Viajar sin gluten en Inglaterra
En Inglaterra, la enfermedad celíaca afecta a más personas que en los Estados Unidos. La sensibilidad al gluten no celíaca también parece estar aumentando allí. Así que pensé que Inglaterra era un lugar lógico para visitar para unas vacaciones sin gluten, incluso si no comía bien Todo el tiempo, razoné, ciertamente sería capaz de comer. No me moriría de hambre.
Y definitivamente no me morí de hambre: en dos semanas pasé explorando principalmente East Midlands y East Anglia, además de Londres, descubrí que no es difícil seguir la dieta sin gluten mientras viajo por Inglaterra.
Tuve algunas sorpresas, algunas extremadamente agradables (brownies sin gluten con mi café) y otras no tan agradables (resultó ser muy Difícil encontrar un restaurante en Londres en el que pudiera confiar. Pero en general, decidí que viajar a Inglaterra es seguro y divertido si no tienes gluten..
Conciencia sin gluten en Inglaterra bastante alto
El Reino Unido ha experimentado la misma oleada de conciencia sin gluten en los Estados Unidos en los últimos años: sin gluten está haciendo furor allí, y muchos restaurantes y empresas relacionadas con la comida están anunciando la disponibilidad de productos sin gluten..
Sin embargo, eso no significa que puedas arrojar precaución al viento. En un pub, el chef nos aseguró que un platillo (vieiras picadas presentadas en rebanadas de pudín negro) no contenía gluten y, por lo tanto, era seguro para mí. Decidí que simplemente no confiaba en ello. Me alegro de haberlo hecho, ya que cuando tuve la oportunidad de buscar los ingredientes, más tarde, me di cuenta de que las probabilidades eran infinitamente bajas de que el plato realmente no tuviera gluten..
El resultado final: confíe en sus instintos y no confíe en alguien que le dice que un plato no contiene gluten. Verifique los ingredientes artículo por artículo o elija otra cosa.
Campo, Ciudad Restaurantes Extremadamente Acogedor
Tuvimos una gran suerte al encontrar comida sin gluten en los restaurantes de la campiña inglesa y en las ciudades y pueblos más pequeños..
Para empezar, tanto Costa Coffee como Starbucks, las cadenas de café predominantes en las áreas que visitamos, tenían brownies preenvasados sin gluten para la venta. En cada tienda. Por una vez, no tuve que mirar con nostalgia los deliciosos productos horneados cuando pedí mi cappuccino. En consecuencia, disfruté de un brownie para el desayuno casi todos los días con mi café..
Perdí la cuenta de cuántos lugares (principalmente pubs) ofrecían pescado y papas sin gluten - había muchos de ellos, y la mayoría parecía tener freidoras separadas (esenciales para evitar la contaminación cruzada).
Varios otros lugares, especialmente los pubs y restaurantes exclusivos de casas de campo adjuntos a hoteles rurales, ofrecen menús separados sin gluten o una amplia selección de alimentos diseñados para adaptarse a la dieta.
Me puse en contacto con un restaurante de casa libre - The Froize en Woodbridge, Suffolk - solo un día antes de nuestra reserva con amigos en un fin de semana festivo, y el propietario / chef David Grimwood me prometió que tendría mucho para comer. Cuando llegamos, me emocionó descubrir que casi todo en el menú estaba marcado con una "C" (para celíacos), y él tenía pan sin gluten y salsa sin gluten para que yo disfrutara. (La comida fue un punto culminante de nuestro viaje.)
Londres (Sorprendentemente) No como Gluten-Friendly Friendly
Sin embargo, mi suerte cambió un poco cuando llegamos a Londres..
La primera noche, nos dirigimos a un restaurante tailandés que aparecía en una lista de restaurantes sin gluten, pero ese lugar no pasó mi inspección (no importa lo que el personal pudiera haber insistido, la salsa de soya comprada en la tienda habitual). hace contiene gluten - dice "trigo" justo allí en la botella). Así que en lugar de eso, terminamos en un lugar de carne bastante caro que hizo Inspección de pase (el gerente entendió sin que me dijeran que no podía comer papas fritas de la freidora compartida), y comí un bistec y ensalada pequeños y costosos (la comida predeterminada sin gluten para muchos de nosotros).
