Qué comer mientras se desintoxica

Ya sea por vacaciones o por un horario agitado, a veces nuestros hábitos alimenticios pueden requerir un poco de esfuerzo para volver a encaminarnos. Ahí es cuando las personas recurren a una dieta de desintoxicación o limpian. Para algunos, puede tratarse de reducir el azúcar refinada, mientras que otros pueden querer reducir la carne y otros productos de origen animal, alcohol o 3 p.m. bocadillos azucarados.

Usted no necesita una limpieza de jugo. Enfocarse en comidas caseras con verduras, frutas, proteínas magras, granos enteros sin refinar y grasas saludables como los aguacates, el aceite de oliva y las nueces le permite volver al camino correcto y, con suerte, continuar haciendo que estos alimentos saludables formen parte de tu rutina diaria.

Para obtener ayuda para recalibrar su alimentación y volver a tomar el curso, considere incluir los siguientes alimentos desintoxicantes en su dieta.

Vegetales

Las verduras son ricas en fitoquímicos (sustancias químicas de origen natural) que están siendo exploradas por su potencial para regular las hormonas, estimular el sistema inmunológico y prevenir el daño a las células de nuestro cuerpo.

Una buena regla general es incorporar los vegetales en la mayoría de las comidas, llenando al menos la mitad de cada plato con una variedad de vegetales de colores brillantes (o de sabor fuerte).

Las verduras que se cree que son particularmente buenas para la desintoxicación del hígado incluyen cebollas, ajos, remolachas, alcachofas y verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor, el repollo, las berzas, la col rizada y las coles de Bruselas..

Otras verduras para comer incluyen espárragos, zanahorias, apio, pepinos, endivias, jícama, colinabo, puerros, lechuga, okra, chirivías, rábanos, colinabos, guisantes, espinacas, brotes, calabacín, batatas, nabolas, berros, yams, yucca , calabacín y vegetales marinos, incluidos arame, dulse, hijiki, kelp, hojas de nori y wakame.

Fruta

Al igual que las verduras, las frutas contienen fitonutrientes que pueden proporcionar beneficios para la salud. Apunte de cinco a 10 porciones de frutas y verduras coloridas por día.

Elija frutas enteras (frescas o congeladas), como manzanas, albaricoques, moras, arándanos, melón, cerezas, pomelos, higos, uvas, guayaba, kiwi, limón, lima, arándanos, mango, melón, nectarinas, naranjas, papaya. Duraznos, peras, piña, ciruelas, granadas, ciruelas, frambuesas, fresas, mandarinas y sandía..

Granos integrales y carbohidratos complejos

Todos tienen sus carbohidratos (a menudo pasta y pan), pero este es un buen momento para experimentar y probar otras fuentes de granos integrales y carbohidratos complejos, como:

• Arroz 
• Quinoa
• Cebada
• Alforfón
• Farro
• Freekeh
• Mijo
• Amaranto
• Arroz salvaje
• Teff
• Tapioca
• Arrurruz
• Avena
• Calabaza de invierno
• Batata

Se prefieren los granos enteros sin refinar, pero también pruebe los productos elaborados con los ingredientes anteriores, que incluyen pasta de arroz integral, fideos soba de trigo sarraceno, fideos de vidrio, fideos de algas marinas, fideos de frijol mungo, fideos shirataki, galletas de arroz, hojuelas de quinua, pan sin gluten y Salvado de arroz.

Frijoles y Legumbres

Los frijoles y las legumbres son ricos en fibra, proteínas y hierro. También son menos costosos que las proteínas animales. Tratar:

• Guisantes amarillos y verdes partidos
• Lentejas (rojo, marrón, verde, amarillo, francés, du Puy)
• Otros frijoles y legumbres, como adzuki, cannellini, garbanzos, guisantes negros, de ojo negro, riñón y lima..

Las grasas

Durante una limpieza, enfóquese en las grasas de alimentos como el aguacate, las nueces y semillas crudas, el coco y la mantequilla de nueces y semillas:

• Almendras
• nuez de Brasil
• Anacardo
• Chía
• Avellana
• Semillas de cáñamo, nueces de cáñamo, corazones de cáñamo.
• Nuez de macadamia
• Pacana
• piñón
• Pistacho
• Calabaza
• semillas de sésamo
• Semillas de girasol
• Semillas de lino
• Semillas de amapola
• Nueces
• Coco
• Mantequilla de nueces y semillas, como tahini, mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo

Si está cocinando con aceite, intente usar aceites sin refinar, prensados ​​en frío y de alta calidad, como:

• Aceite de oliva
• Aceite de cáñamo
• Aceite de lino
• Aceite de almendras
• Aceite de aguacate
• Aceite de coco
• Aceite de avellanas
• Aceite de calabaza
• aceite de nuez
• Aceites de cártamo, sésamo y girasol en cantidades limitadas.

