Qué debes hacer antes de ir sin gluten

¿Está pensando en probar una dieta sin gluten para ver si le ayudará a sus problemas digestivos u otros síntomas crónicos de salud? Algunas personas han reportado una mejora significativa en la forma en que se sienten cuando eliminan el gluten de su dieta. Si está pensando en probar esto, hay algunos pasos importantes que debe seguir antes de hacerlo:

1. Hazte la prueba de la enfermedad celíaca

¡No te saltes este paso! Hable con su médico acerca de su plan de no ingerir gluten para que pueda hacerse una prueba de detección de la enfermedad celíaca. Es esencial que usted sea. todavía comiendo Alimentos que contienen gluten, es decir, alimentos que contienen trigo, centeno y cebada, en el momento de la prueba para obtener un diagnóstico preciso. Hay varias razones por las que es tan importante averiguar si usted tiene o no enfermedad celíaca:

• Si tiene la enfermedad celíaca, nunca puede comer ningún alimento que contenga gluten sin poner su salud en grave riesgo. Si no tiene la enfermedad celíaca, pero descubre que tiene una sensibilidad al gluten, puede ser un poco más flexible con su dieta..
• La enfermedad celíaca implica atención de seguimiento y pruebas que no se requieren para una sensibilidad al gluten.
• Se necesitaría un diagnóstico confirmado de enfermedad celíaca para obtener cobertura de seguro para esta atención de seguimiento.

Las pruebas de diagnóstico preliminares para la enfermedad celíaca se realizan a través de un análisis de sangre. Si su análisis de sangre resulta positivo o incluso negativo, pero su médico aún tiene una fuerte sospecha de que puede tener la enfermedad, el siguiente paso sería recomendarle que se someta a una endoscopia. En este procedimiento, se realiza una biopsia del intestino delgado para detectar daños en las vellosidades, que cubren el revestimiento del intestino delgado. Si le diagnostican enfermedad celíaca, encontrará mucha información útil en Enfermedad celíaca en Verywell.com.
Nota: Los pacientes con SII tienen un mayor riesgo de enfermedad celíaca. Si tiene IBS, las actuales pautas de manejo de IBS del American College of Gastroenterology recomiendan que todos los pacientes con IBS sean evaluados para detectar la enfermedad celíaca.

2. Prueba una dieta de eliminación

Una vez que haya completado las pruebas necesarias para la enfermedad celíaca, puede probar una dieta de eliminación para ver si el hecho de estar libre de gluten tiene un efecto sobre sus síntomas. Los siguientes artículos serán de ayuda:

• Cómo seguir una dieta de eliminación
• Cómo ir sin gluten

En teoría, seguir una dieta de eliminación debería ser fácil. En la práctica, puede ser bastante difícil. ¡Los antojos y la presión de los compañeros pueden superar rápidamente la fuerza de voluntad! Trate de evitar tales problemas antes de que surjan. Dile a tu familia y amigos lo que estás haciendo y por qué lo estas haciendo Asegúrese de que entiendan que está intentando esto porque está buscando una manera de sentirse mejor. Esté preparado para el hecho de que algunos pueden no ser tan comprensivos como otros; Pase más tiempo con aquellos que son más comprensivos, especialmente al principio, ya que usted mismo está estableciendo nuevos hábitos.
Pruebe la dieta sin gluten durante un período de dos a cuatro semanas y evalúe el efecto que está teniendo en sus síntomas. Si se siente mucho mejor comiendo sin gluten, entonces puede decidir que sin gluten es para usted. Asegúrese de que está comiendo una dieta bien balanceada y que no confíe en demasiados productos procesados ​​sin gluten que pueden contener muchas calorías..
Si no ve una diferencia real en sus síntomas (y no tiene enfermedad celíaca), puede comenzar a reintroducir nuevamente los alimentos que contienen gluten en su dieta y evaluar nuevamente el efecto que esto tiene en su aparato digestivo y otros síntomas..
Fuentes: