medicamentos. Asegúrese de informar a todos sus proveedores de atención médica sobre cualquier enfoque de salud complementario o integrador que utilice para ayudar a garantizar una atención coordinada y segura.