¿Son los sustitutos de huevo seguros si tiene una alergia al huevo?
Los sustitutos del huevo pueden contener huevos
Los sustitutos de huevo líquidos con bajo contenido de colesterol que se venden en los refrigeradores de productos lácteos están hechos de huevos. Los siguientes productos comerciales contienen huevos y no son seguros para las personas con alergias al huevo:- Batidores de huevo
- Sustituto de huevo de segunda naturaleza de Bay Valley Foods
- Sustitutos de huevo líquidos genéricos vendidos en cajas de cartón
- Productos de clara de huevo en polvo
Los productos que reemplazan los huevos son alternativas seguras
Sin embargo, hay productos especiales para reemplazar los huevos que no contienen huevos. A menudo se comercializan como sustitutos de huevo veganos y generalmente se venden en forma de polvo. Son útiles para hornear, pero no se pueden usar para sustituir los huevos en alimentos como la quiche..Sustitutos de huevo comerciales que están libres de huevos
- Reemplazo de huevo de Bob's Red Mill
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Egg Replacer
Vegano significa que no contiene productos animales, que incluye huevos e ingredientes lácteos. Es diferente de la vegetariana, que puede contener estos, ya que no son carne, aunque son productos de origen animal..
Huevos ocultos
Además de evitar lo obvio (como las tortillas, quiches, natillas, etc.) que son alérgicos a los huevos, se debe informar sobre los huevos ocultos en otros productos alimenticios como pan, pasteles, galletas, cereales, fideos y otros. Este es otro caso en el que es imperativo un examen detallado del etiquetado de los paquetes..La Ley de Protección al Consumidor y Etiquetado de Alérgenos Alimentarios (FALCPA) requiere que todos los productos alimenticios envasados que se venden en los EE. UU. Que contienen huevo como ingrediente deben incluir la palabra “Huevo” en la etiqueta..
Otros ingredientes que indican que los huevos están en el producto incluyen albúmina, albúmina, globulina, lisozima, lecitina, livetina, vitelina y cualquier ingrediente que comience con "ova" u "ovo".
Recetas sin huevo
No todas las recetas requieren huevos o reemplazos de huevo para saber bien. Investiga y encuentra recetas para hacer pasteles sin huevo..Síntomas de la alergia al huevo
La experta en alergias alimentarias Jill Castle dice: "La alergia al huevo es una de las alergias alimentarias más comunes en los niños, y es la segunda en alergia a la leche".Los síntomas, dice ella, pueden incluir:
- Reacciones cutáneas como erupción cutánea, urticaria o eczema..
- Conjuntivitis alérgica (picazón, ojos rojos, llorosos).
- Síntomas gastrointestinales como náuseas, dolor de estómago, vómitos o diarrea.
- Síntomas de las vías respiratorias, que incluyen sibilancias, tos o secreción nasal.
- Hinchazón, también conocida como angioedema, de los labios, la lengua o la cara.
- Las reacciones graves, llamadas anafilaxis, pueden ocurrir, causando la participación de múltiples sistemas de órganos. La anafilaxia es una emergencia y requiere tratamiento médico inmediato..
