Datos nutricionales de los albaricoques

Los albaricoques frescos o secos son una fruta con sabor dulce natural. Son ricas en betacaroteno, dándoles ese hermoso tono naranja. Los albaricoques se pueden comer enteros, secos, enlatados o en conserva. Si bien son relativamente altos en azúcar, puede disfrutar de sus beneficios nutricionales si mantiene su porción en una porción y para evitar comer alimentos hechos con conservas de albaricoque o azúcar agregada..

información nutricional

Carbs en albaricoques

Un pequeño albaricoque contiene aproximadamente 17 calorías, crudas o secas. Una porción de fruta es de aproximadamente 60 calorías y 15 gramos de carbohidratos, por lo tanto, una porción regular de albaricoques es de aproximadamente tres a cuatro albaricoques.

Los albaricoques contienen aproximadamente 3 gramos de fibra por porción, lo que los convierte en una buena fuente de fibra natural. Los albaricoques también contienen una cantidad considerable de azúcar en una porción pequeña, especialmente si está controlando su consumo de carbohidratos. Cuando coma, trate de limitarse a una porción, y si está particularmente hambriento, considere la opción de comer fresco, en lugar de seco..

Los albaricoques frescos tardan más en comer y proporcionan más volumen que sus contrapartes secas.

El índice glucémico de los albaricoques es aproximadamente 31, que es bajo a moderado en una escala donde la glucosa pura es 100. La carga glucémica de un alimento toma en cuenta tanto el índice glucémico como la cantidad de alimento consumido. Una carga glucémica de 10 o menos se considera baja y debe tener poco efecto sobre la glucosa en la sangre o la respuesta a la insulina..

La carga glucémica de un albaricoque seco es 1, 1 onza de albaricoque seco es 9, mientras que 1/2 taza es 20.

Las grasas en los albaricoques

Los albaricoques tienen solo un rastro de grasa, la mayoría de los cuales es monoinsaturado. Un albaricoque crudo tiene 27 miligramos de ácidos grasos omega-6.

Proteínas En Albaricoques

Un solo albaricoque tiene solo una pequeña cantidad de proteína que equivaldría a solo el 1 por ciento de sus necesidades diarias. Para una dieta balanceada, también necesitaría comer alimentos ricos en proteínas, como legumbres, nueces, lácteos, pescado y carne..

Micronutrientes en Albaricoques.

Los albaricoques son una buena fuente de vitamina A y vitamina C. La vitamina A es una importante vitamina soluble en grasa que tiene muchas funciones, una de las cuales es mantener la salud ocular. La vitamina C, una vitamina soluble en agua, ayuda a mantener su inmunidad reforzada y es un nutriente importante involucrado en la curación de heridas..

Los albaricoques secos pierden casi toda su vitamina C y algunos otros nutrientes en el proceso de secado, pero retienen su vitamina A y potasio..

Beneficios de la salud

Los albaricoques contienen fitonutrientes, que incluyen antioxidantes como los polifenoles, los flavonoides y el betacaroteno. Estos pueden proteger sus células de daños. Los albaricoques contienen fibra soluble que puede ayudar a controlar los niveles de colesterol en la sangre y la fibra insoluble que contribuye a la salud digestiva.

Se cree que el "néctar de los dioses" que disfrutan las deidades griegas y romanas se refiere al jugo y la pulpa de albaricoques frescos.

Preguntas comunes

Se secan los albaricoques con alto contenido de azúcar?

Si le han dicho que evite los albaricoques porque son ricos en azúcar, esto tiene cierta validez. Los albaricoques, especialmente secos, contienen aproximadamente 2 gramos de azúcar en un pedazo pequeño. Puede ser fácil comer en exceso las frutas secas; Por lo tanto, si usted es una persona que está tratando de controlar su ingesta de carbohidratos o si tiene diabetes, probablemente sea una buena idea evitar las frutas secas..

¿Cómo se come un albaricoque??

Los albaricoques se pueden comer enteros, la piel y todo..

La única vez que querrá quitar la piel es si está usando albaricoques para hacer productos horneados, ya que la piel puede cambiar la textura y la apariencia..

Son los pozos de albaricoque venenosos?

Es importante quitar la piedra (hoyo) ya que no es comestible. El núcleo dentro de la cáscara de la fosa contiene la amigdalina del compuesto venenoso y puede causar envenenamiento por cianuro. Los medicamentos elaborados a partir de hoyos de albaricoque se comercializaron como un tratamiento alternativo contra el cáncer..

Recetas y consejos de preparación

Los albaricoques se pueden comprar frescos, secos, enlatados y en mermeladas, untables y conservas. Por lo general, encontrará albaricoques frescos en las tiendas de comestibles en los Estados Unidos porque los albaricoques se encuentran a fines de la primavera y el verano. Elija albaricoques frescos que tengan un rico color naranja uniforme. Evite las frutas pálidas o amarillas, porque aún no están maduras. La fruta debe ser ligeramente suave, pero firme al tacto. Evite las frutas que sean demasiado firmes, ya que aún no están maduras..

Los albaricoques secos se pueden comprar en la tienda de comestibles al lado de otras frutas secas, como pasas y arándanos. Cuando compre albaricoques secos, compre los que no estén azucarados. El azúcar añadido solo contiene calorías y carbohidratos innecesarios.

Si está comprando albaricoques enlatados, compre los que no tienen azúcar agregada y están en su propio jugo. La mayoría de las mermeladas y los diferenciales contienen una gran cantidad de azúcar por porción, pero se puede usar una pequeña cantidad para endulzar las recetas. Si está comprando conservas, puede ahorrar en azúcar comprando las que no tienen azúcar agregada..

Los albaricoques se pueden comer simplemente enteros, solos, como bocadillo. Se pueden picar y agregar al yogur, requesón, cereal caliente o productos horneados. Unos pocos albaricoques secos combinan bien con un puñado de nueces para un relleno, un fibroso post-entrenamiento o una merienda al mediodía para aumentar la energía.

Los albaricoques también se pueden usar en recetas de postres, frutas para untar y salsas. Las conservas de albaricoque se pueden utilizar como esmaltes para carnes..

Alergias e interacciones

Las alergias a los albaricoques son raras. Sin embargo, si tiene fiebre del heno puede tener un síndrome de alergia al polen y una reacción cruzada a proteínas en albaricoques que son similares al polen. Si usted es alérgico al abedul, experimenta esta reacción cuando come albaricoques o incluso tiene un licor como el amaretto que puede estar condimentado con huesos de albaricoques..

Es posible que sienta un hormigueo o picazón en la boca después de comer albaricoques. En casos raros, esto puede ser más grave y desencadenar una inflamación de la garganta o anafilaxia. También puede experimentar una alergia al albaricoque si es alérgico a frutas relacionadas en el Rosáceas Familia, especialmente melocotones, cerezas, manzanas y almendras..

Las personas que son sensibles a los sulfitos deben tener cuidado con los albaricoques secos comercialmente, ya que pueden ser tratados con compuestos que contienen azufre durante el procesamiento..