BHA y BHT mantienen los alimentos frescos, pero ¿son seguros?
Los alimentos procesados constituyen la mayor parte de las ofertas de la tienda de comestibles. Estos alimentos casi siempre contienen algún tipo de aditivos para alimentos diseñados para mejorar el sabor o aumentar la vida útil del producto. BHA y BHT son dos de esos aditivos que puede encontrar en la etiqueta del paquete de muchos alimentos populares.
Muchas personas cuestionan la seguridad de estos aditivos alimentarios y es una preocupación comprensible. Sin embargo, puede estar tranquilo, tanto el BHA como el BHT han sido probados y utilizados de manera segura en nuestros alimentos durante bastante tiempo..
¿Qué son BHA y BHT??
Los fabricantes de alimentos agregan hidroxianisol butilado (BHA) e hidroxitolueno butilado (BHT) a alimentos como cereales y otros productos secos para ayudar a que las grasas se mantengan frescas por más tiempo. Tanto BHA como BHT son antioxidantes, lo que significa que pueden proteger a otros compuestos de los efectos dañinos de la exposición al oxígeno. En cierto modo, BHA y BHT son similares a la vitamina E, que también es un antioxidante y, a menudo, se usa como conservante también..
Los alimentos procesados, como las hojuelas de papa y los cereales secos para el desayuno, generalmente se envasan en envases a prueba de aire que contienen algo inerte e inofensivo, como el gas nitrógeno. Pero una vez que abres el paquete, los contenidos se exponen al oxígeno en el aire..
El oxígeno es bueno para nosotros, obviamente. Necesitamos respirar oxígeno constantemente para mantenernos vivos. Pero, el oxígeno no es una buena cosa para los alimentos procesados porque reacciona a las grasas y las hace volverse rancias. Los alimentos con grasas rancias tienen mal sabor y aunque un poco de grasa rancia no te hará daño, no es algo que quieras comer con frecuencia.
Algunos productos se utilizan de inmediato, por lo que realmente no importa, pero puede llevarle alrededor de un mes pasar por una caja de cereales. Usted no quiere que su cereal se siente allí y se ponga malo, es una pérdida de dinero y comer alimentos en mal estado no es una buena idea.
¿Es seguro consumir BHA y BHT??
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) considera que tanto el BHA como el BHT son seguros para usar en alimentos procesados.
Los investigadores han estimado la cantidad de BHA que estaría presente en una dieta promedio y no encontraron ningún problema. Además, los científicos han determinado que tomaría un consumo diario de al menos 125 veces esa cantidad para que el BHA se vuelva tóxico.
Del mismo modo, BHT también se considera seguro. Sin embargo, los estudios sugieren que consumir cantidades inusualmente grandes de BHT puede tener algunas interacciones con los métodos anticonceptivos hormonales u hormonas esteroides. También puede aumentar los niveles de enzimas hepáticas. Actualmente, la FDA permite que los fabricantes de alimentos utilicen BHT, pero se sugieren estudios de seguridad adicionales.
Una palabra de Verywell
Con todo, estos conservantes son seguros de consumir, y ciertamente no desea comer alimentos que se hayan vuelto rancios. Sin embargo, la principal preocupación puede no ser los conservantes en sí, sino el valor nutricional de los alimentos procesados que está comiendo. Dado que el BHA y el BHT se usan en alimentos con un alto contenido de grasa, es muy probable que los alimentos en sí mismos tengan un alto contenido de calorías. En general, puede que esta no sea la opción correcta para su dieta..
