¿Qué hay en el jugo gástrico de su estómago?
¿De qué están hechos estos jugos y cómo mantienen su cuerpo saludable? Hagamos un recorrido por la primera etapa de su sistema digestivo y descubramos.
Cómo su cuerpo produce jugos gástricos
La comida que usted mastica y traga se llama bolus. Se mezcla con los jugos gástricos secretados por glándulas especiales que se encuentran en el revestimiento del estómago. Incluyen las glándulas cardíacas en la parte superior del estómago, las glándulas oxínticas en el cuerpo principal del estómago y las glándulas pilóricas en el antro o la parte más baja del estómago..Cada una de las glándulas contiene células que producen componentes específicos que, en conjunto, se denominan jugos gástricos. Las células del cuello secretan bicarbonato y moco, las células parietales secretan ácido clorhídrico, las células principales secretan pepsinógeno y las células enteroendocrinas secretan varias hormonas. Sin embargo, no todas las glándulas del estómago contienen todos los tipos de células..
Rompiendo los jugos gástricos
El jugo gástrico está compuesto de agua, electrolitos, ácido clorhídrico, enzimas, moco y factor intrínseco..Ácido clorhídrico es un ácido fuerte secretado por las células parietales y reduce el pH de su estómago a alrededor de 2. El ácido clorhídrico convierte el pepsinógeno en pepsina y rompe varios nutrientes aparte de los alimentos que consume. También mata las bacterias que vienen con tu comida..
Pepsinógeno Es secretada por las células principales, y cuando está en presencia de ácido clorhídrico, se convierte en pepsina. La pepsina rompe las estructuras de proteínas terciarias y secundarias para facilitar el trabajo posterior de las enzimas digestivas en el intestino delgado.
Lipasa gástrica Es otra enzima digestiva producida por las células principales. Ayuda a descomponer las grasas de cadena corta y media..
Amilasa También se encuentra en los jugos gástricos, pero no está hecho por el estómago. Esta enzima proviene de la saliva y viaja junto con el bolo al estómago. La amilasa descompone los carbohidratos, pero no tiene mucho tiempo para trabajar en el estómago porque la acidez lo detiene. Pero está bien, su intestino delgado produce más amilasa más adelante..
Factor intrínseco Es secretada por las células parietales y es necesaria para que su cuerpo absorba la vitamina B-12. Esto es esencial para la función saludable del sistema nervioso y la producción de células sanguíneas..
Finalmente, los jugos gástricos contienen agua y moco. El moco es secretado por las células del cuello y ayuda a cubrir y proteger el revestimiento del estómago del ambiente ácido..
