Pros y contras de la dieta South Beach

La dieta South Beach es una dieta popular baja en carbohidratos. Las personas cuyos cuerpos son adecuados para comer bajos en carbohidratos tienden a sentirse mejor con ellos, tienen menos hambre y tienen respuestas de salud positivas (niveles bajos de triglicéridos y glucosa en la sangre; menor presión arterial, niveles más altos de HDL, entre otros). Pero no todos se llevan bien a la dieta South Beach..

Aquí explicamos los aspectos positivos y negativos de la dieta y lo que la diferencia de otras dietas bajas en carbohidratos.

Pros

Muy simple: No se cuenta y no se mide mucho. En su mayor parte, usted simplemente elige alimentos de ciertas listas y come dentro de eso. No hay conjeturas o conteo de calorías de cada alimento..

Baja en grasas saturadas: Los autores de dietas bajas en carbohidratos tienen diferentes opiniones sobre si es importante limitar las grasas saturadas en las dietas bajas en carbohidratos; Sin embargo, ningún autor recomienda confiar en ellos. Como mínimo, es probable que a algunas personas les vaya mejor con un mínimo de algunas de las grasas saturadas..

Alienta la experimentación individual: Uno de los aspectos más fuertes de la dieta es el enfoque en que cada persona sea consciente de los efectos de los alimentos en sus cuerpos, especialmente cuando agregan carbohidratos. El uso del marcador de antojos de carbohidratos puede ser útil, ya que es vital para las personas que son sensibles a los carbohidratos estar conscientes de qué alimentos y qué cantidades provocan estos antojos..

Contras

Uso del índice glucémico: Agatston se basa mucho en el índice glucémico al evaluar los alimentos. Esto me sorprende dado que el libro se escribió después de que se introdujera el concepto de carga glucémica, y es un indicador mucho más práctico y útil de cómo es probable que un alimento afecte la glucosa en la sangre..

Primera fase muy restrictiva: Las limitaciones de la primera fase pueden ser un verdadero desvío para algunas personas. Por otro lado, es a corto plazo, y el autor no recomienda que nadie se quede con más de 3 o 4 semanas como máximo (para las personas que tienen algo de peso que perder). Debido a que no existen pautas sobre la cantidad de carbohidratos que se deben consumir, también podría producirse una "colisión de carbohidratos", dependiendo de las selecciones de alimentos de cada dietista.

Posiblemente no suficiente estructura: Para algunas personas, puede que no haya suficiente estructura cuando se trata de agregar carbohidratos nuevamente. Esta dieta deja mucho en manos del individuo, lo cual es bueno a largo plazo pero probablemente sea más difícil a corto plazo. Además, algunas personas simplemente no están al tanto de las señales de sus cuerpos y es posible que no estén motivadas para volverse tan.

Inconsistencias

Unos cuantos aspectos de la dieta que realmente no encajan bien. ¿Por qué se permite más grasa saturada en la Fase Tres? ¿Por qué decir que el tamaño de la porción de los alimentos bajos en carbohidratos debe dejarse a la persona, pero luego se recomienda contar las nueces individuales (y es un número diferente dependiendo de la tuerca)?.

¿Y cuál es el trato con el cuscús? Esta es una forma de trigo altamente procesada y con alto índice glucémico, pero Agatston lo recomienda y tiene muchas recetas que lo incluyen. Otros alimentos de alto índice glucémico se encuentran en sus menús y recetas, que pueden enviar, al menos, un mensaje mixto..

Tenga en cuenta también que las tablas del índice glucémico en el primer libro se basan en que el pan blanco tiene un valor de "100", donde la mayoría de los números que lee en la actualidad se basan en que la glucosa es "100", por lo que puede ver alimentos con números diferentes.