¿Cambiar su dieta ayudará a su psoriasis?
Estado actual
El papel más prometedor para la manipulación dietética en el tratamiento de la psoriasis consiste en seguir una dieta sin gluten. El gluten es un compuesto de almidón / proteína de almacenamiento que se encuentra en pastos como el trigo, el centeno y la cebada. Algunas personas tienen anticuerpos contra un componente del gluten llamado gliadina que resulta en una condición conocida como enfermedad celíaca. Cuando estas personas comen pan y otros alimentos que contienen gluten, pueden presentar síntomas gastrointestinales y estallar en una erupción de piel pustulosa llamada dermatitis herpetiforme.Las pústulas también se pueden ver en ciertos tipos de psoriasis, y más personas con psoriasis tienen anticuerpos anti-gliadina que la población general. Aunque los datos son pequeños en la actualidad, existen algunos estudios e informes de casos dramáticos que muestran una mejoría en la psoriasis con la adopción de una dieta sin gluten. Una condición similar llamada pustulosis palmo-plantar (que algunos argumentan es una variante de la psoriasis) también mejora en este tipo de dieta.
Fondo
En general, los caminos que los estudios dietéticos "sugerentes" han llevado a los investigadores a la baja generalmente terminan en decepción. Una idea prometedora fue que el aceite de pescado beneficiaría a las personas con psoriasis. Parece que los esquimales de Groenlandia tienen relativamente menos psoriasis y artritis reumatoide y se creía que la dieta desempeñaba un papel al proporcionar más de los aceites de pescado antiinflamatorios omega-3. De hecho, cuando estas personas emigraron a Dinamarca y tomaron una dieta que incluía mucha más carne roja, desarrollaron psoriasis y artritis a un ritmo mucho mayor..Desafortunadamente, los estudios que complementan el aceite de pescado en la dieta de pacientes con psoriasis han sido relativamente decepcionantes. Parece que los esquimales de Groenlandia están equipados con una ventaja genética que les permite hacer uso del aceite de pescado para reducir la aparición de enfermedades inflamatorias. En ausencia de este fondo genético, la mayoría de los pacientes con psoriasis no ven ningún beneficio en su piel por el uso de suplementos de Omega-3.
Varios estudios han mostrado algunos beneficios leves de lo que parece ser simplemente alimentación saludable: frutas y vegetales frescos, pequeñas cantidades de proteínas del pescado y las aves, suplementos de fibra, aceite de oliva y evitar la carne roja, alimentos procesados y carbohidratos refinados. Un estudio encontró que la psoriasis se asociaba inversamente con la ingesta de zanahorias, tomates y fruta fresca.
