Enfermedad de Crohn y Mycobacterium paratuberculosis
Que es Johne's enfermedad?
La enfermedad de Johne (YO-nees) es causada por la bacteria. Mycobacterium paratuberculosis y se estima que le costará a la industria láctea entre $ 200 y $ 250 millones de dólares al año. La erradicación de Johne implicaría pruebas para identificar el ganado enfermo con el fin de destruirlo. Se estima que hasta el 68% de los hatos lecheros están infectados con la enfermedad de Johne..Una vaca infectada presenta síntomas de diarrea y pérdida de peso cuando las bacterias atacan su íleon. Rara vez la fiebre o el dolor abdominal (difícil de determinar en animales) también son síntomas. A medida que avanza la enfermedad, el resto del tracto digestivo se ve afectado. Finalmente, las bacterias se propagan a los ganglios linfáticos y al torrente sanguíneo. Cuando se descubre una vaca infectada, a menudo se la envía a la matanza, es decir, se convierte en filetes y hamburguesas..
Cómo se infecta el ganado
La vaca infectada elimina la bacteria que causa la enfermedad de Johne en su leche. El método de pasteurización actual se basa en alta temperatura, corto tiempo (HTST). Esto significa que la leche se calienta a 72º Celsius (162º F) durante 15 segundos. Se ha demostrado que el período de tiempo de 15 segundos es insuficiente para matar a todas las bacterias paratuberculosis, que tiene una pared celular gruesa y cerosa. Como resultado, la paratuberculosis podría vivir el proceso de pasteurización y estar en cajas de leche en los estantes de las tiendas de comestibles. De hecho, los investigadores descubrieron que hasta el 25% de la leche en los estantes de las tiendas en el centro y sur de Inglaterra contenía ADN de paratuberculosis.La enfermedad de Johne no se limita al ganado. También puede infectar a otros animales, como ovejas, primates y, según científicos escoceses, conejos, zorros, armaduras, comadrejas, ratones y ratones de campo. Se ha teorizado que estos animales contraen la enfermedad de ganado infectado, pero no se sabe si pueden transmitir la bacteria al ganado..
Enlace a Crohn's enfermedad
Una teoría controvertida es que la paratuberculosis también puede causar la enfermedad de Crohn en los seres humanos. En 1984, sin clasificar. Mycobacterium Se aislaron cepas de 3 pacientes diferentes de Crohn. En 1991 fue posible identificar positivamente estas tres cepas como todas pertenecientes a M paratuberculosis. En 1992, se realizó otro estudio sobre tejido intestinal extirpado durante la cirugía de 40 pacientes con enfermedad de Crohn, 23 con colitis ulcerosa y 40 pacientes sin EII. El 65% de las muestras de pacientes de Crohn contenían. M paratuberculosis, contrastando con solo el 12,5% de los pacientes sin EII. Los investigadores concluyeron que M paratuberculosis "juega un papel etiológico en algunos casos de la enfermedad de Crohn".En 1998, el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas (NIAID, por sus siglas en inglés) organizó un taller para tomar recomendaciones para futuras investigaciones sobre el vínculo entre M paratuberculosis y la enfermedad de Crohn. Los participantes acordaron que se necesita más evidencia científica para probar o refutar que M paratuberculosis Puede causar enfermedades en los humanos. Se identificaron varios puntos para futuras investigaciones..
Próximos pasos en la investigación
El grupo de defensa del paciente, Paratuberculosis Awareness and Research Association, Inc (PARA), ha desempeñado un papel importante en llamar la atención sobre este tema. En marzo de 2001, Cheryl Miller, Co-directora ejecutiva de PARA, testificó ante el Subcomité de Asignaciones de Asignaciones de Estados Unidos del Congreso en Trabajo, Salud y Servicios Humanos, y en Educación, pidiéndoles que reserven dinero para investigar la enfermedad de Crohn.Estos desarrollos son el foco de algunas investigaciones sobre la causa potencial de la enfermedad de Crohn. Ahora se piensa que la EII es en realidad cientos de enfermedades, y puede haber tantas causas diferentes.
Fuentes:
