Aprenda sobre los antojos de chocolate y la adicción al alcohol
Durante años, las personas han afirmado ser adictas al chocolate y ahora hay nuevas evidencias científicas que revelan algunas cualidades adictivas en el sabroso manjar. Los investigadores afirman que los mismos compuestos alcaloides que se encuentran en el alcohol también están presentes en el chocolate. Esto también podría explicar por qué muchos alcohólicos en recuperación utilizan el chocolate para frenar su deseo por el alcohol, especialmente en la sobriedad temprana..
Los investigadores del Consejo Español de Investigación Científica en Madrid son los primeros en descubrir que las barras de chocolate y cacao comunes contienen un grupo de alcaloides conocidos como tetrahidro-beta-carbolinas, según el investigador Tomas Herraiz. En una investigación anterior, los mismos productos químicos estaban relacionados con el alcoholismo, dijo. La familia de compuestos, que también se conocen como alcaloides neuroactivos, continúa siendo investigada por posibles influencias en el estado de ánimo y el comportamiento.
En un estudio anterior, los científicos italianos, la cafeína y el magnesio, a menudo son sugeridos como posibles contribuyentes al deseo ", dijo Herraiz." Ahora podemos ampliar esta lista para incluir estos compuestos. "Los niveles más altos de los compuestos parecen estar relacionados con la cantidad de cacao. en una muestra, informó. Mientras más oscuro es el chocolate, más compuestos contiene, dice el comunicado de prensa..
Las mujeres más afectadas por los antojos de chocolate
Las mujeres parecen ser más propensas a los antojos de chocolate que los hombres. El informe de la Asociación de Diabetes encontró que solo el 15 por ciento de los hombres parecen desear el chocolate, tanto como el 40 por ciento de las mujeres y el 75 por ciento de ellas afirman que absolutamente nada más que el chocolate puede satisfacer su apetito.
Debido a que los antojos de chocolate pueden estar influenciados por una deficiencia de magnesio, esta puede ser la razón por la cual algunos experimentan un aumento en los antojos de chocolate durante el síndrome premenstrual. Para la mayoría de las personas, el ansia de chocolate no es dañino de ninguna manera, pero si se eleva al nivel de "atracones" puede ser un verdadero problema..
El chocolate es el alimento más deseado por las mujeres que comen en exceso, debido a un químico cerebral que les brinda placer físico gracias a la dulce indulgencia, dice el nutricionista de la Universidad de Michigan Adam Drewnowski. La investigación de Drewnowski encontró que la naloxona puede reducir el deseo de comer compulsivamente, pero la naloxona está disponible solo por vía intravenosa, lo que hace que no sea práctico para los bingers crónicos. Drewnowski está buscando una droga más fácil de tomar.
