Elegir semillas de chia blancas o negras
La primera introducción de muchos estadounidenses a las semillas de chia ha sido a través de las extrañas y maravillosas "mascotas chia". Estos topiarios con forma de animal se preparan con semillas de chia que brotan para producir "pieles". Avance rápido hasta el día de hoy, cuando las semillas de chia se han convertido en un fenómeno de la comida sana..
Semillas de chía hacen mucho por el dólar
Debido a que tienen un agradable sabor a nuez y se pueden preparar de varias maneras, las semillas de chía son fáciles de incluir en cualquier dieta. Si bien no hay mucha evidencia de que las semillas de chia te ayuden a perder peso o ganar vigor, ciertamente son una opción más nutritiva que el pan blanco común americano o el puré de papas. Con casi cinco gramos de proteína, 179 gramos de calcio y casi 10 gramos de fibra en una sola onza, las semillas de chía son una excelente manera de agregar volumen a su batido, tortilla, panqueques o muffins, o simplemente puede comerlos asado seco.
Blanco Versus Negro
Las semillas de chía están ganando popularidad por su contenido nutricional, incluyendo fibra dietética y ácidos grasos omega-3. Están disponibles en dos colores: blanco y negro. ¿Qué color de semilla de chia ofrece mayores beneficios para la salud??
Según Wayne Coates, profesor emérito en la oficina de estudios de tierras áridas en la Universidad de Arizona, no hay una diferencia nutricional significativa entre los dos colores de las semillas de chia. Coates, un investigador de larga data sobre las mejores maneras de cultivar y cosechar semillas de chia, dice que las semillas de chia en blanco y negro tienen esencialmente el mismo perfil de nutrientes..
Una breve historia de las semillas de chía
Chia se originó en América Central, cerca de Guatemala, y también en áreas del sur de México. Era un alimento básico, como el maíz y los frijoles, en las dietas de los aztecas y los mayas. En realidad, Chia obtuvo su nombre de la palabra maya para "fuerza". Crece bien en estas regiones cálidas, y en ocasiones áridas.
La planta de chía es extremadamente resistente y adaptable al cambio climático y hoy en día se cultiva en todo el mundo. La calidad y los valores nutritivos de las semillas son los mismos, independientemente del tipo de suelo o clima en el que se cultivan..
Hoy en día, las semillas de chía se cosechan en todo el mundo y se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y de alimentos saludables disponibles para que todos las prueben.
Las semillas de chía pierden su valor nutricional cuando se cocinan?
Muchas personas se preocupan por cocinar semillas de chia, pensando que los beneficios para la salud de las semillas se perderán cuando se cocinen. En realidad, no hace ninguna diferencia si los come crudos, empapados o los cocina en recetas: el contenido nutricional permanece básicamente igual..
Recetas buenas para ti usando semillas de chía
Si bien las semillas de chia son ricas en todos los tipos de alimentos, también se pueden usar en combinación con otros ingredientes buenos para usted como las bayas y la quinua para hacer súper alimentos como los muffins de arándanos y avena. Intente hacer pudín de semilla de chía o pudín de chía de mango y cúrcuma para obtener un postre saludable o picaduras de energía de semilla de chía como refrigerio. Para una bebida refrescante, la chia fresca es una buena alternativa. Si estás deseando chocolate, este batido de chia y chocolate, apto para la diabetes, puede hacer el truco..
