Causas de la obesidad
Causas Dietéticas: Azúcar
De todas las causas de la obesidad, el consumo excesivo de azúcar añadido ha sido señalado por muchos expertos como el factor causal más directo para el desarrollo a largo plazo de la obesidad. Tenga en cuenta que el término "azúcar agregada" hace referencia a todos los azúcares que se agregan a los alimentos, en lugar de los que se producen naturalmente..Se ha informado que el estadounidense promedio consume 22 cucharaditas de azúcar al día. Dado que la American Heart Association recomienda que la ingesta de azúcar agregada no exceda las seis cucharaditas diarias para las mujeres y las nueve cucharaditas diarias para los hombres, es fácil ver cómo el azúcar agregada lleva la carga cuando se trata de las principales causas de las epidemias de obesidad y diabetes..
Parte del problema cuando se trata de azúcares agregados es que el azúcar agregado tiene muchos nombres. Por lo tanto, a menos que esté leyendo cuidadosamente la etiqueta de ingredientes, es posible que no se dé cuenta de cuántos tipos diferentes de azúcar se han agregado a lo que come o bebe..
Los fabricantes de alimentos han encontrado muchos métodos y fuentes diferentes para agregar azúcar a los alimentos que van desde la salsa de tomate hasta el cereal y los refrescos, así que busque los siguientes en las etiquetas: cualquier ingrediente que termine en "-ose" (como maltosa, dextrosa, sacarosa, etc.). fructosa, lactosa, jarabe de maíz alto en fructosa), melaza, azúcar de caña, edulcorante de maíz, jugo de caña evaporado, azúcar cruda, jarabe y concentrados de jugo de fruta.
Las principales fuentes de azúcares agregados en nuestras dietas son los refrescos, dulces, pasteles, galletas, tartas, bebidas de frutas, postres lácteos y productos lácteos (como el helado y el yogur azucarado) y los cereales. La mayoría de las bebidas azucaradas y las bebidas de frutas contienen tanto azúcar agregada, de hecho, que algunos expertos las han denominado “azúcar líquida”..
Causas dietéticas: Calorías
Si bien el pensamiento previo sobre las causas de la obesidad se ha centrado a menudo en "calorías dentro y fuera de las calorías", lo que significa que consumir el exceso de calorías sin quemarlas conduce al aumento de peso, ahora sabemos que todas las calorías no son iguales..Las calorías que provienen de fuentes nutritivas como las frutas y verduras enteras, por ejemplo, son claramente más saludables para usted que la misma cantidad de calorías que provienen de los dulces refinados como los dulces u otros postres. Por lo tanto, estos últimos se conocen como "calorías vacías", y los alimentos poco saludables que los proporcionan se conocen como alimentos "densos en calorías".
Esos alimentos con alto contenido de calorías, como las bebidas azucaradas, los carbohidratos refinados y las papas fritas, entre muchos otros, también tienen un alto contenido de azúcar, grasas no saludables y / o sal..
Causas dietéticas: grasa saturada
Es importante reconocer que hay "grasas buenas" y "grasas malas". En esta última categoría caen las grasas saturadas y las grasas trans. Si bien la FDA ha prohibido las grasas trans en el mercado de alimentos de EE. UU., Las grasas saturadas aún abundan y se encuentran con mayor frecuencia en productos animales como la carne roja y los productos lácteos..El consumo de grasas saturadas se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y, dado que los alimentos con un alto contenido de grasas saturadas suelen ser densos en calorías, es probable que esto también desempeñe un papel en el desarrollo de la obesidad..
Las "grasas buenas", por otro lado, son las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, como las que se encuentran en el aceite de oliva, los aguacates y las nueces de árbol. Se ha encontrado que el consumo de estas grasas saludables da como resultado un menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular sin ningún aumento de peso adicional.
De hecho, estas grasas saludables forman una parte importante de la dieta mediterránea, que, según una investigación rigurosa, es una de las dietas más saludables del mundo cuando se trata de prevenir enfermedades cardiovasculares..
