Datos nutricionales del aceite de semilla de algodón

El aceite de semilla de algodón es el aceite extraído de las semillas de algodón incluido Gossypium hirsutum y Gossypium herbaceum. Este aceite de bajo costo se puede usar para cocinar en casa, pero también lo usan los fabricantes de alimentos en la producción de alimentos como galletas y papas fritas. ¿Entonces el aceite de semilla de algodón es malo para ti? La respuesta depende, en parte, de cómo la uses. Este aceite es más saludable que algunos, pero menos saludable que otros..

información nutricional

Grasas en semillas de algodón Petróleo

Hay tres tipos diferentes de grasa en el aceite de semilla de algodón.

Este aceite contiene grasas saturadas. Las grasas saturadas se consideran grasas menos saludables, ya que pueden contribuir a la enfermedad cardíaca. La American Heart Association recomienda elegir aceites con menos de cuatro gramos de grasa saturada por cucharada. El aceite de semilla de algodón proporciona solo cuatro gramos de grasa saturada por cucharada o aproximadamente el 16 por ciento de su ingesta diaria recomendada.

También obtendrá 7 gramos de grasa poliinsaturada cuando consume una cucharada de aceite de semilla de algodón..

La grasa poliinsaturada es líquida a temperatura ambiente y puede mejorar la salud del corazón cuando la usa para reemplazar las grasas menos saludables (como las grasas saturadas) en su dieta. 

Hay dos tipos diferentes de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y el aceite de semilla de algodón contiene ambos. De acuerdo con los datos del USDA, obtendrás el 2 por ciento de tu ingesta diaria recomendada de ácidos grasos omega-3 del ácido α-linolénico (ALA) y obtendrás el 58 por ciento (7 gramos) de tu ingesta diaria recomendada de ácido linoleico o omega -6 ácidos grasos.

También hay una pequeña cantidad de grasa monoinsaturada en el aceite de semilla de algodón. Las grasas monoinsaturadas provienen principalmente de fuentes vegetales, como el aguacate, las nueces o las semillas. Se cree que los ácidos grasos monoinsaturados, también llamados MUFA, aumentan el colesterol HDL o el colesterol "bueno". Los expertos en salud recomiendan que reemplace las grasas menos saludables (como las grasas saturadas y las grasas trans) con grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas. La Academia de Nutrición y Dietética recomienda que 15 a 20 por ciento de su ingesta calórica provenga de ácidos grasos monoinsaturados..

Carbohidratos en aceite de semilla de algodón

No hay carbohidratos en el aceite de semilla de algodón. La carga glucémica estimada del aceite de semilla de algodón es cero..

Proteína en aceite de semilla de algodón

No hay proteína en el aceite de semilla de algodón..

Micronutrientes en aceite de semilla de algodón

El aceite de semilla de algodón aporta vitamina E a su dieta. Obtendrá 5 miligramos o aproximadamente el 32 por ciento de su ingesta diaria recomendada cuando consume una cucharada de aceite de semilla de algodón.

La vitamina E, o alfa-tocoferol, juega un papel importante en el metabolismo celular y se cree que tiene beneficios contra el envejecimiento. Esta importante vitamina también puede ayudar a proteger contra ciertas enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, las cataratas y la diabetes..

También recibirá una pequeña cantidad (solo 3 microgramos, o 4 por ciento de su objetivo diario) de vitamina K en una cucharada de aceite de semilla de algodón. La vitamina K es esencial para las funciones de coagulación de la sangre..

Beneficios de la salud

Cuando consume aceite de semilla de algodón, aumenta la ingesta de ácidos grasos omega-3 y omega-6, dos tipos de grasas poliinsaturadas. Tanto el omega-3 como el omega-6 son grasas esenciales, son grasas que deben consumirse en la dieta porque su cuerpo no las produce..

Los ácidos grasos omega-3 en el aceite de semilla de algodón ayudan a reducir la coagulación de la sangre y la inflamación en el cuerpo y también pueden ayudar a dilatar los vasos sanguíneos y disminuir la presión arterial..

El omega-6 en el aceite de semilla de algodón ayuda a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y también puede ayudar a reducir su riesgo de cáncer.

