Datos nutricionales de la harina de garbanzo

La harina de garbanzos se hace moliendo garbanzos secos (garbanzos) en polvo. Es un ingrediente popular en la cocina de Oriente Medio e India, donde se encuentra en platos como el falafel y el hummus. Dado que los garbanzos son ricos en proteínas y fibra, así como en varios minerales y vitaminas B, su harina es altamente nutritiva.

Usar harina de garbanzos es una excelente manera de aumentar su ingesta de proteínas y fibra y es perfecto para platos veganos, vegetarianos y omnívoros..

Su suave sabor a nuez funciona bien con muchas recetas diferentes, tanto saladas como dulces..

información nutricional

Carbs En Harina De Garbanzo

Una taza de harina de garbanzos contiene aproximadamente 350 calorías. La mayoría de esas calorías provienen de los carbohidratos. Diez gramos de carbohidratos provienen de la fibra, diez gramos provienen del azúcar y el resto de los carbohidratos es el almidón. 

La carga glucémica estimada de la harina de garbanzo es de 27..

Grasas en Harina De Garbanzo

Hay diferentes tipos de grasa en la harina de garbanzos. Hay seis gramos totales de grasa en la harina. La mayor parte de eso es grasa poliinsaturada (2.7 gramos), aproximadamente un gramo y medio es grasa monoinsaturada y menos de un gramo es grasa saturada.

Proteína En Harina De Garbanzo

Una taza de harina de garbanzos tiene más de 20 gramos de proteína, por lo que es una opción inteligente si está intentando aumentar su ingesta de proteínas..

Micronutrientes En Harina De Garbanzo

La harina hecha de garbanzos puede ayudarlo a aumentar la ingesta de ciertas vitaminas y minerales. La harina de garbanzo tiene más de 4 miligramos o hierro, 150 miligramos de magnesio, más de 2.5 gramos de zinc, 1.6 miligramos de niacina y 400 microgramos de folato..

Beneficios de la salud 

Debido a que la harina de garbanzos es alta en un complejo B llamado folato, puede ser útil para las mujeres embarazadas o que pueden quedar embarazadas porque ayuda a prevenir un defecto congénito llamado espina bífida..

Además, la harina de garbanzos es rica en fibra, que es esencial para un sistema digestivo saludable. Además, la harina de garbanzos es rica en minerales que son importantes para tener huesos y dientes fuertes y para la función normal de los músculos y los nervios..

La combinación de proteína y fibra significa que los alimentos hechos con harina de garbanzos son buenas opciones para las personas que están vigilando su peso. Es un combo que lo mantiene lleno por más tiempo y lo ayuda a sentirse satisfecho entre comidas, por lo que es menos probable que coma algo. Además, los alimentos saludables hechos con harina de garbanzos pueden ser beneficiosos para las personas con diabetes porque la fibra ayuda a disminuir la absorción de azúcares en la dieta..

Finalmente, consumir una dieta rica en legumbres puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y puede ser una buena opción para una dieta saludable para el corazón. Por ejemplo, la dieta mediterránea incluye legumbres y es conocida por sus posibles beneficios para la salud..

Preguntas comunes sobre la harina de garbanzo

Es harina de garbanzo sin gluten.?

Sí, ya que los garbanzos son legumbres y no cualquier tipo de grano, la harina de garbanzos no contiene gluten, por lo que es perfecta para una dieta sin gluten..

¿Se puede utilizar como un sustituto del grano de trigo u otro gluten??

En algunos casos. Si bien puede que no funcione para hornear un típico pan de levadura, funcionará muy bien para panes rápidos como el pan de plátano o los muffins y pasteles. Tiene un agradable sabor a nuez que funciona en muchos alimentos..

¿Es la harina de garbanzo lo mismo que la harina de garbanzo??

Sí. Los garbanzos también se conocen como garbanzos, por lo que la harina de garbanzos a veces se llama harina de garbanzos.

¿Tiene otros nombres??

La harina de alubias también se llama besan, harina de gramo y harina de frijol cici.

Recetas y consejos de preparación

Es probable que la harina de garbanzos sea un poco difícil de encontrar en la tienda de comestibles típica, pero puede encontrarla en el área de alimentos naturales o en una sección de alimentos internacionales..

Si no puede encontrarlo en su supermercado habitual, puede probar las tiendas de alimentos naturales y pequeñas cooperativas.

La harina de garbanzos se vende en bolsas selladas que puede mantener a temperatura ambiente hasta que se abra la bolsa. Después de eso, puede volver a sellar la bolsa o poner la harina en un recipiente hermético y mantenerla en un lugar fresco y seco, o incluso en el refrigerador. Si necesita almacenar la harina de garbanzos o varios meses, puede ser mejor mantenerla en el congelador..

Si no puedes encontrarlo en el mercado, puedes hacer tu propia harina de garbanzos. La harina de garbanzos es fácil de hacer. Para hacer harina de garbanzos, simplemente use un procesador de alimentos o un molinillo de café para pulverizar los frijoles secos en forma de polvo.

También se puede hacer harina de garbanzos en conserva. Enjuáguelos en agua, séquelos y extiéndalos en una bandeja para hornear para asarlos en un horno a 450 grados durante unos 30 a 40 minutos. Dejarlos enfriar y transformarlos en harina..

Una vez que haya hecho su harina, hay diferentes maneras de usarla. Puede usar harina de garbanzos para hacer panqueques y tortitas con alto contenido de proteínas o agregarla a platos vegetarianos para aumentar el contenido de proteínas. De lo contrario, se puede usar en una variedad de recetas que utilizan ingredientes que combinan bien con el sabor cremoso de los garbanzos..

El uso de la harina de garbanzos puede dar un impulso nutritivo a los bocadillos como los brownies, las galletas y otras barras. Pero, para mantener los beneficios para la salud de los garbanzos, recuerde elegir recetas que sean generalmente bajas en grasa, azúcar y calorías por porción..

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Alergias e interacciones

Si es alérgico a los garbanzos, debe evitar la harina de garbanzos (garbanzos). Las fuentes médicas dicen que las alergias a las leguminosas y las lentejas están comenzando a ser más comunes, especialmente en áreas que incluyen el Mediterráneo, Medio Oriente y algunos países asiáticos..

La Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología sugiere que la mejor manera de determinar si es alérgico a los garbanzos o la harina de garbanzos es que su proveedor de atención médica calificado realice una prueba oral..