Hacer frente a un diagnóstico de alergia alimentaria
Los alimentos preparados para personas con alergias preparadas en los supermercados y supermercados tienden a estar más orientados hacia los niños (galletas, bocadillos, etc.) y eso hace que sea más difícil adaptarse como adulto. Aún así, ya sea que esté lidiando con una alergia o intolerancia, siga leyendo para aprender nueve pasos para hacer más soportables las primeras semanas de vida con su dieta restringida.
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Confirmar el diagnostico
Lo que piensas que es una alergia al pescado, por ejemplo, puede ser una reacción a un parásito común. Puede reaccionar después de comer papas fritas, pero en realidad es alérgico a los ingredientes de la soya o al trigo cocido en el mismo aceite que las papas fritas. O los síntomas que usted atribuye a lo que cree que es una alergia a los productos lácteos pueden ser la intolerancia a la lactosa más fácil de tratar. Además, los síntomas de intolerancia a los alimentos pueden demorarse horas o incluso más. Por eso es tan importante hacerse la prueba..
¿Necesitas un alergólogo? Pídale una recomendación a su médico de cabecera, pregúntele a cualquier amigo que sepa que tiene alergias o intente buscar en línea a alergistas certificados en su área.
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Limpiar su cocina
Tan pronto como pueda, retire todos los artículos que ya no pueda comer de su despensa, refrigerador y congelador. Mantener los artículos inseguros fuera de su hogar eliminará la tentación y reducirá las oportunidades de contaminación cruzada.También es una buena idea limpiar a fondo los utensilios de cocina, el horno, la estufa y los utensilios de cocina. En algunos casos, es posible que deba reemplazar los artículos rayados, ya que esos rasguños pueden albergar pequeños trozos de alimentos alergénicos..
Además, asegúrese de revisar los cosméticos y los artículos de tocador en busca de artículos potencialmente alergénicos, especialmente si podrían terminar en sus manos o boca. ¿Vives con compañeros de cuarto o familiares que comen cosas que no puedes? Haga todo lo que pueda para organizar áreas separadas de almacenamiento y preparación de alimentos, y mantenga al menos algunas cacerolas y utensilios separados para su comida..
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Obtenga ayuda especializada si la necesita
Algunas alergias no restringen su dieta demasiado severamente. Si no come casi mariscos y se le diagnostica una alergia a los mariscos, por ejemplo, es posible que pueda adaptarse a los cambios en la dieta y el estilo de vida con relativa facilidad y sin mucha angustia..Sin embargo, otras alergias a los alimentos requieren revisiones casi completas de sus hábitos alimenticios diarios, especialmente alergias a granos comunes, nueces y lácteos y huevos (para no veganos).
Además de su alergista, un nutricionista o dietista con experiencia en problemas de alergia alimentaria puede ser invaluable para ayudarlo a adaptarse a su nueva dieta. Ella puede ayudar a garantizar que su dieta sea nutricionalmente adecuada y sugerir alimentos seguros que tal vez no haya considerado.
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Encuentra una comunidad de apoyo
Las alergias a los alimentos son una fuente comprobada de estrés y el período de ajuste temprano puede ser difícil, especialmente si su dieta tiene que cambiar drásticamente. Los grupos de apoyo, ya sea en línea o en persona, son una forma de discutir los desafíos de vivir con alergias alimentarias con otras personas que se encuentran en la misma situación.Su alergista o un hospital local pueden conocer grupos de apoyo locales o recomendar comunidades de alergia alimentaria en línea..
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Comprar alternativas alimentarias seguras
Si está acostumbrado a comer alimentos preparados como una parte importante de su dieta, puede encontrar que valga la pena encontrar versiones seguras para la alergia de algunos de sus favoritos..Para las alergias a los lácteos, es posible que desee probar algunas alternativas a la leche sin lácteos. Aquellos con enfermedad celíaca o alergias al trigo encontrarán en la cocina valiosas harinas sin trigo..
Las opciones de alimentos aptos para alérgicos varían mucho según la ciudad, así que consulte los supermercados locales, las tiendas de alimentos saludables y los mercados especializados para ver qué hay disponible. Internet también es un recurso valioso para comprar alimentos seguros para las alergias, especialmente para aquellos con alergias a los cacahuates y las nueces o la enfermedad celíaca..
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Aprende a comer con seguridad
Comer en restaurantes poco después de un diagnóstico de alergia puede ser desalentador, así que comience despacio. Se adhieren a uno o dos restaurantes cuyos chefs o propietarios son accesibles y están dispuestos a trabajar con usted, y luego amplían sus horizontes.Muchas cadenas de restaurantes incluyen información sobre alérgenos alimentarios comunes junto con MSG, sulfitos y gluten en sus sitios web. Lo más importante es que si no está del todo cómodo de que su camarero o chef se tome en serio sus preocupaciones, váyase (o simplemente ordene una bebida en lugar de comida).
Asegúrese especialmente de llevar cualquier medicamento de emergencia recetado por su médico cuando esté fuera de casa. Haga una nota mental para verificar si cambia de bolso o chaquetas para salir de noche.
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Adapta tus recetas
No necesariamente tendrá que renunciar a sus recetas favoritas cuando se le diagnostique una alergia como adulto, pero tendrá que aprender a hacer sustituciones para aprovechar los libros de cocina y las recetas que no están escritas específicamente para aquellos con alimentos. alergias Primero enfócate en el aprendizaje de sustituciones de los ingredientes más comunes que debes evitar en la cocina.Sin embargo, si se siente más cómodo, puede aprovechar las recetas escritas para evitar los alérgenos por completo. Si bien desarrollar la capacidad de hacer sustituciones es una buena habilidad para aprender desde el principio, puede ser útil crear una reserva de recetas confiables y aptas para la alergia, especialmente si los amigos quieren cocinar para ti (y si te sientes cómodo haciéndolos).
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Maneje su estrés
Es perfectamente normal sentirse estresado mientras realiza la transición a este nuevo estilo de vida (sí, ¡es un estilo de vida!). Los estudios de personas que viven con alergias a los alimentos muestran constantemente que tienen altos niveles de estrés.Si se siente abrumado, haga lo que pueda para simplificar otros aspectos de su vida por un tiempo y encuentre amigos comprensivos con quienes hablar. Comenzar un programa de manejo del estrés también puede mejorar su salud mental en general, y no tiene por qué ser costoso.
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Equilibrio de las alergias y su vida laboral
Las circunstancias de su trabajo y su salud determinan cuánto necesitan saber otras personas en su lugar de trabajo sobre sus alergias.Puede que no sientas que quieres revelar mucho en el trabajo (y no te culpo). Pero si le recetaron epinefrina, considere encarecidamente mantener un kit de emergencia en el trabajo y enseñarle a al menos un compañero de trabajo confiable cómo y cuándo usar su medicamento. También es posible que desee mantener un alijo de alimentos seguros en el trabajo y una lista de restaurantes aptos para personas alérgicas cerca de su oficina..
Una palabra de Verywell
Ser diagnosticado con alergias a los alimentos en la edad adulta puede cambiar la vida y no siempre de una buena manera. Es posible que aprecie tener una explicación para los síntomas, pero puede que no esté contento con las limitaciones que impone una dieta restringida. No tenga miedo de pedir ayuda para controlar su alergia alimentaria, ya sea a su médico, a un dietista o a un grupo de apoyo.