La pequeña cantidad de grasa monoinsaturada en el aceite de semilla de algodón también proporciona beneficios para la salud. La investigación ha demostrado que cuando reemplaza la grasa saturada con grasa monoinsaturada, se reduce el riesgo de eventos cardiovasculares o muerte cardiovascular. Además, los estudios han encontrado que un aumento en la ingesta de grasa monoinsaturada reduce el riesgo de mortalidad por todas las causas y accidentes cerebrovasculares.

Si elige incluir el aceite de semilla de algodón en su dieta, es importante recordar que este aceite, como todo el aceite, es grasa. Las grasas aportan nueve calorías por gramo en lugar de cuatro calorías por gramo de carbohidratos y proteínas. Por lo tanto, aunque el aceite de semilla de algodón se considera una grasa saludable, debe consumirse el aceite con moderación para alcanzar y mantener un peso saludable..

Preguntas comunes

¿Es el aceite de semilla de algodón malo para ti??

El aceite de semilla de algodón no se considera una de las grasas más saludables porque tiene más grasa saturada que otros aceites y menos grasa saludable. Además, algunos consumidores han expresado su preocupación acerca de los pesticidas que se utilizan en el cultivo de algodón que pueden terminar en el aceite en cantidades mínimas.. 

El aceite de semilla de algodón es barato. Así que algunos fabricantes de alimentos utilizan aceite de semilla de algodón hidrogenado en la producción de productos horneados, galletas, galletas y otros alimentos. Por lo general, estos no son alimentos que son buenos para su salud y contribuyen a su ingesta de calorías vacías.

¿Cuáles son algunos usos del aceite de semilla de algodón fuera de la cocina??

Algunos consumidores usan aceite de semilla de algodón para la salud del cabello y la piel. Algunos creen que consumir el aceite favorece el crecimiento del cabello. Otros usan el aceite tópicamente sobre la piel, el cabello y el cuero cabelludo para estimular el crecimiento del cabello, prevenir la pérdida de cabello y mejorar la apariencia de la piel..

El aceite de semilla de algodón proporciona vitamina E, que se ha promovido como un tratamiento para las cicatrices y para promover el buen cuidado de la piel y el cabello. Desafortunadamente, sin embargo, la comunidad científica no cuenta con un fuerte apoyo en el uso de la vitamina E para estas aplicaciones. Según una revisión de la investigación, "Después de tantos años de investigación sobre la vitamina E, todavía no está claro si los productos y los productos de vitamina E pagados por los pacientes y los consumidores han sido de algún beneficio".

¿Cuál es la mejor manera de almacenar semillas de algodón? petróleo?

El aceite de semilla de algodón debe mantenerse en un recipiente hermético y debe almacenarse en un lugar fresco y seco, fuera de la luz solar directa..

Consejos de cocina y preparación

El aceite de semilla de algodón tiene un punto de inflamación más alto que otros tipos de aceite saludable como el aceite de canola o el aceite de oliva o incluso el aceite de cártamo. El punto de inflamación, o punto de ahumado, es la temperatura a la que un aceite comienza a fumar humos. Debido a que el punto de ahumado del aceite de semilla de algodón es de aproximadamente 420 ° F (o 215 ° C), a menudo se usa para freír y otras técnicas de cocción a altas temperaturas. Algunos dicen que es el aceite más saludable para freír porque contiene al menos algunos Grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas..

El aceite de semilla de algodón también se puede usar para hornear y en dulces. El aceite tiene un sabor neutro, por lo que puede usarse en lugar de otras grasas sin cambiar el sabor de sus comidas favoritas. 

Alergias e interacciones

Según la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología, una alergia a las semillas de algodón es relativamente rara. Hay preguntas sobre si el alérgeno está presente o no en el aceite de semilla de algodón, aunque algunas investigaciones han sugerido que no lo está. Entonces, si usted es alérgico a las semillas de algodón, es posible que no reaccione al aceite..

Si tiene una alergia a las semillas de algodón, puede experimentar una erupción en un área específica del cuerpo si se usa tópicamente. Los síntomas más graves después del consumo de aceite de semilla de algodón pueden incluir hinchazón en la cara, garganta y / o boca, dificultad para respirar, asma grave, dolor abdominal, náuseas y vómitos.

Si sospecha que es alérgico al aceite de semilla de algodón, hable con su proveedor de atención médica para obtener un diagnóstico adecuado y consejos para controlar los síntomas..