Productos lácteos y sustitutos lácteos

Si bien las limpiezas a menudo recomiendan que se caigan los productos lácteos temporalmente, algunos incluyen yogur orgánico y kéfir ricos en probióticos.

En lugar de leche, considere probar una de estas "leches" a base de plantas:

• Leche de nuez sin azúcar, como la leche de almendras o anacardos
• Leche de semilla de cáñamo
• Leche de arroz (sin azúcar)
• Leche de aguacate
• Leche de coco

Bebidas

En general, es una buena idea usar su sed para guiar la cantidad de bebida, aunque algunas personas tienen condiciones que pueden requerir que beban más o menos..

Puede decidir limitar su consumo de alcohol y café, intercambiando té a base de hierbas, verde o blanco. Aquí hay algunas opciones de bebidas:

• Agua infundida (a veces llamada "agua de desintoxicación")
• "Leches" a base de plantas como la leche de arroz, la leche de almendras, la leche de cáñamo.
• Agua de coco
• Agua de limon
• Tés de hierbas, como rooibos, té de canela, té de jengibre
• Té verde, té blanco
• Kombucha (sin azúcar)
• Jugo sin azúcar hecho de frutas y verduras permitidas
• Agua mineral o agua mineral 
• Bebidas o licuados con ingredientes permitidos.

Si simplemente no puede dejar su taza de café de la mañana, intente limitarla a no más de una taza de 8 onzas (y evite agregar edulcorantes).

Condimentos

Las hierbas y especias frescas y secas pueden hacer que cualquier comida sea más sabrosa, sin agregar azúcar ni sal. Picar algunas hierbas frescas como albahaca, cebollino, cilantro, eneldo, menta, orégano, perejil, romero, salvia, estragón o tomillo.

Las especias que puedes cocinar incluyen la pimienta de Jamaica, anís, semillas de alcaravea, cardamomo, apio, canela, clavo de olor, cilantro, comino, nuez moscada, azafrán, tamarindo o cúrcuma..

El jengibre fresco o crudo y el ajo pueden hacer que las comidas sean más interesantes al instante. Aquí hay algunos otros condimentos e ingredientes a considerar:

• Vinagre (por ejemplo, vinagre de sidra de manzana, balsámico, coco, vino tinto o blanco, vinagre de arroz)
• Bicarbonato de sodio o polvo de hornear
• Aminoácidos de coco
• Salsa de pescado 
• Nama shoyu
• Levadura nutricional
• Miso 
• Olivos
• Limones y limas
• Cacao en polvo y semillas de cacao
• Polvo de algarroba
• Sal marina
• Mostaza
• Tamari sin trigo 

Azúcar y otros edulcorantes

Limitar su ingesta total de dulces y azúcar de todas las fuentes será de gran ayuda. Si va a usar un edulcorante, elija fuentes naturales como las siguientes:

• Jarabe de arroz integral
• Nectar de coco
• Frutos secos, con moderación
• Fruta de monje
• Stevia
• miel de maple
• Miel
• Melaza
• Mermelada de fruta 100%

Para el postre, elija fruta fresca entera o pruebe postres congelados o budines hechos con leche de nuez (o yogur) y fruta..

Proteína animal

Las dietas de desintoxicación difieren sobre la cuestión de si incluir proteínas animales. Si vas a comerlo, considera las siguientes opciones:

• Pavo organico
• Pollo ecológico, preferentemente pastado.
• Peces salvajes de agua fría, como el salmón de Alaska
• Anchoas, Sardinas
• Cordero
• Juego salvaje, como bisonte, faisán, codorniz, venado, búfalo, avestruz

Una palabra de Verywell

No se trata de privarse a sí mismo, saltarse comidas o realizar una limpieza de jugos demasiado restrictiva. El objetivo final es hacer que estos alimentos saludables y sabrosos formen parte de su rutina diaria y hacer cambios positivos en el estilo de vida que perdurarán incluso después de que termine la dieta de desintoxicación..

Úselo como un tiempo para experimentar con nuevas recetas y métodos de cocción. Puedes descubrir, por ejemplo, que la calabaza espagueti no es mucho más difícil de preparar que la pasta blanca, la coliflor asada puede ser un bocadillo satisfactorio si se sazona con hierbas y sal marina, o que existen alternativas a la leche como la leche de almendras o macadamia..

Alimentos que debe evitar en una dieta de desintoxicación