Alimentos para comer en la dieta metabólica mecanografía

En la década de 1930, el dentista Weston Price comenzó a realizar expediciones por todo el mundo y descubrió el vínculo entre los hábitos alimentarios modernos y las enfermedades crónicas degenerativas. También descubrió que no había una sola dieta que fuera ideal para todos debido a la variación en el clima, los productos locales, las condiciones ambientales, la herencia, la genética y la cultura..
En años posteriores, George Watson, Roger Williams, William Kelley y otros continuaron la investigación en esta área. Creían que el metabolismo individual variaba mucho debido a dos factores que estaban fuertemente influenciados por la herencia:

Dominio del sistema nervioso autonómico. Una rama del sistema nervioso autónomo, el sistema nervioso simpático, usa energía y a menudo se la denomina respuesta de "lucha o huida". La otra rama, el sistema nervioso parasimpático, conserva la energía y ayuda a la digestión de los alimentos. Los defensores de la dieta creen que una rama tiende a ser más fuerte o más dominante que la otra..
Tasa de oxidación celular.. Esto se refiere a la velocidad a la que las células convierten los alimentos en energía. Según los defensores de la dieta metabólica, algunas personas son oxidantes rápidos, que pueden convertir rápidamente los alimentos en energía. Para equilibrar sus sistemas, los oxidantes rápidos necesitan comer proteínas y grasas más pesadas que se queman lentamente. En contraste, los oxidantes lentos convierten los alimentos en energía a un ritmo lento. Para equilibrar sus sistemas, los proponentes recomendaron que comieran principalmente carbohidratos en lugar de proteínas y grasas.

¿Cómo puedo saber mi tipo metabólico??

En el libro La Dieta Metabólica Mecanografiada, El investigador William Wolcott ofrece una prueba casera simple para identificar el tipo metabólico de una persona. Para un diagnóstico preciso, un profesional de la salud capacitado puede proporcionar una evaluación exhaustiva que puede incluir análisis de orina y de sangre. Wolcott proporciona tres tipos metabólicos generales:

Tipos de proteinas - Los tipos de proteínas son oxidantes rápidos o parasimpáticos dominantes. Tienden a ser frecuentemente hambrientos, anhelan alimentos grasos, salados, fracasan con las dietas bajas en calorías y tienden a la fatiga, la ansiedad y el nerviosismo. A menudo son letárgicos o se sienten "atados", "en el borde", con energía superficial mientras están cansados por debajo.
Tipos de carbo - Los tipos de carbohidratos son oxidantes lentos o simpáticos dominantes. Por lo general, tienen un apetito relativamente débil, una alta tolerancia a los dulces, problemas con el control del peso, personalidades "tipo A" y, a menudo, dependen de la cafeína..
Tipos mixtos - Los tipos mixtos no son oxidantes rápidos ni lentos y no son parasimpáticos ni simpáticos dominantes. Por lo general, tienen apetitos promedio, antojos de dulces y alimentos ricos en almidón, problemas relativamente pequeños con el control del peso y tienden a la fatiga, la ansiedad y el nerviosismo..

Pautas

Según los defensores de la dieta metabólica, los tres tipos metabólicos deben comer los siguientes alimentos:

Tipos de proteínas: dietas ricas en proteínas, grasas y aceites, y proteínas de alto contenido de purina, como carnes de órganos, paté, hígado de res, hígado de pollo y carne de res. La ingesta de carbohidratos debe ser baja.
Tipos de carbohidratos: dietas ricas en carbohidratos y bajas en proteínas, grasas y aceites. Deberían comer proteínas ligeras, bajas en purina..
Tipos mixtos: dietas que son una mezcla de proteínas con alto contenido de grasas y purinas y proteínas con bajo contenido de grasas y purinas, como el queso, los huevos, el yogur, el tofu y las nueces. Este tipo requiere proporciones relativamente iguales de proteínas, grasas y carbohidratos..

Fortalezas

Según los defensores de la dieta, la dieta de tipificación metabólica toma en cuenta las preferencias, el metabolismo y las necesidades de cada dieta, a diferencia de otras dietas que recomiendan el mismo plan para todos. La teoría de la tipificación metabólica puede ayudar a explicar por qué a algunas personas les va mejor en una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos, mientras que a otras les va mejor en una dieta alta en carbohidratos. Wolcott explica los efectos de diferentes dietas populares en los tipos metabólicos:

Dieta alta en carbohidratos y baja en grasas - Esta dieta es adecuada para los tipos de carbohidratos. Sin embargo, en los tipos de proteínas y los tipos mixtos, una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas puede aumentar el almacenamiento de grasa al aumentar la insulina y disminuir la tasa metabólica al descomponer el tejido muscular debido a una ingesta insuficiente de proteínas, y puede alterar la función suprarrenal y tiroidea..
Dieta alta en proteínas y alta en grasas (por ejemplo, dieta Atkins, dieta Hamptons) - Esta dieta es adecuada para los tipos de proteínas. Sin embargo, en los tipos de carbohidratos y los tipos mixtos, una dieta alta en proteínas y alta en grasas puede aumentar el almacenamiento de grasas al alterar la oxidación celular y disminuir la tasa metabólica al crear una escasez de glucosa causada por la baja ingesta de carbohidratos. También puede alterar la función suprarrenal y tiroidea..
40-30-30 Dieta (por ejemplo, dieta de zona) - Esta dieta es adecuada para los tipos mixtos. Sin embargo, una dieta 40-30-30 puede aumentar el almacenamiento de grasa por la oxidación perturbadora. Puede reducir la tasa metabólica al crear una escasez de glucosa en los tipos de carbohidratos y una escasez de proteínas en los tipos de proteínas, lo que resulta en una degradación muscular.

Advertencias
Los críticos de la dieta metabólica tipográfica dicen que la dieta no es equilibrada. Además, una dieta rica en carnes de órganos, paté y grasas animales saturadas no es saludable.

Si está considerando probar la dieta, asegúrese de consultar a su médico primero para discutir los posibles riesgos y beneficios..