Otras causas dietéticas
Existen otros hábitos alimenticios que también lo ponen en riesgo de obesidad. Una de estas dietas que se ha relacionado no solo con la obesidad, sino también con las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares es la dieta típica del sur del sureste de los Estados Unidos..El sur de los Estados Unidos, como región en general, también se ha encontrado en repetidas ocasiones que tiene los niveles más altos de obesidad y diabetes, los cuales son factores de riesgo de apoplejía y enfermedad cardiovascular. Y los investigadores han descubierto que comer alimentos fritos principalmente, como es común en el sur, conlleva un riesgo extremadamente alto de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, sin mencionar la obesidad.
Otros factores dietéticos que se han asociado con un mayor riesgo de obesidad, aparte de los anteriores, incluyen no consumir suficientes frutas y verduras enteras en la dieta diaria y preparar comidas en casa menos de siete veces por semana.
Cambios dietéticos simples que puedes hacer
Dadas las causas conocidas de la obesidad en la dieta, puede hacer cambios simples en sus hábitos alimenticios que lo ayudarán a perder peso y prevenir la obesidad..Bebe sabiamente
En primer lugar, elimine todas las bebidas azucaradas de su dieta. Haz del agua tu bebida para llevar; El té y el café sin azúcar también están bien. Evite las bebidas energéticas o las bebidas deportivas, que no solo contienen una cantidad abrumadora de azúcar agregada, sino que también se ha demostrado (en el caso de las bebidas energéticas) que representan un peligro potencial para el sistema cardiovascular..
Evitar los edulcorantes
Si crees que debes usar un edulcorante, opta por una pequeña cantidad de miel, que es una alternativa natural y se ha demostrado que tiene propiedades antimicrobianas. Se deben evitar los edulcorantes artificiales, ya que se han relacionado con la obesidad y la diabetes.
Conseguir cocinar
Prepare una comida casera siempre que sea posible. Ya sabemos que nosotros como nación cenamos demasiado y con demasiada frecuencia, y el consumo de comida rápida, en particular, se ha relacionado con la epidemia de obesidad..
Los estudios que han analizado la frecuencia de la preparación de comidas en el hogar han encontrado que tanto los hombres como las mujeres que prepararon las comidas en el hogar tenían menos probabilidades de aumentar de peso. También eran menos propensos a desarrollar diabetes tipo 2.
Gravitar hacia alimentos de origen vegetal
Comer una dieta basada en plantas se ha asociado con una mayor salud general y tasas mucho más bajas de obesidad. Para lograr esto, llene su plato con verduras y frutas enteras en cada comida. Para los bocadillos, coma nueces sin sal, como almendras, anacardos, nueces y pistachos (todos asociados con la salud del corazón). Vaya fácil (o elimine por completo) las fuentes de proteínas que son pesadas en grasas saturadas, como las carnes rojas y los lácteos.
Las frutas y verduras constituyen alimentos bajos en calorías. Un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que existe evidencia convincente de que comer frutas y verduras reduce el riesgo de obesidad.
En comparación con los alimentos ricos en calorías, las frutas y los vegetales tienen menos probabilidades de contribuir a la obesidad o al sobrepeso. Y, debido a que contienen mayores cantidades de fibra dietética y otros nutrientes, están asociados con un menor riesgo de diabetes y resistencia a la insulina. Por las mismas razones, también hacen que las personas se sientan llenas con menos calorías, lo que ayuda a prevenir el aumento de peso..
Causas del estilo de vida
Es posible que se sorprenda por la cantidad de hábitos de estilo de vida diarios que pueden contribuir, con el tiempo, al desarrollo de la obesidad. De particular preocupación es la creciente estilo de vida sedentarioque cada vez más personas en todo el mundo han adoptado.Desde manejar hasta el trabajo todos los días hasta sentarnos en un escritorio durante horas y luego, para muchos, ir a casa y sentarnos frente a la televisión, muchos de nosotros permanecemos sedentarios por demasiado tiempo todos los días, y esto se ha relacionado a la ganancia de peso y la obesidad.
