Hummus de remolacha roja asada vibrante
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 116 Grasa 9g Carbohidratos 7g Proteína 2g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 (1/4 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 116 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 127 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 19mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| 100 mg de potasio | 2% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 60 min
Raciones 16 (1/4 taza cada uno)
Un buen chapuzón puede hacer que una merienda saludable sea irresistible. Este baño rojo rosado vibrante no puede ocultar su alto valor nutritivo, ya que el color proviene de las antocianinas, que son antioxidantes que se encuentran en las frutas y verduras rojas como la remolacha..
Las remolachas rojas también tienen un alto contenido de vitamina C, potasio y fibra, mientras que los garbanzos y el tahini proporcionan una fuente de proteínas para mantenerte satisfecho después de un refrigerio. Servir con verduras frescas cortadas y trozos de pan de pita de trigo integral calentados en el horno hasta que estén calientes..
Los ingredientes
- 2 pequeñas remolachas rojas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas de tahini
- 2 dientes de ajo pequeños, picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
1. Calentar el horno a 425F.
2. Pelar y trocear las remolachas y envolverlas en papel de aluminio con 1 cucharada de aceite de oliva. Colóquelo en una bandeja para hornear pequeña (para atrapar cualquier jugo que pueda gotear mientras hornea) y hornee por 45 minutos a una hora, hasta que las remolachas se puedan perforar fácilmente con un tenedor..
3. Retire las remolachas del horno y deje enfriar durante al menos 10 a 15 minutos..
4. Agregue las remolachas cocidas a un procesador de alimentos junto con los ingredientes restantes y presione hasta que la mezcla esté cremosa..
5. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Esta brillante y hermosa mezcla de remolacha roja puede funcionar como algo más que una salsa. Convierta este bocadillo en una comida haciendo un pan de molde de hummus de remolacha asado!
Comience por precalentar su horno a 350F. Toma una pita de trigo integral o un trozo de naan brad, esparce un poco de hummus de remolacha roja tostada y agrega tus verduras, proteínas, nueces y semillas favoritas. Pruebe un colorido combo de col rizada, espinacas, ricotta y 1 onza de pistachos. Póngalo en su horno durante 10 minutos o hasta que esté caliente y disfrute de una comida rica en nutrientes!
Las nueces de pistacho son una buena fuente de grasas saludables para el corazón, fibra, proteínas, vitamina B6 y antioxidantes que tienen propiedades antiinflamatorias y se ha demostrado que reducen los niveles de glucosa en la sangre..
Consejos para cocinar y servir
Rebana todas tus verduras favoritas, como zanahorias crudas, pepinos, coliflor y brócoli, y sumérgelas en este hummus..
Incluso puedes rematar tu ensalada favorita con una porción de este hummus optimista.
Guarde su hummus en un recipiente hermético en la nevera y lleve las sobras con usted en un tupper pequeño separado de sus verduras o ensalada. El hummus sabrá mejor si se come dentro de una semana.
