¿Es la salsa de arándanos siempre libre de gluten?
En muchos casos, la salsa de arándanos no contiene gluten, por lo que es uno de los ingredientes más fáciles de obtener para una comida navideña. De hecho, hay múltiples opciones compradas en la tienda y excelentes recetas para la salsa de arándanos sin gluten..
Los arándanos frescos, del tipo que se encuentra en la sección de productos de la tienda de comestibles alrededor del tiempo de vacaciones, no contienen gluten a menos que hayan sido sometidos a contaminación cruzada de gluten en el procesamiento o la manipulación (en este caso, es extremadamente improbable). Por lo tanto, es bastante sencillo hacer una excelente salsa de arándanos casera sin gluten con estas bayas frescas, además de otros ingredientes seguros..
Además, algunas salsas de arándanos compradas en la tienda, especialmente las "puras" sin ingredientes adicionales más allá de los arándanos y el azúcar, se consideran sin gluten. Si no tiene tiempo (o inclinación) para hacer su propia salsa de arándanos, estas marcas pueden representar una alternativa segura para su comida festiva..
Lista de las marcas de salsa de arándanos sin gluten
Aunque la mayoría de las salsas de arándanos aparecen sin gluten. por ingredientes, Hay relativamente pocos que aparecen en las listas sin gluten de las tiendas. Eso no significa que las salsas en cuestión realmente contengan gluten; en su lugar, se pueden procesar en equipo compartido o en una instalación compartida.
También es bastante posible que la salsa de arándanos que se vende bajo la marca de su tienda local sea perfectamente segura; verifique los ingredientes con cuidado y, en caso de duda, llame al número gratuito para el servicio al cliente de la tienda..
Aquí hay una lista de las marcas de salsa de arándanos sin gluten disponibles en los EE. UU.
- Ocean Spray. Cuando muchas personas piensan en la salsa de arándanos, piensan en Ocean Spray. La compañía hace dos tipos diferentes de salsa de arándanos: baya entera y gelatina. Ambos se consideran sin gluten a menos de 20 partes por millón, de acuerdo con las Preguntas frecuentes de Ocean Spray. Dado que los productos Ocean Spray están disponibles a nivel nacional, especialmente durante las vacaciones, a menudo aconsejo a las personas que siguen una dieta sin gluten que planeen comprar Ocean Spray cuando necesiten una salsa de arándanos segura y no quieran hacerlo ellos mismos..
- Salsa de arándanos Safeway. Esta marca de tienda, que se encuentra en las tiendas de Safeway junto con las cadenas de tiendas de comestibles hermanas Carrs, Dominick's, Genuardi's, Pavilions, Randalls, Tom Thumb y Vons, aparece en la lista sin gluten de Safeway.
- Salsa de arándanos entera Publix. Publix, una cadena de tiendas de abarrotes que prevalece en el sureste de los EE. UU., Tiene una extensa lista sin gluten, y esa lista incluye la marca de la tienda Publix de salsa de arándanos entera.
Tenga en cuenta que la salsa de arándanos hace no aparecer en la lista de productos sin gluten de Trader Joe o en la lista de productos sin gluten de Whole Foods para la marca 365 house, por lo que en cada caso, elegiría otra opción. (Nuevamente, los productos Ocean Spray son ubicuos y probablemente representan su mejor apuesta).
Receta de salsa de arándanos casera
Aunque nuestra tradición familiar generalmente requiere una lata de salsa de arándanos en gelatina Ocean Spray, realmente disfruto la salsa casera ... y también es bastante fácil de hacer. Aquí hay una gran receta:
- Receta de salsa de arándanos sin azúcar. Si sigues una dieta baja en carbohidratos además de comer sin gluten, es posible que desees probar esta receta, que utiliza miel en lugar de azúcar..
Una palabra de Verywell
Cuando se trata de la salsa de arándanos y el gluten, su mayor riesgo en realidad es una salsa hecha en casa ... no la que usted prepara en su propia cocina sin gluten, sino la que un amigo o pariente prepara en su cocina no tan sin gluten. No importa cuán seguros estén de que los ingredientes que usaron no contienen gluten, le recomiendo que no coma ninguna salsa de arándanos que ellos hacen.
Es probable que la contaminación cruzada provenga del azúcar; si el contenedor de azúcar que se usa para la salsa de arándanos también se usó en la cocción, es muy probable que se haya contaminado (piense: una cuchara compartida entre la harina y el azúcar). La salsa también se puede contaminar de los recipientes de plástico, las ollas de teflón, las cucharas de madera y otros artículos de cocina y utensilios que se utilizaron anteriormente con alimentos que contienen gluten..
Lo creas o no, también estás en riesgo (aunque menos riesgo) de un exceso de salsa enlatada servida en la cocina de otra persona, el problema potencial es un abrelatas contaminado..
Independientemente de la fuente de ese posible gluten, no vale la pena arriesgarse, especialmente en un día festivo. Para obtener más información sobre por qué no debería arriesgarse con los platos de otras personas, consulte ¿Debo comer comida sin gluten preparada por amigos o familiares??
Y, para obtener detalles sobre cómo puede hacer una comida festiva completamente segura, eche un vistazo a mi resumen en el Menú de Acción de Gracias Sin Gluten Tradicional.
