¿Cuál es el mejor yogur para las personas con diabetes?
Beneficios del yogur
En los mejores tipos de yogur, obtienes un buen balance de proteínas y carbohidratos, junto con calcio y probióticos saludables. Tampoco obtiene una gran cantidad de azúcar, aditivos, colorantes alimentarios o grasas saturadas agregadas.Elegir una versión de yogur baja en grasa o sin grasa puede ayudarlo a reducir su ingesta total de calorías, así como a mantener bajo su nivel de grasa saturada (el tipo de grasa que aumenta el colesterol malo). Además, dado que el yogur es una fuente de carbohidratos, usted querrá elegir un yogur con bajo contenido de azúcares agregados, como los yogures con sabor a fruta o los yogures con granola agregada u otros ingredientes ricos en azúcar..
Un estudio de 2017 publicado en Diario de cuidado basado en evidencia informaron que las personas con diabetes tipo 2 que consumían tres porciones de 100 gramos de yogur por día tenían niveles más bajos de glucosa en sangre, colesterol y presión arterial diastólica que un grupo de personas que no consumían yogur.
Como regla general, siempre es mejor elegir yogur natural bajo en grasa. Si necesita agregar dulzura, cubra su yogurt con algunas bayas o duraznos. Las variedades congeladas pueden hacer que su yogurt parezca "sirope", también, para obtener más fibra y menos azúcar agregada.
Si está buscando ser más "verde" y tiene algunas grasas saludables adicionales en su dieta, puede elegir un yogur hecho de vacas alimentadas con pasto..
Yogur griego vs. regular
El yogur griego es un yogur normal que se ha colado, extrayendo un poco del suero y dejando un yogur más rico y rico en proteínas. El yogur griego está disponible en las tiendas de comestibles regulares; Encuéntralo en la sección de lácteos refrigerados..El yogur regular proporciona 5 gramos de proteína por porción de 6 onzas, mientras que el yogur griego proporciona hasta 20 gramos, según la marca. Debido a que tiene más proteínas, el yogur griego tiene aproximadamente 1/3 de los carbohidratos del yogur regular.
Debido a que la lactosa es una fuente clave de carbohidratos en los productos lácteos, esto significa que el yogur griego es a menudo más fácil de digerir que el yogur normal, por lo que es una buena alternativa para aquellas personas que tienen intolerancia a la lactosa..
Por otro lado, algunas variedades de yogur griego (en su mayoría con sabor) tienen menos calcio que el yogur tradicional, así que tenlo en cuenta si estás comiendo yogur por calcio..
Para las personas con diabetes, el yogur griego simple, bajo en grasa o sin grasa es una opción excepcional de comidas y refrigerios debido a su bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de proteínas. Evite las variedades de yogur griego que tienen jarabes agregados, conservas de frutas, edulcorantes o aditivos agregados en el lateral.
Además de sus beneficios para las personas con diabetes, el yogur (ya sea griego o regular) puede reducir su riesgo de diabetes tipo 2 en un 14 por ciento si se consume diariamente, según una revisión de 2017 de estudios publicados en la Diario de Nutrición.
Maneras de disfrutar de yogur
Yogur para el desayuno es una obviedad. Para un tratamiento especial adicional, cubra entre 6 y 8 onzas de yogur griego natural bajo en grasa con una porción de fruta fresca o congelada de temporada (como bayas, duraznos en rodajas, manzanas cortadas en trozos, etc.) y 1 cucharada de nueces picadas para obtener textura y proteínas , y grasas saludables. Si lo desea, agregue un edulcorante sin azúcar, canela o vainilla en polvo para agregar sabor..Más allá del desayuno, hay otras excelentes maneras de disfrutar el yogur:
- Yogur en salsas: El yogur griego simple bajo en grasa o sin grasa también se puede usar casi exclusivamente en lugar de crema agria en salsas y otras recetas. También puede eliminar algunas de las recetas de mayonesa en la ensalada de col para una versión más ligera y más tangible..
- Yogur al horno: Sustituya el yogur griego por crema agria cuando prepare productos horneados, como galletas, bollos o pasteles..
- Yogur en batidos: Agregue un poco de yogur griego bajo en grasa a sus batidos para mayor grosor, textura y proteína.
- El yogur como adorno: Cambie la miel y el jarabe de arce y cubra sus panqueques o gofres integrales con una cucharada de yogur griego.
- El yogur como postre: En lugar de comer helado para el postre, pruebe un recipiente congelado de yogur griego. Cubra con algunas bayas frescas o congeladas y tendrá un dulce después de la cena..
Alternativas al yogur griego
La textura espesa y la consistencia del yogur griego pueden no ser para todos. Si desea una alternativa, siempre puede optar por una variedad de bajo contenido en grasa. Cuando sea posible, manténlo orgánico. Además, si eres intolerante a la lactosa, puedes elegir un yogur a base de coco o uno hecho con leche de almendras o anacardo..¿Puede una dieta baja en carbohidratos ayudar a revertir la diabetes?
