No dejes que las etiquetas de alimentos difíciles te engañen

Los fabricantes de alimentos quieren atraer a comprar sus productos. Usan colores brillantes en los paquetes junto con fotografías atractivas de los productos, y con frecuencia hacen algún reclamo nutricional o de salud en la etiqueta. Si un producto tiene menos grasa o está hecho con ingredientes naturales, por ejemplo, tiene que ser un alimento saludable.?

Tal vez o tal vez no. Aunque las afirmaciones hechas en las etiquetas de los alimentos están reguladas, pueden ser un poco engañosas. Debe realizar un pequeño trabajo de detective antes de comprar cualquier producto alimenticio con una declaración de propiedades saludables en la etiqueta.

Piense en esto cuando lea las reclamaciones

Libre de grasas trans: Las grasas trans son malas para tu salud, por lo que debes evitarlas. Pero las palabras "sin grasa trans" se pueden expresar en cualquier producto que tenga menos de 0.5 gramos de grasa trans por porción. Si está comiendo varias porciones de la comida, es posible que esté obteniendo más grasas trans de lo que cree..

Para asegurarse de que su producto realmente no contenga grasas trans, consulte la lista de ingredientes para buscar aceites parcialmente hidrogenados. Si están en la lista de ingredientes, probablemente haya algo de grasas trans en su producto.

Tenga en cuenta que un producto alimenticio "libre de grasas trans" no es necesariamente bueno para usted, y no significa que esté completamente libre de grasas. Todavía puede contener un montón de grasas saturadas y las calorías que vienen con ellos. Mire la etiqueta de Información nutricional en la parte posterior o lateral del producto para ver cuánta grasa y calorías hay en cada porción.

Grasa, azúcar o sodio reducidos o reducidos: Cuando la etiqueta indica que los alimentos tienen menos grasa, azúcar o sodio, significa que el producto tiene al menos un 25 por ciento menos de ese ingrediente que la versión regular de esa empresa del mismo producto..

Pero la reducción no siempre puede ser tan significativa. Por ejemplo, una marca de salsa de soja puede contener 920 miligramos de sodio por porción de media onza (que es más de la mitad del sodio que puede ingerir por día con una dieta reducida en sodio). La versión reducida en sodio contiene 575 miligramos de sodio. Eso es mucho.

Si la etiqueta dice que el producto es "bajo en grasa" o "bajo en sodio" en lugar de grasa reducida o sodio, la afirmación es un poco más específica. Los alimentos bajos en grasa deben tener menos de 3 gramos de grasa total por porción, y los alimentos bajos en sodio deben contener menos de 140 gramos de sodio por porción.

Luz o Lite: Para que los alimentos se consideren "livianos", deben tener 1/3 menos calorías, grasa o sodio de la versión regular de ese mismo producto. Mire las etiquetas de Información nutricional para saber exactamente cuántas calorías, grasa o sodio realmente está ahorrando.

Compara una marca de helado de chocolate con la versión light. Hay menos de la mitad de la grasa en la versión light, pero solo tiene 30 calorías menos por porción de 1/2 taza. Un tazón grande de helado ligero todavía acumulará las calorías adicionales rápidamente.

Natural: Los alimentos que utilizan esta declaración no pueden tener ingredientes sintéticos o aditivos en el producto alimenticio. Sin embargo, eso no significa que el producto alimenticio sea naturalmente saludable porque aún puede ser alto en grasas, sodio, azúcares y calorías. Y no deje que palabras como 'hecho con azúcar natural' lo engañen haciéndole creer que el producto es mejor para usted porque está hecho con azúcar refinada regular en lugar de jarabe de maíz alto en fructosa. Ambos son malos si se consumen en grandes cantidades.

Hecho con orgánico: Esta afirmación hace que parezca que la comida tiene más del ingrediente orgánico específico de lo que realmente tiene. Por ejemplo, si algo está etiquetado como 'hecho con ingredientes orgánicos', solo el 70 por ciento de los ingredientes deben ser orgánicos; El 30 por ciento restante no tiene que ser orgánico en absoluto. Los alimentos totalmente orgánicos dirán que son "100 por ciento orgánicos".

Algunas etiquetas de los alimentos pueden llevar la afirmación "hecha con granos integrales", pero eso no significa que sean 100 por ciento de granos enteros. Estos productos pueden contener solo una pequeña cantidad de grano integral y una cantidad sustancial de harinas refinadas. Mire la lista de ingredientes, si no ve '100 por ciento de grano entero' (o 100 por ciento de trigo integral), busque un producto diferente.

Declaración medica: Algunos alimentos pueden hacer afirmaciones específicas sobre la capacidad de su producto para reducir su riesgo de contraer una determinada enfermedad, pero la FDA debe aprobar estas afirmaciones primero. Si bien el envase puede presumir de la presencia de aceite de oliva o ácidos grasos omega-3 que son saludables para el corazón, también puede estar escondiendo azúcar, sodio y calorías en exceso..