De hecho, no solo un estilo de vida sedentario se asocia con un mayor riesgo de obesidad, cáncer y enfermedades cardiovasculares, sino que las investigaciones han demostrado que permanecer sentado por tan solo 30 minutos puede tener efectos perjudiciales en todo el cuerpo..
En un estudio que examinó las exploraciones cardíacas y los registros de actividad física de más de 2,000 adultos que viven en Dallas, los investigadores encontraron que cada hora que pasaba en un estado puramente sedentario por día se asociaba con un aumento del 14 por ciento en la calcificación de la arteria coronaria (calcio en las arterias coronarias , que es un marcador de aterosclerosis, también conocido como "endurecimiento de las arterias" o placa arterial).
Otra causa de la obesidad que parece estar relacionada con el estilo de vida moderno es la privación del sueño. La mayoría de los estudios han demostrado que se requieren de siete a nueve horas de sueño ininterrumpido por noche para obtener los beneficios para la salud de un buen sueño, incluidos los relacionados con la prevención de la obesidad..
Otros estudios han demostrado que acostarse demasiado tarde puede resultar en un aumento de peso, especialmente para adolescentes y adultos jóvenes..
Otra consecuencia del estilo de vida moderno que puede llevar al aumento de peso y la obesidad es Estrés crónico. Hay muchas formas en que el estrés crónico se ha relacionado con el sobrepeso y la obesidad. Si alguna vez se ha rendido a la comida emocional o al ansia de "comida de confort", sabe de primera mano cómo el estrés puede afectar la forma en que come..
Además, estar bajo estrés crónico hace que el cuerpo active vías biológicas que involucran factores relacionados con el estrés y hormonas del estrés como el cortisol, que también hacen que el cuerpo retenga peso adicional más fácilmente..
Algunas de las formas más saludables de vencer el estrés también son formas de volverse menos sedentarios y de combatir la obesidad en general. Esto incluye realizar caminatas regulares, desarrollar una rutina de ejercicios, pasar tiempo con su mascota y tomarse el tiempo para preparar y disfrutar una comida casera..
Causas medicas
Hay algunos trastornos médicos que pueden estar asociados con el sobrepeso y la obesidad. Algunas de estas afecciones incluyen hipotiroidismo, síndrome de ovario poliquístico y síndrome de Cushing, entre otros..Algunos medicamentos, como ciertos antidepresivos, están relacionados de manera notoria con el aumento de peso.
Si cree que puede estar aumentando de peso debido a una condición médica o si ha notado un aumento de peso después de comenzar a tomar un medicamento, asegúrese de discutir su inquietud con su médico. Estas son causas de la obesidad que pueden tratarse y, por lo general, revertirse, pero se requiere una intervención médica para hacerlo..
Enlaces geneticos
Los enlaces biológicos con la obesidad, incluidas las mutaciones genéticas particulares, se están investigando y descubriendo continuamente. Por ejemplo, los científicos ahora han descubierto un gen, conocido como el gen FTO, que puede conferir una tendencia hacia la alimentación compulsiva y el desarrollo de la obesidad en adolescentes..El gen FTO también parece estar asociado con los efectos sobre el apetito, la ingesta de alimentos y el índice de masa corporal (IMC). Según los resultados del estudio, los investigadores ahora creen que puede haber una relación entre FTO, atracones y obesidad.
En un estudio de casi 1,000 pacientes en Sudáfrica, los científicos encontraron cuatro marcadores genéticos (uno de los cuales involucraba el gen FTO) que estaban asociados con un IMC más alto a la edad de 13 años.
Otro estudio que analizó los efectos de la FTO en más de 3,000 niños chinos descubrió que los efectos de la FTO en un IMC más alto también llevaron a un riesgo asociado de presión arterial alta (hipertensión), que se sabe que es causada por la obesidad.
Descubrir dichos vínculos puede ser importante para los nuevos tratamientos para la obesidad. Incluso es posible que algún día se use la terapia génica para tratar la obesidad..
