Ensalada De Calabacín Con Limón Y Eneldo
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 95 Grasa 1g Carbohidratos 18g Proteína 6g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (3/4 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 95 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 387 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra Dietética 6g | 21% |
| Azúcares Totales 4g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 6 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 52mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 486 mg | 10% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 5 minutos, cocinar 0 min
Raciones 4 (3/4 taza cada uno)
Puede preparar esta ensalada de calabacín con limón y eneldo en minutos y obtener 6 gramos de proteína y 6 gramos de fibra por porción. Eso es bastante impresionante por un lado!
Las verduras abundantes y bajas en calorías le ofrecen una gran ventaja: aumentan el tamaño de la porción de su comida y aumentan una de las partes más importantes de la fibra de perfil nutricional de su receta. Obtener más fibra en su día es clave para la salud del corazón, un sistema digestivo que funcione sin problemas e incluso para mantener el peso. Si experimenta acidez estomacal, controlar su peso es importante para controlar la enfermedad. Además, los alimentos ricos en fibra y proteínas de origen vegetal te llenan con porciones más pequeñas, lo que te ayuda a controlar aún más tu consumo de calorías.
Los ingredientes
- 2 calabacines medianos, cortados en listones con un pelador de vegetales
- 1 taza de guisantes verdes
- 1 taza de frijoles negros
- 2 cucharadas de eneldo, picado
- la ralladura de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Enfriar antes de servir.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Los frijoles negros ofrecen un toque de color a los calabacines y guisantes blancos, pero si prefiere otras variedades o tiene algo más a mano, no dude en usarlo. Las judías Cannellini, por ejemplo, también funcionarían bien aquí, y la mayoría de las legumbres son comparables en su información nutricional.
No te dejes engañar por la ralladura de limón en esta receta..
Aunque los cítricos son conocidos como desencadenantes de la acidez estomacal, el uso de la cáscara es una forma inteligente de agregar sabor cítrico sin causar reflujo. También puedes probar la ralladura de naranja en lugar de limón..
Consejos para cocinar y servir
Usted puede obtener buenas cintas de calabacín con un pelador de verduras. Si tienes uno, usar un espiralizador es una forma más fácil de formarlos. La mayoría viene con un accesorio de cuchillo que puede formar fácilmente cintas rizadas.
Esta ensalada se combinaría bien con un plato a base de carne como un pollo enrollado o una jugosa hamburguesa de pavo.
