Requerimientos de fósforo y fuentes dietéticas
El fósforo es un mineral importante que necesita obtener de los alimentos que consume. La mayor parte del fósforo en su cuerpo se almacena en sus huesos y se encuentran cantidades más pequeñas en sus dientes, ADN y membranas celulares en todo el cuerpo..
El fósforo es necesario para que tengan lugar muchas reacciones bioquímicas, como convertir los alimentos que consume en energía. También es esencial para la contracción muscular normal, la conducción nerviosa y la función renal saludable, además de que ayuda a formar huesos fuertes.
La División de Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina, Salud y Medicina ha determinado las ingestas dietéticas de referencia (DRI) para el fósforo. Se basa en las necesidades nutricionales diarias de una persona sana promedio y difiere según la edad.
Ingesta dietética de referencia
1 a 3 años: 460 miligramos por día
4 a 8 años: 500 miligramos por día
9 a 18 años: 1,250 miligramos por día
19+ años: 700 miligramos por día
Mujeres embarazadas y lactantes: 700 miligramos por día
Las fuentes dietéticas de fósforo incluyen alimentos que también tienen un alto contenido de proteínas, como carne, nueces, semillas, legumbres y productos lácteos y, en menor medida, en frutas y verduras. Los granos integrales también contienen fósforo, pero se encuentran en una forma que es difícil de digerir para el cuerpo.
Dado que el fósforo se encuentra en muchos alimentos, una deficiencia de fósforo no se produce en circunstancias normales. Sin embargo, pueden ocurrir niveles bajos en la sangre con el uso de ciertos medicamentos, suplementos de carbonato de calcio o algunos antiácidos. Si esto es una preocupación, debe hablar con su proveedor de atención médica. Una deficiencia de fósforo puede causar pérdida de apetito, anemia, dolor muscular y debilidad y puede conducir a la osteoporosis.
La toxicidad por fósforo también es rara, pero las personas que tienen una enfermedad renal grave o problemas importantes con la regulación del calcio pueden desarrollar altos niveles de fósforo en la sangre.
