Receta de arroz con coliflor tradicional
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 96 Grasa 7g Carbohidratos 7g Proteína 3g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (1 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 96 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 44 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 3g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 32mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 440 mg | 9% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 5 minutos
Raciones 4 (1 taza cada una)
Este "arroz" hecho de coliflor picada aumentará sus entradas con fibra y valor nutricional y lo dejará más satisfecho después de cualquier comida que el arroz blanco. Si no ha intentado hacer el cambio de coliflor, esta es la receta para probar su primera vez. Este arroz de coliflor tiene un sabor muy suave, pero la belleza de una receta de arroz simple es que usted puede hacerla suya. Vea abajo para sugerencias.
Los ingredientes
- 1 coliflor de cabeza mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Procese la coliflor fresca hasta que tenga el tamaño de arroz, ya sea utilizando la cuchilla de acero plano de su procesador de alimentos o la cuchilla trituradora. Alternativamente, puedes triturarlo con un rallador de mano, o incluso usar un cuchillo si tienes la destreza para cortarlo finamente..
- Saltea el arroz con una cucharada de aceite de oliva a fuego alto.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Siéntase libre de animar su plato con especias, hierbas, queso y cualquier otra cosa que se adapte a su gusto..
Consejos para cocinar y servir
Existen métodos alternativos para preparar el hielo de coliflor, aparte del salteado..
- Prueba la versión asada de coliflor de arroz. Este es, con mucho, el método más fácil, ya que solo esparce la coliflor procesada uniformemente en una bandeja para hornear, rocíe aceite de oliva en la parte superior y colóquelo en un horno a 400 F durante 12 minutos para una opción de arroz fácil y saludable..
- También puede utilizar el microondas. Microondas el arroz en un plato cubierto durante 3 a 5 minutos. No agregue agua o aceite. La coliflor absorbe agua y los "gránulos" se volverán gomosos. Para mantenerlo esponjoso, simplemente deje que la humedad de la coliflor haga su trabajo. Este método da como resultado un sabor más suave..
El arroz de coliflor terminado puede usarse bajo una salsa, como un curry, o como base para un plato como el "arroz" frito o una ensalada de "arroz" similar a la ensalada de papa. Así que ya sabes, no funciona bien como sustituto del arroz en cazuelas donde se supone que el arroz absorbe el líquido..
