¿Son los insectos los nuevos súper alimentos?
Ah, verano Un árbol frondoso. Una hamaca cómoda. Limonada helada. El chirrido de los grillos.
¿Alguna vez consideraste atrapar algunos de esos bichos y tirarlos a la parrilla??
Si eres como la mayoría de los norteamericanos, probablemente no. De hecho, la sola idea de eso te hace enojar. ¿Pero sabías que gramo por gramo, los grillos contienen El doble de proteína que el bistec?
Y esa es solo una de las razones por las que muchas personas, incluidos los entusiastas del ejercicio físico, están empezando a ver a los insectos como una fuente viable de nutrición..
¿Otra razón? Comer insectos podría ser bueno para nuestro planeta..
Bug Food: es sostenible
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, una de cada seis personas en el mundo morirá de hambre y desnutrición.
La buena tierra y el agua fresca y limpia están desapareciendo rápidamente. La diversidad de cultivos está disminuyendo. La producción comercial de ganado a gran escala es cada vez más difícil, especialmente en las regiones del mundo donde los recursos son escasos..
¿Y adivina qué? Comer insectos podría ayudar a resolver este problema global de escasez de alimentos, sobreexplotación y agotamiento de los recursos naturales.
La eficiencia de conversión alimenticia de los insectos es aproximadamente veinte veces mayor que la del ganado..
Además, algunos investigadores estiman que hay hasta 10 ^ 18 (eso es 10 trillón) insectos individuales vivos en un momento dado. Incluso si solo comemos 2000-ish tipos de ellos, eso es un muy buen comienzo.
Cocinar con bichos
Supongamos que el argumento ético le resulta persuasivo y le interesa el perfil nutricional de los insectos..
Usted todavía puede tener algunas reservas acerca de comer insectos a ti mismo.
Así que vamos a poner esto en la mesa: no tienes que comer insectos enteros o crudos.
Uf!
Y, en caso de que te lo preguntes, los insectos pueden tener un gran sabor.!
Probablemente la forma más fácil de incorporar insectos en su dieta es asarlos y luego molerlos. Así es: estamos hablando de harina de bichos. Ni siquiera los notarás, excepto por su sabor ligeramente chiflado..
Mezclar las harinas de insectos en productos horneados es fácil. Aquí hay una receta de pan de plátano de cricket con glaseado de coco. También encontrarás fuentes para las harinas de insectos y otros productos..
Y antes de que te des cuenta, esparcirás gusanos de la harina en una ensalada como crutones. Estarás agregando harina de bichos a tus productos horneados. Estarás lanzando algunos gusanos en tu Supershake para aumentar la proteína.
Va en buggy
Claro, al principio la idea de comer insectos puede parecer un poco difícil de tragar. Pero apostamos a que en los próximos años, cada vez más y más de nosotros comenzaremos a incorporar las harinas de insectos en nuestras comidas. ¿Por qué no ser uno de los primeros en probarlo??
Grillo a la barbacoa, cualquiera?
