Receta hawaiana del tazón de fuente de atún
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 399 Grasa 9g Carbobras 44g Proteína 34g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 399 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 44 mg | 15% |
| Sodio 375 mg | dieciséis% |
| Carbohidratos totales 44g | dieciséis% |
| Fibra Dietética 6g | 21% |
| Azúcares Totales 5g | |
| Incluye 2g de azúcares añadidos | 4% |
| Proteína 34 g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calcio 51 mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 945 mg | 20% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 30 minutos, cocinar 0 min
Raciones 2
Poke (pronunciado "PAH-KAY") es un plato tradicional hawaiano hecho con pescado crudo y servido con arroz tibio al vapor. Poke significa "cortar o rebanar" y eso es exactamente lo que hace: cubra el pescado fresco en sushi, cúbralo en una salsa sabrosa simple y sírvalo en un bol con arroz y un montón de ingredientes..
Esta receta de Poke Bowl es una forma de obtener una comida similar al sushi en casa sin necesidad de enrollarla. Utiliza arroz integral de grano entero al vapor, atún de aleta amarilla (o ahi) fresco y verduras frescas: zanahorias de escabeche rápido, aguacate cremoso, rábanos y cilantro. Una pizca de semillas de sésamo remata del tazón.
Los ingredientes
- 1/2 taza de zanahorias, ralladas
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de pasta de jengibre fresca
- 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
- 8 onzas de atún aleta amarilla (ahi) de grado sushi
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de chalota picada
- 3 tallos de cebolla verde, picada
- 1 1/2 taza de arroz integral al vapor
- 2 rábanos, en rodajas muy finas
- 1/2 aguacate pequeño, en rodajas finas
- Cilantro fresco (para decorar)
- Semillas de sésamo (para decorar)
Preparación
- Coloque las zanahorias en un frasco. Mezcle el azúcar, el jengibre y el vinagre y agregue a las zanahorias. Agite y refrigere una hora para picar zanahorias rápidamente.
Con un cuchillo afilado, corte el atún cuidadosamente en cubos de 1/2 pulgada. Colocar en un recipiente no reactivo..
Agregue la salsa de soya, el aceite de sésamo, la chalota y la cebolla verde y revuelva para combinar. Refrigera mientras preparas otros ingredientes..
Divide el arroz entre dos cuencos. Coloca el atún en la parte superior y decora con zanahorias, rábanos y aguacate. Espolvorear con cilantro y semillas de sésamo y servir..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Siéntase libre de hacerlo a su gusto con cualquier verdura fresca que tenga a mano, y si prefiere un poco de especias, agregue un poco de wasabi o sriracha. También puede usar salmón de grado sushi en lugar de atún si lo desea..
Consejos para cocinar y servir
No se deje intimidar por el pescado crudo. Solo pregúntele a su carnicero por atún de grado sushi para asegurarse de que sea seguro comerlo crudo, luego manténgalo frío hasta que esté listo para usar. Luego usa un cuchillo muy afilado para cortarlo en cubos limpios de media pulgada.
Use arroz integral de cocción rápida en lugar del tradicional si tiene poco tiempo.
Este plato se sirve mejor inmediatamente después de que se haga..