Encontramos un lugar de sushi para el almuerzo del día siguiente (el sashimi es una de mis comidas sin gluten cuando viajo ya que está recién hecho y, en general, tiene un bajo riesgo de contaminación cruzada). Pero para la cena, nos pusimos en marcha por completo: hicimos una encuesta a seis u ocho restaurantes diferentes, y ninguno de ellos parecía tener los conocimientos básicos necesarios para proporcionar una comida segura sin gluten. Terminamos visitando un supermercado de la ciudad y haciendo un picnic nocturno en nuestra habitación de hotel.
Dos noches (y una docena de restaurantes interrogados) en Londres no es un tamaño de muestra lo suficientemente grande como para sacar conclusiones firmes, pero me pareció que es más difícil comer sin gluten en Londres que en otras partes de Inglaterra. Desde nuestro viaje, los contactos que viven en Londres o en las cercanías verificaron mi impresión, realmente es Más duro allí, dicen. La mayoría de las personas tienen un restaurante seguro donde comen, o simplemente se quedan en casa.
Consejos para viajar sin gluten en Inglaterra
Si estás planeando un viaje a Inglaterra y sigues la dieta sin gluten, aquí hay algunos consejos que pueden ayudarte a que tu experiencia sea divertida y exitosa:
- Considere alquilar un apartamento o casa. Ayudó a que, en lugar de una habitación de hotel, encontráramos una pequeña casa de campo a través del sitio web Airbnb. De esa manera, podríamos cocinar muchas de nuestras propias comidas, lo que me quitó mucha presión, no estaba siempre en la búsqueda de mi próxima comida segura.
- Búsqueda de alimentos seguros en supermercados.. Incluso si se encuentra en una habitación de hotel sin instalaciones, puede encontrar bocadillos sin gluten, incluyendo galletas no perecederas y otros productos de pan, en muchos supermercados de todo el país. Sainsbury's parecía tener la mejor selección, pero la mayoría de los demás también tenían algunos artículos.
- Ignora la presión de los restaurantes ansiosos por ponerte en la puerta.. En Londres, experimentamos una venta bastante dura de varios restaurantes que parecían De Verdad Queremos nuestro negocio ... y estar dispuestos a decir casi cualquier cosa para conseguirlo. No puedo decir lo suficiente: confía en tus instintos. Si parece que no saben lo suficiente sobre el gluten para saber cómo cocinar sin gluten, vaya a otro lugar.
- Cuidado con las hamburguesas y las salchichas. A diferencia de los EE. UU., En Inglaterra, la mayoría de las hamburguesas y salchichas parecen contener aditivos como migas de pan. Por lo tanto, una de mis otras comidas principales (una hamburguesa en una cama de lechuga) estaba prohibida ... y me alegro mucho de haberla preguntado antes de ordenarla..
- La mayoría de los asadores pueden hacerte un bistec, papas al horno y ensalada.. Muchos de nosotros en los Estados Unidos hemos encontrado que los asadores son razonablemente serviciales, y lo mismo parece ser cierto en Inglaterra. Si estás en un apuro y necesitas una comida segura (suponiendo que comes carne), trata de encontrar un restaurante especializado en carnes..
La conclusión: los viajes sin gluten en Inglaterra son bastante fáciles
¿Recomendaría viajar a Inglaterra si comes sin gluten? Absolutamente.
No encontrará cadenas como Outback Steakhouse o Uno Chicago Grill (con sus menús de restaurantes sin gluten) en cualquier lugar; de hecho, hay relativamente pocas cadenas de restaurantes alrededor (nada como en los EE. UU.). Pero encontrará una conciencia relativamente alta de la dieta sin gluten en los restaurantes independientes y en los pocos lugares de la cadena..
Por supuesto, ayuda, tremendamente, de hecho, que la gente en Inglaterra hable bien el inglés, lo que hace que sea bastante sencillo explicar al personal del restaurante la necesidad de evitar la contaminación cruzada con gluten..
En general, me gustaría volver sólo para los brownies sin gluten de Costa Coffee. Pero incluso si no eres un fanático de los brownies (o un amante del café), hay muchas razones para visitar Inglaterra, y es probable que comas bastante bien si te vas..
