Cómo almacenar adecuadamente las almendras para mantenerlas frescas y seguras
Las almendras son un aperitivo fantástico y un complemento ideal para una dieta saludable. Estas nueces son ricas en nutrientes, incluyendo fibra y proteínas, y son muy sabrosas. Sin embargo, si eres fanático de las almendras, es posible que hayas notado que pueden volverse rancios y acabar teniendo un sabor realmente malo. No se deben consumir, aunque la solución es simple y todo lo que necesita son algunos consejos sobre el almacenamiento adecuado..
La forma correcta de almacenar almendras
Las almendras deben almacenarse en un recipiente hermético y lo mejor es guardarlas en el refrigerador o congelador. No se recomienda que se almacenen a temperatura ambiente durante períodos de tiempo, por lo que su despensa no es una buena idea. Sin embargo, puede tomar suficiente para uno o dos días de almacenamiento mientras mantiene el resto seguro y fresco.
Según la California Almond Board, la vida útil de las almendras depende de cómo se procesan.
- Las almendras naturales se pueden almacenar por hasta dos años, y usted puede maximizar su frescura colocándolas en el refrigerador o congelador..
- Las almendras tostadas pueden durar hasta un año en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador.
- La pasta de almendras debe refrigerarse y permanecerá fresca durante 1 a 1 1/2 año.
Las grasas son responsables de las almendras rancias
Las almendras son ricas en grasas omega-3 y monoinsaturadas, por lo que son buenas para una dieta saludable para el corazón. Pero esas grasas comienzan a volverse rancias si las almendras están expuestas al oxígeno del aire, especialmente a temperatura ambiente..
El aceite rancio hace que las almendras añadas tengan mal sabor. Las almendras en mal estado no son venenosas, pero las grasas ya no son beneficiosas. Es posible que la grasa rancia contribuya a problemas de salud crónicos si se consume con frecuencia. Así que cuando las almendras tienen mal sabor, es hora de tirarlas..
Las almendras duran más que otras nueces porque contienen algunos antioxidantes fitoquímicos que protegen las nueces. Estos antioxidantes pueden ser buenos para las personas también. De hecho, las almendras llegan a la cima de muchas listas de súper alimentos..
Riesgo De Salmonella De Almendras
En general, debe estar a salvo de la salmonela cuando se trata de almendras. La salmonela es una bacteria que causa los síntomas típicos de una enfermedad transmitida por los alimentos, como malestar estomacal, vómitos, diarrea y fiebre..
Por lo general, pensamos en la salmonela con huevos crudos o pollo crudo. Sin embargo, las almendras crudas fueron responsables de dos brotes de salmonela en los Estados Unidos, en 2000 y 2004. También hubo un brote debido a las almendras crudas en Australia y uno en Suecia..
Debido a esos casos, las almendras ahora deben ser tostadas, escaldadas o procesadas de alguna manera. También pueden tratarse al vapor o tratarse con un gas llamado óxido de propileno. Ninguno de estos tratamientos destruye la bondad nutricional de las almendras..
Una palabra de Verywell
Las almendras son una gran parte de su dieta, pero para obtener todos sus beneficios, deben almacenarse correctamente. Lo más importante que debes recordar es que si una almendra sabe mal, no debes comerla..
