Los mejores almuerzos para la diabetes
La planificación de comidas puede ser difícil. ¿Qué vas a comer hoy? ¿Qué hay de desayuno, almuerzo, cena y bocadillos? El almuerzo es a menudo una comida con la que las personas luchan porque tienen prisa, comen en su escritorio o simplemente están demasiado confundidas por todas las opciones. Preparar las comidas con anticipación ya granel puede ayudar enormemente, y las sobras pueden ser un salvavidas. Sin embargo, si tiene diabetes, es importante controlar su ingesta de carbohidratos.
Pídale a su dietista o educador en diabetes certificado que determine cuántos carbohidratos debe comer para el almuerzo. En general, la mayoría de las personas con diabetes deben mantener su consumo de carbohidratos a aproximadamente 45 g para el almuerzo. (Esto es específico para individuos según las necesidades calóricas, el nivel de actividad, el control de la glucosa en la sangre y el régimen de medicación). Las opciones de carbohidratos deben ser ricas en fibra. Los almuerzos también deben contener proteínas y grasas saludables para el corazón para mantener la energía, mantenerte lleno y evitar que el azúcar en la sangre aumente demasiado rápido. Aquí hay algunas excelentes opciones de almuerzo para personas con diabetes.
Envoltura de vegetales de pollo a la parrilla
Rellene una envoltura de grano entero (preferiblemente una con al menos 3 g de fibra y aproximadamente 20 g de carbohidratos) con pechuga de pollo a la parrilla picada o en rodajas y sobras de verduras asadas. Me gusta usar berenjenas asadas, calabacines y cebollas. Unte 1/3 de aguacate para agregar fibra, sabor y grasa saludable. Par con 1 1/4 taza de fresas en rodajas.
Propina: Para encontrar una envoltura de grano entero, mira la lista de ingredientes. El primer ingrediente en la etiqueta debe decir entero o el producto debe contener el sello de grano entero.
Cuenco De Quinua
La quinua es un grano antiguo que es naturalmente libre de gluten, rico en fibra y proteína. Por porción, contiene menos carbohidratos que otros almidones. Una taza de quinua contiene 170 calorías, 2.5 g de grasa, 30 g de carbohidratos, 3 g de fibra y 7 g de proteína. Cubre 1 taza de quinua cocida con tomates, zanahorias, 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado y proteína sobrante cortada en cubitos de la cena de la noche anterior.
Consejo: Puedes sustituir cualquier otra verdura sin almidón por tomates y zanahorias..
Ensalada De Espinaca De Atún
El atún es rico en proteínas y ácidos grasos omega 3, que se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades del corazón. Omita la mayonesa tradicional y mezcle el atún con dos cucharadas de hummus. Ahorrarás en grasas saturadas y calorías, y te cargarás en sabor. Mezcle la ensalada de espinacas, pepino, zanahorias y cualquier otra verdura sin almidón que tenga en el refrigerador. Agregue 1/2 taza de frijoles (si están enlatados, primero debe enjuagar con agua) para obtener carbohidratos, proteínas y fibra de buena calidad. Use vinagre y una cucharadita de aceite de oliva para aderezar. Me gusta agregar ajo fresco y pimiento picante a mi aderezo para agregar sabor.
Sándwich De Pavo Asado De Cara Abierta Con Patatas Dulces 'Fries'
Los filetes de pavo asado son una gran alternativa al pollo. Los filetes de pavo son parte de la pechuga de pavo: son bajos en calorías y grasa, y puedes encontrarlos en la tienda de comestibles local. Me gusta hacer un lote grande y usar las sobras para los sándwiches de almuerzo. Puede colocar un solomillo de pavo en una rebanada de pan integral, cubrir con espinacas salteadas y un puñado de papas fritas dulces sobrantes para agregar fibra, vitamina C y betacaroteno..
Propina: Para ahorrar grasa y calorías, ase las batatas en el horno con ajo y aceite de oliva. Mantener la piel para agregar fibra.
Hamburguesa De Pollo Asado A La Pimienta Y Cebolla
Ahorre en grasas saturadas y calorías al cambiar la carne molida por un pollo magro molido. Agregue verduras picadas como pimientos y cebollas para agregar textura, sabor y fibra. Puedes asar las hamburguesas o hornearlas en el horno. Coloque una hamburguesa en un bollo integral o evite el bollo por completo para ahorrar en carbohidratos y coloque su hamburguesa sobre la ensalada verde con 1/2 taza de frijoles negros y 1/4 taza de queso mozzarella bajo en grasa triturado.
